- Machine Combinée Pâtisserie et Glacerie
- Dimensions (LxPxH) : 610x950x1410 mm
- Production pour cycle : 10 L
- Tension : 400V - 50 hz / 3 Ph
- Puissance : 6,5 kW
- Technologie : Inverter
- Condensation du réfrigérateur : Eau
- Poids : 246 kg
- Capacité des cuves supérieures : 19 L
- Cuve supérieure pour une cuisson jusqu’à 110°C
- Cuve inférieure avec refroidissement contrôlé jusqu’à -10°C
- Vanne papillon hermétique de transfert entre les deux cuves
- Écran de contrôle numérique pour les deux cuves
- Dans le Trittico One L, capacité 8 litres de lait en crème pâtissière et 10 litres de lait pour le flan
- Possibilité de réaliser plusieurs produits avec le même programme
(le flan avec le prog. crème pâtissière, les confitures avec le programme pâte de fruits, les cremeux avec le programme bavaroise)
- Production flexible
- Deux cuves indépendantes pouvant fonctionner simultanément
- Polyvalence maximale grâce aux 14 programmes
- Pasteurisation par choc thermique
- Facilité d’utilisation
- Gain de temps et régularité de production
Filtrer
Panier
Détail
