restoconcept.com
Langue
Agence Agence BELGIQUE
Téléphone France 01 34 53 30 14 Belgique 00 32 23 35 80 01
A votre service sur le web depuis 21 ans
restoconcept.com
Panier vide
Tout le matériel CHR qui vous est cher, moins cher
Service Après vente
Service Après vente
sav@restoconcept.com
Livraison partout dans le monde
Livraison partout dans le monde
Catégories www.restoconcept.com

Marmites à cuve rectangulaire VAPEUR INDIRECTE 280 L FABEN

Ref : PGN.V-280
FABEN Bac gastronorme rectangulaire.pdfBrochures

- dimensions (LxPxH) : 1400 x 900 x 850 mm
- Cuve de cuisson : acier inoxydable
- Cadre en acier inoxydable
- Vapeur indirect


Demande de renseignements
FABEN
Origine: Pays de fabrication ITALIE
12 165,75 €HT
14 720,56 €TTC
Prix public : 16 221,00HT
-25 %
CHOISISSEZ VOS OPTIONS
Marmites à cuve rectangulaire PGN
Dispositif d'évacuation automatique
Ref : E716 00015

Dispositif d'évacuation automatique
553,00 €HT
669,13 €TTC
Kit d'acquisition des paramètres HACCP
Ref : E796 00020
Kit d'acquisition des paramètres HACCP composé de: coffret électrique avec convertisseur RS485-USB, clé USB avec logiciel

Kit d'acquisition des paramètres HACCP
2 831,00 €HT
3 425,51 €TTC
Kit pour le chargement automatique de l'eau
Ref : E796 00060
Kit pour le chargement automatique de l'eau dans le réservoir avec affichage et sonde volumétrique

Kit pour le chargement automatique de l'eau
2 174,00 €HT
2 630,54 €TTC
Kit roues inox Ø 100 mm
Ref : E717 00015

Kit roues inox Ø 100 mm
614,00 €HT
742,94 €TTC
Kit système d'évacuation
Ref : E716 00010
Kit système d'évacuation des condensats filtre + vidange + clapet antiretour 1/2 '(fourni démonté)

Kit système d'évacuation
1 038,00 €HT
1 255,98 €TTC
Pieds à bride
Ref : E303 00080
également pour usage naval

Pieds à bride
13,00 €HT
15,73 €TTC
Robinet de vidange
Ref : I02594
Robinet de vidange transporté 2 'en acier inoxydable AISI 316, raccord à pince

Robinet de vidange
1 959,00 €HT
2 370,39 €TTC
Tuyau avec douche
Ref : E718 00020

Tuyau avec douche
551,00 €HT
666,71 €TTC
Vanne papillon avec sortie 2,5
Ref : I02599
Vanne papillon avec sortie 2,5', en acier inoxydable AISI 304, ISO DN50

Vanne papillon avec sortie 2,5
1 097,00 €HT
1 327,37 €TTC
Quantité


Marmite à Cuve Rectangulaire 280L Vapeur Indirecte FABEN PGN.V-280 : Performance et Polyvalence pour la Restauration à Grande Échelle


La marmite à cuve rectangulaire FABEN PGN.V-280 est une solution de cuisson professionnelle de haute capacité, conçue pour répondre aux besoins des cuisines commerciales à grand volume. Avec sa capacité généreuse de 280 litres et son système de chauffage à vapeur indirecte, ce modèle offre une combinaison idéale de productivité élevée, de précision de cuisson et d'efficacité énergétique. Parfaitement adaptée aux cuisines centrales, aux grands hôtels, aux services de restauration collective et aux traiteurs industriels, cette marmite allie technologie avancée et robustesse pour satisfaire les exigences les plus élevées de la restauration professionnelle à grande échelle.

Caractéristiques techniques principales :

• Référence : PGN.V-280
• Dimensions (L x P x H) : 1400 x 900 x 850 mm
• Capacité : 280 litres
• Système de chauffage : vapeur indirecte
• Type de cuve : rectangulaire

Conception robuste et ergonomique :

• Cuve de cuisson en acier inoxydable de qualité supérieure, garantissant durabilité et hygiène optimale
• Cadre en acier inoxydable ultra-résistant pour une stabilité maximale et une longévité accrue
• Design rectangulaire optimisant l'utilisation de l'espace et facilitant la manipulation des grands volumes
• Construction renforcée adaptée aux contraintes des cuisines à forte production

Performance et efficacité énergétique :

• Système de chauffage à vapeur indirecte assurant une distribution parfaitement homogène de la chaleur
• Technologie de vapeur indirecte offrant une cuisson précise et uniforme, même pour les grandes quantités
• Contrôle de température haute précision pour des résultats culinaires constants et reproductibles
• Efficacité énergétique optimale grâce au chauffage indirect, réduisant la consommation d'énergie

Avantages uniques du modèle PGN.V-280 :


Capacité élevée de 280 litres : idéale pour la production alimentaire à grande échelle
Forme rectangulaire pratique : maximise l'utilisation de l'espace et facilite la gestion des grands volumes
Système de chauffage à vapeur indirecte : garantit une cuisson douce et uniforme, préservant la qualité des aliments
Robustesse industrielle : conçue pour résister aux conditions exigeantes des cuisines à haut rendement
Polyvalence exceptionnelle : adaptée à une vaste gamme de préparations, des plus basiques aux plus complexes

Guide d'utilisation pour une production optimale :

• Exploitation de la capacité : Optimisez la production avec les 280 litres disponibles
• Maîtrise du chauffage à vapeur : Exploitez la cuisson uniforme pour des résultats constants sur de grands volumes
• Adaptation des recettes : Optimisez vos recettes pour tirer le meilleur parti de la grande capacité et de la précision du chauffage à vapeur
• Organisation du travail : Utilisez la forme rectangulaire pour une préparation et un service efficaces à grande échelle

Conseils d'expert pour maximiser l'efficacité :

• Planifiez votre production en exploitant stratégiquement la capacité de 280 litres
• Tirez parti du système de vapeur indirecte pour des cuissons longues et précises à grande échelle
• Formez votre équipe aux spécificités de la production à grande échelle avec chauffage à vapeur indirecte
• Optimisez vos coûts en capitalisant sur l'efficacité énergétique et la précision de cuisson pour minimiser les pertes


Comparaison avec les modèles de capacité inférieure :

• Capacité nettement supérieure aux modèles 180L, offrant une solution pour les productions à grande échelle
• Dimensions (1400 x 900 x 850 mm) optimisées pour un rendement maximal tout en restant compact
• Avantages du chauffage à vapeur indirecte particulièrement pertinents pour cette grande capacité, assurant une cuisson uniforme même pour les volumes importants

Maximisez votre capacité de production avec la marmite rectangulaire FABEN PGN.V-280 ! Contactez nos experts dès maintenant pour découvrir comment ce modèle haute capacité à vapeur indirecte peut transformer l'efficacité et la qualité de votre cuisine professionnelle.

FABEN : L'Excellence Italienne dans la Fabrication de Fours Professionnels

FABEN est une marque italienne réputée pour son expertise et son innovation dans la fabrication de fours professionnels. Que vous ayez besoin de fours à soles, de fours à chariots rotatifs ou de solutions sur mesure, FABEN propose une gamme diversifiée de produits pour répondre à tous vos besoins de cuisson industrielle.
Rubriques pouvant vous intéresser
Bain marie professionnel
Cuiseur à pâtes professionnel
Fourneaux professionnels
Friteuse professionnelle sur coffre
Grill charcoal professionnel
Marmite et sauteuse professionnelles
Plaque à snacker professionnelle