Salamandre professionnelle
La salamandre professionnelle est un
équipement de cuisson essentiel dans les cuisines professionnelles. Que vous soyez un chef passionné ou que vous gérez un restaurant, la salamandre cuisine professionnelle est un outil puissant pour obtenir des résultats parfaits. Vous pouvez choisir entre un toaster salamandre à 1 étage ou à 2 étages en fonction de vos besoins spécifiques. Que vous préfériez la salamandre gaz ou électrique, nous avons les options adaptées à votre cuisine. Avec leur conception robuste et leurs fonctionnalités avancées, nos salamandres professionnelles
garantissent une cuisson précise et
rapide. Optimisez votre cuisine professionnelle avec une salamandre professionnelle de qualité et préparez des plats délicieux avec facilité.
▣ Marque : DIVERSO
- Dimensions (L x P x H) : 532x255x275 mm
- Dimensions int (LxPxH) : 380x250x100 mm
- Puissance kW : 2.2
- Voltage : 230/1N 50-60 Hz
- Poi ...
ref : WR-TSE1-S
- Dimensions (L x P x H) : 532x255x275 mm
- Dimensions int (LxPxH) : 380x250x100 mm
- Puissance kW : 2.2
- Voltage : 230/1N 50-60 Hz
- Poids Brut (kg) : 8
- Volume (m³) : 0.04
▣ Marque : DIVERSO
- Dimensions (LxPxH) : 532x255x365 mm
- Dimensions int (LxPxH) : 2x 380x250x80 mm
- Puissance totale : 3.3 kw
- volume: 0.05 m3
- voltage ...
ref : WR-TSE2-D
- Dimensions (LxPxH) : 532x255x365 mm
- Dimensions int (LxPxH) : 2x 380x250x80 mm
- Puissance totale : 3.3 kw
- volume: 0.05 m3
- voltage : 230/1N 50-60HZ
- Poids : 9kg
▣ Marque : COMBISTEEL
- Dimensions LxPxH (mm) : 610x330x280
- EAN code : 7422242894873
- Matériel : Acier inoxydable 18/8
- Colis postal : Oui
- Poids brut (kg) ...
ref : 7518.0130
- Dimensions LxPxH (mm) : 610x330x280
- EAN code : 7422242894873
- Matériel : Acier inoxydable 18/8
- Colis postal : Oui
- Poids brut (kg) : 12.9
- Poids net (kg) : 11.7
- Tension (Volt) : 230
- Fréquence de tension (Hz) : 50
- Puissance totale (kW) : 2.5
- Modèle : Électr ...
▣ Marque : COMBISTEEL
- Dimensions LxPxH (mm) : 582x400x380
- EAN code : 7422242894880
- Matériel : Acier inoxydable 18/8
- Colis postal : Oui
- Poids brut (kg) ...
ref : 7518.0135
- Dimensions LxPxH (mm) : 582x400x380
- EAN code : 7422242894880
- Matériel : Acier inoxydable 18/8
- Colis postal : Oui
- Poids brut (kg) : 16.2
- Poids net (kg) : 14.7
- Tension (Volt) : 230
- Fréquence de tension (Hz) : 50
- Puissance totale (kW) : 3.15
- Modèle : Élect ...
▣ Marque : CASSELIN
Origine :
- Acier inoxydable
- Thermostat réglable
- Résistance en Incoly 800
- Tiroir de récupération
- Hauteur de grille réglable sur 3 niveaux ...
ref : CSPM
- Acier inoxydable
- Thermostat réglable
- Résistance en Incoly 800
- Tiroir de récupération
- Hauteur de grille réglable sur 3 niveaux
- Possibilité d’ouvrir la face arrière pour passe
-plat
- Dimensions grille : L 430 x P 310 mm
- Puissance : 2 200 W / 230 V
- Dimensions ...
Origine Prix public : 499,00 €HT
374,25 €HT
-25 %
▣ Marque : DIAMOND
- Dim: 640*380*330 mm
- En inox.
- Sélection indépendante des 2 rampes quartz à 3 tubes .
- Production:200 toasts/h.
- Grille avec poignée ...
ref : MS12/R-N
- Dim: 640*380*330 mm
- En inox.
- Sélection indépendante des 2 rampes quartz à 3 tubes .
- Production:200 toasts/h.
- Grille avec poignées athermiques.
- Surface utile:510x320mm.
- Chauffage par tubes 'quartz' infrarouge.
- Sélecteur de rampes quartz, minuterie 15 min.
Prix public : 709,00 €HT
447,54 €HT
-37 %
▣ Marque : CASSELIN
Origine :
- Acier inoxydable
- Thermostat réglable
- Résistance en Incoly 800
- Tiroir de récupération
- Hauteur de grille réglable sur 4 niveaux ...
ref : CSPAPM
- Acier inoxydable
- Thermostat réglable
- Résistance en Incoly 800
- Tiroir de récupération
- Hauteur de grille réglable sur 4 niveaux
- Possibilité d’ouvrir la face arrière pour passe
-plat
- Dimensions grille : L 365 x P 300 mm
- Puissance : 2 200 W / 230 V
- Dimensions ...
Origine Prix public : 659,00 €HT
494,25 €HT
-25 %
▣ Marque : CASSELIN
Origine :
- Acier inoxydable
- 2 thermostats réglables
- 2 résistances en Incoly 800
- Tiroir de récupération
- Hauteur de grille réglable sur 3 niv ...
ref : CSGM
- Acier inoxydable
- 2 thermostats réglables
- 2 résistances en Incoly 800
- Tiroir de récupération
- Hauteur de grille réglable sur 3 niveaux
- Possibilité d’ouvrir la face arrière pour passe
-plat
- Dimensions grille : L 710 x P 305 mm
- Puissance : 3 200 W / 230 V
- Dim ...
Origine Prix public : 709,00 €HT
531,75 €HT
-25 %
▣ Marque : DIAMOND
- Dim: 640*380*475mm
- En inox.
- Sélection indépendante des 3 rampes quartz à 3 tubes.
- Production:400 toasts/h.
- 2 grilles avec poigné ...
ref : MD22/R-N
- Dim: 640*380*475mm
- En inox.
- Sélection indépendante des 3 rampes quartz à 3 tubes.
- Production:400 toasts/h.
- 2 grilles avec poignées athermiques.
- Surface utile:510x320mm.
Chauffage par tubes 'quartz' infrarouge.
- Poids:19KG.
- Puissance:4Kw.
Prix public : 869,00 €HT
547,77 €HT
-37 %
▣ Marque : COMBISTEEL
- Dimensions LxPxH (mm) : 450x480x500
- EAN code : 7435137846864
- Matériel : En acier inoxydable
- Colis postal : Non
- Poids brut (kg) : ...
ref : 7455.1600
- Dimensions LxPxH (mm) : 450x480x500
- EAN code : 7435137846864
- Matériel : En acier inoxydable
- Colis postal : Non
- Poids brut (kg) : 45
- Tension (Volt) : 230
- Fréquence de tension (Hz) : 50
- Puissance totale (kW) : 2.8
- Modèle : Électrique
- Nombre d'éléments : 1 ...
Prix public : 785,00 €HT
549,50 €HT
-30 %
▣ Marque : COMBISTEEL
- Dimensions LxPxH (mm) : 600x480x520
- EAN code : 7435137846871
- Matériel : En acier inoxydable
- Colis postal : Non
- Poids brut (kg) : ...
ref : 7455.1605
- Dimensions LxPxH (mm) : 600x480x520
- EAN code : 7435137846871
- Matériel : En acier inoxydable
- Colis postal : Non
- Poids brut (kg) : 65
- Tension (Volt) : 230
- Fréquence de tension (Hz) : 50
- Puissance totale (kW) : 3,5
- Modèle : Électrique
- Nombre d'éléments : 1 ...
Prix public : 860,00 €HT
602,00 €HT
-30 %
▣ Marque : CASSELIN
Origine :
- Acier inoxydable
- 2 thermostats réglables
- 2 résistances en Incoly 800
- Tiroir de récupération
- Hauteur de grille réglable sur 4 niv ...
ref : CSPAGM
- Acier inoxydable
- 2 thermostats réglables
- 2 résistances en Incoly 800
- Tiroir de récupération
- Hauteur de grille réglable sur 4 niveaux
- Possibilité d’ouvrir la face arrière pour passe
-plat
- Dimensions grille : L 645 x P 300 mm
- Puissance : 3 200 W / 230 V
- Dim ...
Origine Prix public : 879,00 €HT
659,25 €HT
-25 %
▣ Marque : DIVERSO
- Dimensions (LxPxH) : 545x370x380 mm
- En inox
- Grille en acier chromé dim. 365x310 mm
- Grille mobile de haut en bas sur 3 positions.
- ...
ref : WR-ES40-50
- Dimensions (LxPxH) : 545x370x380 mm
- En inox
- Grille en acier chromé dim. 365x310 mm
- Grille mobile de haut en bas sur 3 positions.
- Poids:15KG
- Puisssance:2,2Kw
- kW : 2.2
- Voltage : 230/1N 50-60Hz
- Poids Brut (kg) : 15
- Volume (m³) : 0.17
▣ Marque : BARTSCHER
- Dim : 600x540x530 mm
- Puissance : 4 Kw
ref : 151511
- Dim : 600x540x530 mm
- Puissance : 4 Kw
Prix public : 789,00 €HT
670,65 €HT
-15 %
▣ Marque : CASSELIN
Origine :
- Acier inoxydable
- Résistance quartz
- Positions amovibles de chauffe
- Plateau inférieur amovible
- Thermostat 8 niveaux de température ...
ref : CSQA1P
- Acier inoxydable
- Résistance quartz
- Positions amovibles de chauffe
- Plateau inférieur amovible
- Thermostat 8 niveaux de température
- Thermostat de sécurité
- Puissance : 2 200 W / 230 V
- Dimensions : L 470 x P 540 x H 525 mm
- Poids : 30 Kg> Kit de fixation murale ...
Origine Prix public : 999,00 €HT
749,25 €HT
-25 %
▣ Marque : MBM
- Dim 540x400x390mm
-Tension : 230V 1N 50/60Hz
-Poids : 22kg
-Puissance : 2 (kW)
-Volume 0.1 (m3)
-Zones de chauffage : 1
Prix public : 1 240,00 €HT
793,60 €HT
-36 %
ref : SET1
- Dim 540x400x390mm
-Tension : 230V 1N 50/60Hz
-Poids : 22kg
-Puissance : 2 (kW)
-Volume 0.1 (m3)
-Zones de chauffage : 1
Prix public : 1 240,00 €HT
793,60 €HT
-36 %
▣ Marque : COMBISTEEL
- Dimensions LxPxH (mm) : 650x500x720
- EAN code : 7435137883852
- Colis postal : Non
- Poids brut (kg) : 35
- Total Gas puissance (kW) : ...
Prix public : 1 175,00 €HT
822,50 €HT
-30 %
ref : 7049.0100
- Dimensions LxPxH (mm) : 650x500x720
- EAN code : 7435137883852
- Colis postal : Non
- Poids brut (kg) : 35
- Total Gas puissance (kW) : 3,9
- Modèle : Gaz
- Grille de taille (s) HxLxP (mm) : 280x350
- Marque : COMBISTEEL
Prix public : 1 175,00 €HT
822,50 €HT
-30 %
▣ Marque : CASSELIN
Origine :
- Acier inoxydable
- Résistance quartz
- Positions amovibles de chauffe
- Plateau inférieur amovible
- Thermostat 8 niveaux de température ...
Prix public : 1 149,00 €HT
861,75 €HT
-25 %
ref : CSQAGN11
- Acier inoxydable
- Résistance quartz
- Positions amovibles de chauffe
- Plateau inférieur amovible
- Thermostat 8 niveaux de température
- Thermostat de sécurité
- Puissance : 2 900 W / 230 V
- Dimensions : L 580 x P 525 x H 525 mm
- Poids : 38 Kg> Kit de fixation murale ...
Origine Prix public : 1 149,00 €HT
861,75 €HT
-25 %
▣ Marque : DIVERSO
- Dimensions (LxPxH) : 875x370x380 mm
- Grille en chromé
- Dim grille : 645x310 mm
- Puissance : 4,4kw
- Voltage : 400-230/3N 50-60Hz
- ...
ref : WR-ES70-51
- Dimensions (LxPxH) : 875x370x380 mm
- Grille en chromé
- Dim grille : 645x310 mm
- Puissance : 4,4kw
- Voltage : 400-230/3N 50-60Hz
- Poids Brut (kg) : 25
- Volume (m³) : 0.24
▣ Marque : MBM
Dimensions : 790x400x390 mm
Zones de chauffage 1
Puissance (kW) 4
Energie (N) 400V 3N 50/60Hz
Poids (kg) 30
Volume (m3) 0.2
Prix public : 1 558,00 €HT
997,12 €HT
-36 %
ref : SET2
Dimensions : 790x400x390 mm
Zones de chauffage 1
Puissance (kW) 4
Energie (N) 400V 3N 50/60Hz
Poids (kg) 30
Volume (m3) 0.2
Prix public : 1 558,00 €HT
997,12 €HT
-36 %
▣ Marque : MBM
Dimensions exterieure - LxPxH (cm) : 79x40x39
Zones de chauffage : 1
Puissance (kW) : 4
Energie (N) : 230V 1N 50/60Hz
Poids (kg) : 30
V ...
Prix public : 1 558,00 €HT
997,12 €HT
-36 %
ref : SET2M
Dimensions exterieure - LxPxH (cm) : 79x40x39
Zones de chauffage : 1
Puissance (kW) : 4
Energie (N) : 230V 1N 50/60Hz
Poids (kg) : 30
Volume (m3) : 0.2
Prix public : 1 558,00 €HT
997,12 €HT
-36 %
▣ Marque : CASSELIN
Origine :
- Acier inoxydable
- Résistance quartz
- Positions amovibles de chauffe
- Plateau inférieur amovible
- Thermostats 8 niveaux de températur ...
Prix public : 1 349,00 €HT
1 011,75 €HT
-25 %
ref : CSQA2P
- Acier inoxydable
- Résistance quartz
- Positions amovibles de chauffe
- Plateau inférieur amovible
- Thermostats 8 niveaux de température
- Thermostat de sécurité
- Puissance : 2 900 W / 230 V
- Dimensions : L 600 x P 540 x H 525 mm
- Poids : 41 Kg> Kit de fixation mural ...
Origine Prix public : 1 349,00 €HT
1 011,75 €HT
-25 %
▣ Marque : DIAMOND
- Dim: 800*590*590mm
- Inox
- 2 zones de chauffe indépendantes
- Chauffage par résistances blindées
- Option: support mural.
- Surface ...
Prix public : 1 700,00 €HT
1 070,84 €HT
-37 %
ref : SX/80E
- Dim: 800*590*590mm
- Inox
- 2 zones de chauffe indépendantes
- Chauffage par résistances blindées
- Option: support mural.
- Surface utile 740x375mm.
- Poids:37Kg.
- Puissance:4Kw
Prix public : 1 700,00 €HT
1 070,84 €HT
-37 %
▣ Marque : COMBISTEEL
- Dimensions LxPxH (mm) : 960x500x720
- EAN code : 7435137883869
- Colis postal : Non
- Poids brut (kg) : 50
- Total Gas puissance (kW) : ...
Prix public : 1 610,00 €HT
1 127,00 €HT
-30 %
ref : 7049.0105
- Dimensions LxPxH (mm) : 960x500x720
- EAN code : 7435137883869
- Colis postal : Non
- Poids brut (kg) : 50
- Total Gas puissance (kW) : 7,8
- Modèle : Gaz
- Grille de taille (s) HxLxP (mm) : 620x350
- Marque : COMBISTEEL
Prix public : 1 610,00 €HT
1 127,00 €HT
-30 %
▣ Marque : ROLLER GRILL
Puissance : 4,5 kW
Dimensions Extérieures : 800 x 640 x 590 mm
Surface cuisson : 740 x 375 mm
Poids : 35 kg
Volts : 380 V
ref : SEF 800 B
Puissance : 4,5 kW
Dimensions Extérieures : 800 x 640 x 590 mm
Surface cuisson : 740 x 375 mm
Poids : 35 kg
Volts : 380 V
A quoi sert une salamandre de cuisine ?
Une salamandre de cuisine, est un équipement essentiel dans les cuisines professionnelles. Elle sert à griller, gratiner et dorer les aliments avec précision et rapidité. La salamandre cuisine professionnelle est idéale pour apporter la touche finale à vos plats en créant une surface croustillante et dorée. Que ce soit pour gratiner du fromage sur une pizza, caraméliser le dessus d'un gratin ou donner une belle coloration à un plat, la salamandre est un outil polyvalent qui apporte une texture et un goût délicieux à vos créations culinaires.
Comment choisir une salamandre professionnelle ?
Lors du choix d'une salamandre, plusieurs facteurs sont à prendre en compte. Tout d'abord, déterminez si vous avez besoin d'une salamandre à plafond mobile électrique ou salamandre à plafond mobile gaz, en fonction de vos préférences et de la disponibilité de l'alimentation. Ensuite, considérez la taille de la salamandre en fonction de l'espace disponible dans votre cuisine. Optez pour une salamandre cuisine professionnelle pas cher qui offre les fonctionnalités essentielles dont vous avez besoin, tout en respectant votre budget. Assurez-vous également de vérifier la qualité de fabrication, la fiabilité de la marque et les avis des utilisateurs pour prendre une décision éclairée.
Salamandre électrique professionnelle ou gaz : quelles différences ?
Dans le monde de la restauration, les salamandres sont des équipements essentiels pour obtenir des résultats de cuisson parfaits. Si vous envisagez d'investir dans une salamandre professionnelle, vous vous demandez peut-être quelle option choisir : électrique ou gaz ?
Salamandres électriques : polyvalence et facilité d'utilisation
Les salamandres électriques sont très appréciées dans les cuisines professionnelles en raison de leur polyvalence et de leur facilité d'utilisation. Elles sont alimentées par l'électricité et offrent une chauffe rapide et uniforme. Grâce à leur réglage précis de la température, vous pouvez ajuster la puissance selon vos besoins spécifiques. De plus, elles sont généralement plus faciles à installer, car elles ne nécessitent pas de raccordement au gaz. Les salamandres électriques sont idéales pour les restaurants qui ont besoin d'un contrôle précis de la chaleur et qui cuisinent une variété de plats.
Salamandres au gaz : puissance et réactivité
Les salamandres au gaz sont connues pour leur puissance et leur réactivité. Elles fonctionnent au gaz naturel ou au propane, ce qui leur confère une montée en température rapide et une excellente répartition de la chaleur. Les chefs professionnels apprécient leur capacité à fournir des températures élevées, ce qui permet de griller, gratiner et caraméliser les aliments de manière optimale. De plus, les salamandres au gaz offrent un contrôle instantané de la flamme, ce qui permet d'ajuster la chaleur avec précision pendant la cuisson. Si vous recherchez une salamandre offrant une puissance supérieure et une grande réactivité, la version au gaz pourrait être votre meilleur choix.
Salamandres à plaques vitrocéramiques : performance et esthétique
En plus des options électriques et au gaz, il existe également des salamandres à plaques vitrocéramiques. Ces modèles combinent la puissance de chauffe de l'électricité avec l'esthétique moderne d'une plaque vitrocéramique. Les plaques vitrocéramiques offrent une répartition uniforme de la chaleur et sont faciles à nettoyer, ce qui en fait un choix pratique pour les cuisines professionnelles. Ces salamandres sont appréciées pour leur performance élevée et leur capacité à maintenir une température constante.
Nous vous proposons une large gamme de salamandres professionnelles électriques et au gaz pour répondre aux besoins spécifiques des restaurants. Nos experts se tiennent à votre disposition pour vous guider dans votre choix et vous aider à trouver la salamandre idéale pour votre cuisine de restauration.
Comment utiliser une salamandre en cuisine ?
L'utilisation d'une salamandre en cuisine est relativement simple. Tout d'abord, préchauffez la salamandre en réglant la température souhaitée. Placez ensuite les aliments à gratiner ou à dorer sur la grille de la salamandre, en prenant soin de les positionner à la bonne distance du plafond chauffant pour obtenir le résultat souhaité. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter toute brûlure ou surcuisson. Une fois les aliments grillés à votre goût, retirez-les de la salamandre avec des ustensiles adaptés. N'oubliez pas de prendre les mesures de sécurité appropriées, car la salamandre atteint des températures élevées.
Comment nettoyer une salamandre professionnelle ?
Le nettoyage régulier d'une salamandre est essentiel pour maintenir son bon fonctionnement et son hygiène. Laissez d'abord la salamandre refroidir complètement avant de commencer le nettoyage. Enlevez les grilles et les plaques de cuisson et nettoyez-les à l'eau chaude savonneuse. Utilisez une éponge non abrasive pour éliminer les résidus alimentaires. Nettoyez l'intérieur de la salamandre avec un chiffon humide pour enlever les graisses et les saletés. N'utilisez pas de produits chimiques abrasifs qui pourraient endommager la surface. N'oubliez pas de nettoyer les commandes et les poignées de la salamandre. Enfin, rincez et séchez soigneusement tous les composants avant de les remettre en place.
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