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Panneau de commande électronique pour Spiral Evo type E
SPIRAL EVO : Pétrissage Rapide et Maîtrisé pour Tous Types de Pâtes
Le pétrin à spirale SPIRAL EVO de BONGARD est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie. Disponible en 8 capacités de cuves allant de 50 à 300 litres, il permet de travailler de 2 à 200 kg de pâte, garantissant une flexibilité maximale.
Avantages du SPIRAL EVO
- Rapidité et Polyvalence : SPIRAL EVO assure un pétrissage efficace pour tous types de pâtes, garantissant une qualité optimale à chaque utilisation.
- Pâte Homogène : À la fin du pétrissage, la pâte est homogène, oxygénée et bien développée, prête à révéler ses saveurs uniques.
Un Pétrin à Spirale Performant
- Cuve Rotative à Fond Plat : Assure une excellente prise de la farine au frasage et une répartition optimale de la pâte.
- Minimisation de l'Échauffement : Maintient une qualité constante de la pâte, même pour de grandes quantités.
- Vitesses de Rotation : Deux vitesses (lente et rapide) permettent un frasage, un étirage et une oxygénation rapides et efficaces.
- Inversion du Sens de Rotation : Disponible sur les modèles 80 et plus, favorise un mélange homogène des ingrédients.
- Nettoyage Facilité : La conception permet un nettoyage rapide et efficace en fin de production.
Un Pétrin Étudié pour une Production Soutenue
- Couvercle Anti-Projection : Transparent pour une visualisation parfaite de la pâte.
- Sélection du Sens de Rotation : Simplifie le décuvage et le nettoyage (sur modèles TC 80 et plus).
- Éclairage LED : Assure un contrôle visuel précis (sur modèles TC).
- Outils en Inox : Grande solidité pour une durabilité optimale.
- Déplacement Facile : Grâce aux roulettes et pieds réglables en hauteur pour une stabilité parfaite.
- Courroies Trapézoïdales : Garantissent un fonctionnement silencieux et une longue durée de vie.
Sécurité et Fiabilité avec SPIRAL EVO
- Sécurité Certifiée : Nos produits sont audités par un organisme extérieur et indépendant, assurant une sécurité maximale.
- Commandes Électroniques : Permettent de programmer différents temps de pétrissage et des temps de repos avec la fonction « PANEOTRAD® ». Une sonde infrarouge peut également être ajoutée.
Panneau de commande Electromécanique et Ecran tactile sur demande
Avec le pétrin à spirale SPIRAL EVO, bénéficiez d'une qualité de pétrissage exceptionnelle tout en travaillant en toute sécurité. Contactez-nous dès aujourd'hui pour plus d'informations et pour passer votre commande !
Leur large gamme d'équipements de boulangerie, leurs unités de production performantes et leur capacité d'innovation font de Bongard le partenaire privilégié du secteur de la boulangerie-pâtisserie. leur expérience et leur savoir-faire nous permettent d'être présents dans plus de 90 pays. leurs solides références et leur service de proximité sont particulièrement appréciés par leurs clients à travers le monde.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.bongard.fr
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