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machine a glace italienne

On a préparé pour vous une sélection de meilleures machine à glace italienne sur roulettes ou de comptoir, neuves ou d’occasions dans l’objectif de s’adapter à tous vos besoins.Toutes nos machines à glace à l’italienne sont performantes, fiables et de haute qualité.

Tous nos tarifs proposés pour l’achat des machines à glace sont abordables et à la portée de tous les professionnels. Le prix d’une machine à glace italienne professionnel dépend principalement du modèle, de la puissance et des options fournies par l’équipement.

Nos machines vous proposent 1, 2 ou 3 parfums, selon le choix. On vous donne la possibilité d’obtenir une machine à glace de qualité professionnelle au meilleur prix du marché.

Crème glacée, glace artisanale ou glace soft, notre gamme d’appareils à glace est votre meilleur allié pour la préparation des glaces succulentes aux divers parfums.

NOS CATALOGUES
robinets
Capacité (Litres L)
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Machine à glace mono-parfum 191-classic

Machine à glace mono-parfum 191-classic

ref : 191-classic

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 140 kg pour le modèle de pompe, 130 kg pour le modèle de gravité
- Tension : 230/50/1 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - saveur: 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pompe ou gravité
- Capacité cylindres - lt : 1,75
- Capacit ...

CARPIGIANI
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Machine à glace mono-parfum 191 Steel

Machine à glace mono-parfum 191 Steel

ref : 191 Steel

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 140 kg pour le modèle de pompe; 130 kg pour le modèle de gravité
- Caractéristiques techniques - flavour : 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pompe ou gravité
- Capacité cylindres - lt : 1 , 75
- Capacité cuves - lt : 12 lt pour le mod ...

CARPIGIANI
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Machine à glace mono-parfum 241 SP Steel

Machine à glace mono-parfum 241 SP Steel

ref : 241 SP Steel

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 140 kg pour le modèle de pompe; 130 kg pour le modèle de gravité.
- Tension : 400/50/3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - saveur : 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pompe ou gravité
- Capacité cylindres - lt : 1,75
- Capac ...

CARPIGIANI
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Machine à glace mono-parfum XVL 1 Counter SP

Machine à glace mono-parfum XVL 1 Counter SP

ref : XVL 1 Counter SP

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 170 kg pour le modèle de pompe, 160 kg pour le modèle de gravité.
- Tension : 400/50/3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - saveur : 1
- Alimentation : Pompe ou gravité
- Capacité cylindres - lt : 1,75
- Capacité cuves - min. lt : 13
- ...

CARPIGIANI
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Machine à glace à deux parfums 243 T SP

Machine à glace à deux parfums 243 T SP

ref : 243 T SP

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 190 version pompe; 180 version gravité.
- Caractéristiques techniques - flavour : 2 + 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump ou Gravity
- Capacité cylindres - lt : 1 , 35
- Capacité cuves - Capacité cuves lt : 5 + 5 version pompe; 8 + ...

CARPIGIANI
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Machine à glace à deux parfums 193 classic

Machine à glace à deux parfums 193 classic

ref : 193 classic

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 210 kg pour le Pump modèle; 190 kg pour le Gravity modèle.
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 2 + 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump ou Gravity
- Capacité cylindres - lt : 1 , 75
- Ca ...

CARPIGIANI
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Machine à glace à deux parfums 193 steel

Machine à glace à deux parfums 193 steel

ref : 193 steel

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 210 kg pour le Pump version; 190 kg pour le Gravity version.
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 2 + 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump ou Gravity
- Capacité cylindres - lt : 1 , 75
- ...

CARPIGIANI
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Machine à glace mono-parfum XVL 1 Steel

Machine à glace mono-parfum XVL 1 Steel

ref : XVL 1 Steel

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 230 kg pour le Pump modèle, 225 kg pour le Gravity modèle.
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump ou Gravity
- Capacité cylindres - lt : 1 , 75
- Capaci ...

CARPIGIANI
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Machine à glace à 2+1 parfum double 450 portions

Machine à glace à 2+1 parfum double 450 portions

ref : Tre B AV EVO

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 250 kilos
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 2 + 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump
- Capacité cylindres - lt : 1 , 35
- Capacité cuves - lt : 10 + 10
- Production Horaire - Portio ...

CARPIGIANI
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Machine à glace à 2+1 parfum double, 650 portions

Machine à glace à 2+1 parfum double, 650 portions

ref : Super Tre AV EVO

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 280 kilos
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 2 + 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump ou Gravity
- Capacité cylindres - lt : 1 , 75
- Capacité cuves - lt : 11 + 11 C'est pour le Pump mo ...

CARPIGIANI
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Machine à glace à 2+1 parfum double, 600 portions

Machine à glace à 2+1 parfum double, 600 portions

ref : xvl-3-steel

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 310 kilos Pump version, 300 kilos Gravity version.
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 2 + 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump ou Gravity
- Capacité cylindres - lt : 1 , 75
- Capacité c ...

CARPIGIANI
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Machine à glace à marbrage, 650 portions

Machine à glace à marbrage, 650 portions

ref : rainbow

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 300 kilos
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 2 + 3 panachés
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump
- Capacité cylindres - lt : 1 , 75
- Capacité cuves - lt : 18 + 18
- Production Horaire ...

CARPIGIANI
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Machine à glace à 2+1 parfum double,1 000 portions

Machine à glace à 2+1 parfum double,1 000 portions

ref : UF 920 SP

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 486 kg (version pompe); 456 (version gravité);
- Caractéristiques techniques - flavour : 2 + 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump ou Gravity
- Capacité cylindres - lt : 3 , 8 lt
- Capacité cuves - lt : 20 + 20 lt
- Capacité cuves ...

CARPIGIANI
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Machine à Glace de Sol à Roulettes Multiple Choice

Machine à Glace de Sol à Roulettes Multiple Choice

ref : Multiple Choice 2.0 P SP

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 270 kilos
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump
- Capacité cylindres - lt : 1 , 75
- Capacité cuves - lt : 18
- Production - rendement : 250 lait frappé 250 portions
- Production Horaire - Por ...

CARPIGIANI
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Machine à glace à 2+1 parfum double, 480 portions

Machine à glace à 2+1 parfum double, 480 portions

ref : Tre BP Export

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 210 kilos
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 2 + 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump
- Capacité cylindres - lt : 1 , 35
- Capacité cuves - lt : 8 + 8
- Production Horaire - Portions ...

CARPIGIANI
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Machine à glace à 2+1 parfum double, 650 portions

Machine à glace à 2+1 parfum double, 650 portions

ref : Super Tre BP Export

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 265 kilos
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 2 + 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump
- Capacité cylindres - lt : 1 , 75
- Capacité cuves - min. lt : 12 + 12
- Production Horaire - P ...

CARPIGIANI
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Machine à glace automatique

Machine à glace automatique

ref : Automat

- Marque : Carpigiani
- Dimensions : L x P x H mm : 450 x 600 x 1100
- Poids net : 90 kgkg
- Tension : 230 / 50 / 1 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : Illimité
- Production - rendement : Une portion chaque 90 secondes
- Système de refroidissement : Air
- Puiss ...

CARPIGIANI
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Machine semi-automatique, 320 portions gelato

Machine semi-automatique, 320 portions gelato

ref : 241 SA P SP

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 176 kg
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump
- Capacité cylindres - lt : 1 , 75 lt
- Capacité cuves - lt : 12 lt
- Production Horaire - Portions 75g ...

CARPIGIANI
Détails
Machine à gelato soft de 320 portions

Machine à gelato soft de 320 portions

ref : 241 Magica P SP

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 220 kg
- Tension : 400/50/3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump
- Capacité cylindres - lt : 1,75
- Capacité cuves - lt : 12
- Production Horaire - Portions 75gr : 320 (la ...

CARPIGIANI
Détails
Machine professionnelle gelato soft et marbré, 320

Machine professionnelle gelato soft et marbré, 320

ref : 241 Magica Colore P SP

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 250 kilos
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - flavour : 1
- Caractéristiques techniques - Alimentation : Pump
- Capacité cylindres - lt : 1 , 75
- Capacité cuves - lt : 12
- Production Horaire - Portions 75gr : ...

CARPIGIANI
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Machine à glace multifonction, 270 portions

Machine à glace multifonction, 270 portions

ref : Mister Art

- Marque : Carpigiani
- Pompe Engrenages : Oui
- Capacité cuves : 12 L
- Production Horaire :
- Portions Gelato 75 g : 270
- Portions bâtonnets 85 cc : 320
- Condenseur : Air ou Eau
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Fusible A : 10
- Puissance nominale kW : 2 , 4
- ...

CARPIGIANI
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Machine à glace multifonction, 485 portions

Machine à glace multifonction, 485 portions

ref : Mister Art Plus

- Marque : Carpigiani
- Poids net : 225 kilos
- Tension : 400 / 50 / 3 Volts/Hz/Ph
- Caractéristiques techniques - Pompe Engrenages : Oui
- Capacité cuves - Capacité cuves lt : 12 + 12
- Production Horaire - portions Gelato 75 gr : 485
- Production Horaire - portions bâtonnets 85cc ...

CARPIGIANI
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Machine à glace Soft 2 parfums 1 mélange

Machine à glace Soft 2 parfums 1 mélange

ref : MXMBQL-818

-Dim: 540x665x1255mm
-2 parfums 1 mélange
-Production Par Cycle:18-22L
-Avec pompe a air intégrée
-Volume de la trémie:5.8x2
-Réfrigérant:404A
-Compresseur:1,25hp
-Tension:220V
-Puissance:2kw

Máquinas Helado
4 042,00 €HT
Détails
Glace maison cubo 2

Glace maison cubo 2

ref : cubo 2

-Dim: 490x540x440mm
-Quantité par cycle:1-2kg
-Production horaire:13-26L
-2 vitesses
-Condensation:air/eau
-Tension:230V
-Puissance:1.1kw
-Poids:54kg

Origine Pays de fabrication ITALIE
Iceteam
Prix public : 6 550,00 €HT
5 240,00 €HT
-20 %
Détails
Mini Machine à glace a comptoir

Mini Machine à glace a comptoir

ref : G1

-Dim:29x62x90cm
-Parfum:1
-Cuve:6L
-Tension:230V
-Puissance:1.5KW
-Poids:98Kg

Origine Pays de fabrication ITALIE
Iceteam
Prix public : 11 400,00 €HT
9 120,00 €HT
-20 %
Détails


Comment bien choisir votre machine à glace italienne ?


On les consomme souvent pendant la saison chaude, mais pour les vrais amoureux des glaces, elles sont au menu durant toute l’année ! Appréciées pour leur côté esthétique et notamment, pour leur texture onctueuse et si particulière, les glaces à l’italienne sont des incontournables réputées pour être compliquées à faire chez soi, à moins de disposer d’une machine à glaces, bien évidemment !


Pour éviter les déceptions et séduire les gourmands de glaces les plus exigeants, il est, toutefois, très important de se référer à des critères bien particuliers qui permettront de choisir le meilleur modèle !


L’origine de la glace à l’italienne


Et bien contre toute attente,la glace à l’italienne ne vient pas d’Italie, mais bien des Etats-Unis ! Elle a été créée dans les années 20 et a été développée pour répondre à toutes les attentes des gourmands. C’est, ainsi, qu’est née cette glace moins froide, plus molle, plus volumineuse, plus sucrée et avec un coût de production moins cher que la glace classique.


Elle est connue sous le nom du « glace à l’italienne » car, auparavant, les glaces d’origine française avaient une texture plus compacte et plus dure que celle de la glace préparée par les italiens. Mais, les deux recettes étaient presque les mêmes. La seule différence résidait dans la température de conservation qui était un peu plus basse que celle en Italie.


Dans le reste du monde, les glaces à l’italienne sont, en fait, nommées « glaces softs » ou simplement « soft ».

Toutefois, pour ajouter un goût crémeux et sublimer votre glace, optez pour un appareil a chantilly! Mais, si vous souhaitez réaliser de la crème glacée sous forme de rouleaux, la machine Ice Roll est la manière innovante pour le faire. Il ne vous reste qu’à s’assurer que votre bac congélateur est largement suffisant pour réserver vos produits.


Choisir la meilleure machine à glace italienne : les critères non négligeables



Pour choisir la meilleure machine glace italienne professionnelle, plusieurs critères sont à prendre en considération, selon vos objectifs et votre local de vente.


La puissance de la machine


Le tout premier critère sur lequel il est important de se focaliser est la puissance de la machine à glace. Cette dernière permet de déterminer la fiabilité de votre appareil tout en assurant un bon rendement. Plus la puissance de la machine a glace sera intense, plus votre préparation sera prête en un temps plus court.


En fait, la machine glace yaourt commerciale doit préparer d'énormes quantités de crème glacée pour la consommation de votre clientèle. C’est pour cette raison que la machine yaourt glacé doit se caractériser d’une bonne puissance pour faire l’affaire.


La capacité du réservoir


Le troisième critère est la capacité du réservoir de votre machine a glace pro. Cette donnée dépend principalement de l’utilisation de la machine fabrication glace professionnel que vous comptez en faire.


Proposez-vous quotidiennement des glaces et sorbets pour votre restaurant ? Plus la capacité de la cuve de votre machine à glace italienne professionnelle sera grande, plus vous pourrez réaliser de nombreuses préparations par jour.

On vous conseille, alors, de vous tourner vers une machine dont la capacité est comprise entre 4 à 7 litres par cycle. Vous pourrez, ainsi, produire un volume de glace de plus de 25 litres par jour.


D’ailleurs, c’est le même cas pour l’utilisation d’une machine a yaourt glacé. Toutefois, n’oubliez pas, dans ce cas, qu’une armoire réfrigérée positive est nécessaire pour préserver durablement la fraîcheur de vos produits en excès.


Le délai de refroidissement de la glace


Le choix de votre appareil va dépendre également du temps de refroidissement selon l’utilisation prévue. Sur certaines machines a glace italienne, le délai de refroidissement peut être étendu de 12 à 24 heures dans le congélateur. Dans ce dernier, gardez votre bac a glace professionnel pour préserver le froid, particulièrement pendant la nuit!


Cette étape est fondamentale pour accumuler le froid de votre réservoir.À l'inverse, une turbine a glace n’a pas besoin de délai de refroidissement. Pour infos, si vous avez un budget limité, vous pourrez craquer pour une turbine a glace pas cher en choisissant un modèle occasion.


L’étape de pasteurisation lors de la production d’une glace italienne est également assez importante. Elle a pour objectif de s’assurer de la purification de votre mélange avant de le mettre dans la machine a faire de la glace. C’est pour cette raison qu’il faut opter pour un bon pasteurisateur.


L’emplacement de l’appareil à crème glacée


C’est également un critère à ne pas ignorer, car cela va dépendre de votre plan de travail au sein de votre cuisine. En effet, une machine a glace italienne professionnelle dispose, en général, d’un poids assez conséquent. C’est pour cela qu’il existe des machines de comptoir ou à roulettes.


Si vous procédez à acquérir une machine à glace ou machine yaourt, il faut veiller à bien prendre les mesures de votre plan de travail avant la réalisation de tout achat. Cette étape est à prendre au sérieux.



Le prix de l’appareil à glace


Bien évidemment, le prix est un critère à ne jamais ignorer lors de l’achat de votre machine à faire des glaces. Le prix oscille principalement selon le modèle, les fonctionnalités et la marque.


Aussi, plus vous vous orientez vers un modèle avec une grande capacité de cuve, plus votre appareil pour faire des glaces sera plus coûteux. Il est bon de savoir qu’avoir l’opportunité de craquer pour une machine à glace occasion sera une bonne affaire.


Les options accessibles


Certaines machines à glace italienne vous proposent de nombreuses options dans l’objectif d’optimiser votre confort d’usage, notamment si c’est intensif. Cependant, les options de la machine de glace n’ont pas d’impact direct sur la qualité du produit.




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