Plonge

Une plonge est un équipement de cuisine professionnelle utilisé pour le lavage de la vaisselle, des casseroles et des ustensiles de cuisine. Elle est généralement composée d'un bac ou d'une cuve en inox, d'un égouttoir et d'un robinet pour l'arrivée d'eau. Selon les modèles, elle peut être simple ou double et être équipée d'un égouttoir à gauche ou à droite.