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Un boulanger professionnel doit disposer d'un matériel de qualité pour garantir la réussite de ses produits. Il est essentiel d'être équipé d'un pétrin de boulangerie de taille adaptée, idéalement avec deux vitesses, permettant de préparer aussi bien la pâte à pain que la pâte à brioche. Un batteur mélangeur est indispensable pour les préparations pâtissières.

Pour une pâte à croissants parfaite, une façonneuse et un laminoir avec réglage facile de l'épaisseur sont nécessaires. Pour produire des petits pains et des baguettes de poids constant, une diviseuse est indispensable. Découvrez les différents modèles de fours, incluant des fours à point chaud, des fours à sole et des fours rotatifs. Pour les pâtissiers, une dresseus professionnelle est un équipement de luxe qui permet d'accélérer la production quotidienne.