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Marmites à cuve rectangulaire GAZ INDIRECT 280 L

Marmites à cuve rectangulaire GAZ INDIRECT 280 L FABEN

Ref : PGN.IG-280
FABEN Bac gastronorme rectangulaire.pdfBrochures

- dimensions (LxPxH) : 1400 x 900 x 850 mm
- Puissance totale : 35 kw
- Cuve de cuisson : acier inoxydable
- Cadre en acier inoxydable
- gaz indirect


Demande de renseignements
FABEN
Origine: Pays de fabrication ITALIE
12 877,50 €HT
15 581,78 €TTC
Prix public : 17 170,00HT
-25 %
CHOISISSEZ VOS OPTIONS
Marmites à cuve rectangulaire PGN
Allumeur piézoélectrique automatique
Ref : E713 00020
Allumeur piézoélectrique automatique avec batterie et décharge continue

Allumeur piézoélectrique automatique
209,00 €HT
252,89 €TTC
Dispositif d'évacuation automatique
Ref : E716 00015

Dispositif d'évacuation automatique
553,00 €HT
669,13 €TTC
Kit d'acquisition des paramètres HACCP
Ref : E796 00020
Kit d'acquisition des paramètres HACCP composé de: coffret électrique avec convertisseur RS485-USB, clé USB avec logiciel

Kit d'acquisition des paramètres HACCP
2 831,00 €HT
3 425,51 €TTC
Kit de contrôle électronique de la température
Ref : E796 00041
Kit de contrôle électronique de la température à l'intérieur du récipient au moyen d'une sonde et contrôle du temps de cuisson avec buzzer d'alarme

Kit de contrôle électronique de la température
2 162,00 €HT
2 616,02 €TTC
Kit de contrôle électronique du niveau d'eau
Ref : E722 00690
Kit de contrôle électronique du niveau d'eau dans la cavité avec sondes et buzzer et remplissage automatique

Kit de contrôle électronique du niveau d'eau
1 668,00 €HT
2 018,28 €TTC
Kit pour le chargement automatique de l'eau
Ref : E796 00060
Kit pour le chargement automatique de l'eau dans le réservoir avec affichage et sonde volumétrique

Kit pour le chargement automatique de l'eau
2 174,00 €HT
2 630,54 €TTC
Kit roues inox Ø 100 mm
Ref : E717 00015

Kit roues inox Ø 100 mm
614,00 €HT
742,94 €TTC
Pieds à bride
Ref : E303 00080
également pour usage naval

Pieds à bride
13,00 €HT
15,73 €TTC
Rallonge de cheminée 280 L
Ref : P540 00070

Rallonge de cheminée 280 L
1 234,00 €HT
1 493,14 €TTC
Robinet de vidange
Ref : I02594
Robinet de vidange transporté 2 'en acier inoxydable AISI 316, raccord à pince

Robinet de vidange
1 959,00 €HT
2 370,39 €TTC
Tuyau avec douche
Ref : E718 00020

Tuyau avec douche
551,00 €HT
666,71 €TTC
Vanne papillon avec sortie 2,5
Ref : I02599
Vanne papillon avec sortie 2,5', en acier inoxydable AISI 304, ISO DN50

Vanne papillon avec sortie 2,5
1 097,00 €HT
1 327,37 €TTC
Quantité


Marmite à Cuve Rectangulaire 280L Gaz Indirect FABEN PGN.IG-280 : Alliance de Capacité et Précision pour la Restauration Professionnelle à Grande Échelle


La marmite à cuve rectangulaire FABEN PGN.IG-280 se positionne comme une solution de cuisson haut de gamme pour les cuisines professionnelles nécessitant de grandes capacités. Avec son volume impressionnant de 280 litres et son système de chauffage à gaz indirect, ce modèle offre une combinaison optimale de grande capacité, de précision de cuisson et d'efficacité énergétique. Particulièrement adaptée aux restaurants collectifs, aux hôtels de grande taille, aux services de restauration industrielle et aux cuisines centrales, cette marmite allie technologie avancée et robustesse pour répondre aux exigences les plus élevées de la production culinaire à grande échelle.

Caractéristiques techniques principales :

• Référence : PGN.IG-280
• Dimensions (L x P x H) : 1400 x 900 x 850 mm
• Capacité : 280 litres
• Puissance totale : 35 kW
• Système de chauffage : gaz indirect
• Type de cuve : rectangulaire

Conception robuste et ergonomique :

• Cuve de cuisson en acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité et facilité d'entretien
• Cadre en acier inoxydable offrant une stabilité et une résistance optimales
• Design rectangulaire permettant une utilisation efficace de l'espace et facilitant la manipulation des grandes quantités d'aliments
• Construction renforcée adaptée aux environnements professionnels exigeants et à usage intensif

Performance et efficacité énergétique :

• Système de chauffage à gaz indirect de 35 kW assurant une distribution uniforme de la chaleur
• Technologie de chauffage indirect offrant une cuisson douce et précise, idéale pour les préparations délicates même en grandes quantités
• Contrôle précis de la température pour des résultats culinaires constants à grande échelle
• Efficacité énergétique optimisée grâce au chauffage indirect, réduisant les risques de surchauffe et de brûlure des aliments

Avantages uniques du modèle PGN.IG-280 :


Grande capacité de 280 litres : idéale pour la production à très grande échelle
Forme rectangulaire : optimisation de l'espace et facilité de manipulation des grandes quantités d'aliments
Système de chauffage indirect puissant : cuisson uniforme et préservation des qualités nutritionnelles, même pour de grands volumes
Robustesse exceptionnelle : conçue pour un usage intensif en milieu professionnel à forte production
Polyvalence accrue : adaptée à une large gamme de préparations en grandes quantités, des plus délicates aux plus élaborées

Guide d'utilisation pour une production optimale :

• Exploitation de la capacité : Optimisez la production avec les 280 litres disponibles
• Maîtrise du chauffage indirect : Tirez parti de la cuisson douce et uniforme pour des plats de qualité supérieure en grande quantité
• Adaptation des recettes : Ajustez vos recettes pour tirer le meilleur parti de la grande capacité et de la précision du chauffage indirect
• Organisation du travail : Utilisez la forme rectangulaire pour une préparation et un service efficaces des grandes quantités

Conseils d'expert pour maximiser l'efficacité :

• Planifiez votre production en exploitant pleinement la capacité de 280 litres
• Utilisez le système de chauffage indirect pour des cuissons longues et délicates sans surveillance constante, même pour de grands volumes
• Formez votre équipe aux spécificités de la cuisson à grande échelle avec chauffage indirect
• Optimisez vos coûts en tirant parti de l'efficacité énergétique et de la précision de cuisson pour réduire les pertes


Comparaison avec les modèles de capacité différente :

• Capacité supérieure aux modèles 200L et 250L, offrant une solution pour les très grandes productions
• Dimensions (1400 x 900 x 850 mm) et puissance (35 kW) optimisées pour un rapport idéal entre espace et performance
• Avantages spécifiques du chauffage indirect pour les grandes capacités par rapport aux modèles à chauffage direct

Révolutionnez votre production culinaire à grande échelle avec la marmite rectangulaire FABEN PGN.IG-280 ! Contactez nos experts dès maintenant pour découvrir comment ce modèle haute capacité peut transformer l'efficacité et la qualité de votre cuisine professionnelle.

FABEN : L'Excellence Italienne dans la Fabrication de Fours Professionnels

FABEN est une marque italienne réputée pour son expertise et son innovation dans la fabrication de fours professionnels. Que vous ayez besoin de fours à soles, de fours à chariots rotatifs ou de solutions sur mesure, FABEN propose une gamme diversifiée de produits pour répondre à tous vos besoins de cuisson industrielle.
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