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Marmites à cuve rectangulaire GAZ INDIRECT 180L

Marmites à cuve rectangulaire GAZ INDIRECT 180L FABEN

Ref : PGN.IG-180
FABEN Bac gastronorme rectangulaire.pdfBrochures

- dimensions (LxPxH) : 1000 x 900 x 850 mm
- Puissance totale : 29 kw
- Cuve de cuisson : acier inoxydable
- Cadre en acier inoxydable
- gaz indirect


Demande de renseignements
FABEN
Origine: Pays de fabrication ITALIE
11 141,25 €HT
13 480,91 €TTC
Prix public : 14 855,00HT
-25 %
CHOISISSEZ VOS OPTIONS
Marmites à cuve rectangulaire PGN
Allumeur piézoélectrique automatique
Ref : E713 00020
Allumeur piézoélectrique automatique avec batterie et décharge continue

Allumeur piézoélectrique automatique
209,00 €HT
252,89 €TTC
Dispositif d'évacuation automatique
Ref : E716 00015

Dispositif d'évacuation automatique
553,00 €HT
669,13 €TTC
Kit d'acquisition des paramètres HACCP
Ref : E796 00020
Kit d'acquisition des paramètres HACCP composé de: coffret électrique avec convertisseur RS485-USB, clé USB avec logiciel

Kit d'acquisition des paramètres HACCP
2 831,00 €HT
3 425,51 €TTC
Kit de contrôle électronique de la température
Ref : E796 00041
Kit de contrôle électronique de la température à l'intérieur du récipient au moyen d'une sonde et contrôle du temps de cuisson avec buzzer d'alarme

Kit de contrôle électronique de la température
2 162,00 €HT
2 616,02 €TTC
Kit de contrôle électronique du niveau d'eau
Ref : E722 00690
Kit de contrôle électronique du niveau d'eau dans la cavité avec sondes et buzzer et remplissage automatique

Kit de contrôle électronique du niveau d'eau
1 668,00 €HT
2 018,28 €TTC
Kit pour le chargement automatique de l'eau
Ref : E796 00060
Kit pour le chargement automatique de l'eau dans le réservoir avec affichage et sonde volumétrique

Kit pour le chargement automatique de l'eau
2 174,00 €HT
2 630,54 €TTC
Kit roues inox Ø 100 mm
Ref : E717 00015

Kit roues inox Ø 100 mm
614,00 €HT
742,94 €TTC
Pieds à bride
Ref : E303 00080
également pour usage naval

Pieds à bride
13,00 €HT
15,73 €TTC
Rallonge de cheminée 180 L
Ref : P540 00060

Rallonge de cheminée 180 L
1 080,00 €HT
1 306,80 €TTC
Robinet de vidange
Ref : I02594
Robinet de vidange transporté 2 'en acier inoxydable AISI 316, raccord à pince

Robinet de vidange
1 959,00 €HT
2 370,39 €TTC
Tuyau avec douche
Ref : E718 00020

Tuyau avec douche
551,00 €HT
666,71 €TTC
Vanne papillon avec sortie 2,5
Ref : I02599
Vanne papillon avec sortie 2,5', en acier inoxydable AISI 304, ISO DN50

Vanne papillon avec sortie 2,5
1 097,00 €HT
1 327,37 €TTC
Quantité


Marmite à Cuve Rectangulaire 180L Gaz Indirect FABEN PGN.IG-180 : Efficacité et Précision pour la Restauration Professionnelle



La marmite à cuve rectangulaire FABEN PGN.IG-180 représente une solution de cuisson innovante et performante pour les cuisines professionnelles de taille moyenne à grande. Avec sa capacité de 180 litres et son système de chauffage à gaz indirect, ce modèle offre un équilibre parfait entre capacité, précision de cuisson et efficacité énergétique. Idéale pour les restaurants, les hôtels, les services de traiteur et les cuisines centrales, cette marmite allie technologie avancée et praticité pour répondre aux exigences des chefs professionnels les plus exigeants.

Caractéristiques techniques principales :

• Référence : PGN.IG-180
• Dimensions (L x P x H) : 1000 x 900 x 850 mm
• Capacité : 180 litres
• Puissance totale : 29 kW
• Système de chauffage : gaz indirect
• Type de cuve : rectangulaire

Conception robuste et ergonomique :

• Cuve de cuisson en acier inoxydable de haute qualité, assurant durabilité et facilité d'entretien
• Cadre en acier inoxydable pour une stabilité et une résistance optimales
• Design rectangulaire optimisant l'espace et facilitant la manipulation des aliments
• Construction adaptée à un usage intensif en environnement professionnel

Performance et efficacité énergétique :

• Système de chauffage à gaz indirect de 29 kW offrant une distribution uniforme de la chaleur
• Technologie de chauffage indirect assurant une cuisson douce et précise, idéale pour les préparations délicates
• Contrôle précis de la température pour des résultats culinaires constants
• Efficacité énergétique optimisée grâce au chauffage indirect, réduisant les risques de brûlure des aliments

Avantages uniques du modèle PGN.IG-180 :

Capacité idéale de 180 litres : parfaite pour les productions moyennes à grandes
Forme rectangulaire : optimisation de l'espace et facilité de manipulation des aliments
Système de chauffage indirect : cuisson uniforme et préservation des qualités nutritionnelles
Robustesse professionnelle : conçue pour un usage intensif et durable
Polyvalence accrue : adaptée à une large gamme de préparations, des plus délicates aux plus élaborées

Guide d'utilisation pour une production optimale :

• Exploitation de la capacité : Maximisez l'utilisation des 180 litres disponibles
• Maîtrise du chauffage indirect : Profitez de la cuisson douce et uniforme pour des plats de qualité supérieure
• Adaptation des recettes : Ajustez vos recettes pour tirer parti de la capacité et de la précision du chauffage indirect
• Organisation du travail : Utilisez la forme rectangulaire pour une préparation et un service efficaces

Conseils d'expert pour maximiser l'efficacité :

• Planifiez votre production en exploitant judicieusement la capacité de 180 litres
• Tirez parti du chauffage indirect pour des cuissons longues et délicates sans surveillance constante
• Formez votre équipe aux avantages spécifiques de la cuisson à gaz indirect
• Optimisez vos coûts en exploitant l'efficacité énergétique du système de chauffage indirect

Comparaison avec d'autres modèles :

• Capacité intermédiaire idéale entre les modèles 150L et 200L
• Dimensions compactes (1000 x 900 x 850 mm) optimisant l'espace de cuisine
• Puissance de 29 kW adaptée pour un chauffage efficace et précis
• Avantages spécifiques du chauffage indirect par rapport aux modèles à chauffage direct

Élevez la qualité de vos préparations avec la marmite rectangulaire à gaz indirect FABEN PGN.IG-180 ! Contactez nos experts dès maintenant pour découvrir comment ce modèle peut améliorer la précision et l'efficacité de votre cuisine professionnelle.

FABEN : L'Excellence Italienne dans la Fabrication de Fours Professionnels

FABEN est une marque italienne réputée pour son expertise et son innovation dans la fabrication de fours professionnels. Que vous ayez besoin de fours à soles, de fours à chariots rotatifs ou de solutions sur mesure, FABEN propose une gamme diversifiée de produits pour répondre à tous vos besoins de cuisson industrielle.
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