Four rotatif Wachtel Compact (2017) – Occasion
| Marque | Wachtel |
Four rotatif Wachtel Compact 1.8 (2017) – Occasion – four à chariot rotatif professionnel à gaz pour boulangerie et pâtisserie
Présentation générale
Le four à chariot rotatif Wachtel Compact 1.8 (2017) est un four professionnel hautes performances destiné à la cuisson homogène et précise des pains, baguettes, viennoiseries et produits de pâtisserie . Fabriqué par Wachtel , constructeur allemand reconnu pour la qualité et la fiabilité de ses fours, ce modèle combine rendement énergétique, robustesse et régularité de cuisson . Idéal pour les boulangeries artisanales et laboratoires de production recherchant productivité et constance.
Avantages clés
- Équipement complet : livré avec 2 chariots de cuisson 58×78 cm .
- Cuisson uniforme grâce à la rotation du chariot et au flux d'air contrôlé.
- Système vapeur intégré pour des croûtes dorées et croustillantes.
- Structure inox double isolation : hygiène, robustesse et efficacité énergétique.
- Commande numérique programmable : contrôle précis de la température et des cycles.
- Plaques de compatibilité : 58×78 cm ou 60×80 cm.
- Faible consommation et entretien simple pour un usage quotidien intensif.
Caractéristiques techniques
| Type de machine | Four à chariot rotatif |
|---|---|
| Fabricant | Wachtel (Allemagne) |
| Modèle | COMPACT 1.8 |
| Année de construction | 2017 |
| Capacité | 2 chariots rotatif – 18 niveaux (600×800 mm) |
| Plaques de compatibilité | 58×78 cm ou 60×80 cm |
| Température maximale | 300 °C |
| Commande | Panneau numérique programmable |
| Système vapeur | Intégré, à diffusion homogène |
| Structure | Inox avec double isolation thermique |
| Alimentation | 400 V triphasé |
| Dimensions (L × P × H) | Env. 220 × 190 × 240 cm |
| Poids net | Env. 2 200 kg |
| Équipement inclus | 2 chariots de cuisson 58×78 cm |
| État | Occasion – excellent état – testé et fonctionnel |
Usages et applications
Le Wachtel Compact 1.8 est parfait pour la cuisson de pains, baguettes, brioches, viennoiseries et snacks . Son système rotatif garantit une cuisson uniforme et un développement optimal du produit, Compact, robuste et économique, il convient aussi bien aux boulangers artisans qu'aux structures semi-industrielles .
Conclusion
Le quatre rotatif Wachtel Compact 1.8 (2017) allie technologie allemande, performance énergétique et fiabilité . Livré avec ses chariots, il constitue un investissement idéal pour les professionnels souhaitant allier qualité de cuisson, productivité et économie d'énergie . Un quatre conçus pour durer, adaptés à la production quotidienne de produits boulangers haut de gamme.
FAQ – Questions fréquentes
- Le four est-il livré avec des chars ?
Oui, deux chariots de cuisson 58×78 cm sont inclus. - Peut-on utiliser des plaques de 60×80 cm ?
Oui, ce modèle est compatible avec les deux formats. - Quelle est l'année de fabrication ?
2017. - Quelle est la température maximale ?
Jusqu'à 300 °C selon les besoins de cuisson.
