Fermenteur à levain
Pour réussir un pain qui ait du goût et soit bien digeste il faut adjoindre du levain naturel dans le pétrin. Le levain naturel est un mélange de farine et d'eau qui est gardé en température dans une cuve pour une fermentation naturelle. Découvrez nos meilleurs sélections de fermenteurs à levain. Ils sont équipé d'un brasseur pour un levain régulier et sont fabriqués en inox pour un nettoyage aisé et équipés d'un capot hermétique pour une régularité de production. Restoconcept vous propose des fermenteur à levain à plusieurs capacité: 40 L, 105 L, ou 220 L… Afin de répondre à toutes les exigences des professionnels de la boulangerie au meilleur prix.
NOS CATALOGUES
Fermenteur à levain 300L
ref : AF 300 DIGY
-Dim: 1390x1200x1565mm
-Cuve:300L
- Écran tactile Digy
-Froid : cuve gaufrée
-Outil de mélange avec racleurs intégrés
-Capot transparent en deux parties, totalement démontable
-Chauffage : plaque chauffante siliconée
-Sonde anti-débordement
-Tension:380V
-Puissance:3.5kw ...
Fermenteur à levain Tradilevain 40 L
ref : TL40
Hauteur de chargement: 112cm
Volume de la cuve: 80L
Capacité totale maximale: 50L
Capacité utile maximale: 40L
Capacité totale minimale: 25L
Capacité utile minimale: 20L
Puissance moteur: 1,5kw
Puissance de chauffe: 0,27kw
Puissance de groupe froid 50hz: 0,4kw
220v - 50hz- ...
Fermento levain FL 30
ref : AF0FE083030
LEVAIN LIQUIDE FL 30 Stentor
-Capacité de levain mère 7.5 (kg)
-Capacité de levain rafraîchi 30 (kg)
-Capacité total de la cuve 37.5 (kg)
Fermenteur à levain
ref : AF 100 DIGY
-Dim:660x1030x1320mm
-Capacité 100L
-Outil de mélange avec racleur intégré
-Chauffage : plaque chauffante siliconée régulée
-Capot transparent
-Écran tactile Digy
-Tension:240V
-Puissance:0.75kw
-Poids:150kg
Fermento levain FL 60 Stentor
ref : AF0FE083060
LEVAIN LIQUIDE FL 60 Stentor
-Capacité de levain mère 15(kg)
-Capacité de levain rafraîchi 60(kg)
-Capacité total de la cuve 75(kg)
* Version Platinium *
-Système de pesée,
-Injection d’eau,
-Cycle de nettoyage
plus 4170 €
Prix hors taxes
Fermenteur à levain Tradilevain 110 L
ref : TL110
Hauteur De Chergement: 125cm
Volume De La Cuve: 220L
Capacité Totale Maximale: 140L
Capacité Utile Maximale: 110L
Capacité Totale Minimale: 70L
Capacité Utile Minimale: 55L
Puissance Moteur: 4kw
Puissance De Chauffe: 0,45kw
Puissance De Groupe Froid 50hz: 0,9kw
220v - 50hz ...
Fermento levain FL 100 Stentor
ref : AF0FE083100
LEVAIN LIQUIDE FL 100 Stentor
-Capacité de levain mère 25(kg)
-Capacité de levain rafraîchi 100(kg)
-Capacité total de la cuve 125(kg)
* Version Platinium *
-Système de pesée,
-Injection d’eau,
-Cycle de nettoyage
plus 4170 €
Prix hors taxes
Fermenteur à levain Tradilevain 270 L
ref : TL270
Hauteur de chargement: 135cm
Volume de la cuve: 540L
Capacité totale maximale: 340L
Capacité utile maximale: 270L
Capacité totale minimale: 170L
Capacité utile minimale: 136L
Puissance moteur:7kw
Puissance de chauffe: 0,75kw
Puissance de groupe froid 50hz :1,4kw
220v - 50h ...
Fermento levain FL 200 Stentor
ref : AF0FE083200