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Four Rotatif à Gaz Chariot 800x950 – Roto Classic | Performance, Précision et Cuisson Homogène
Le four rotatif à gaz Roto Classic est la solution idéale pour les boulangeries, pâtisseries et laboratoires professionnels recherchant une cuisson homogène et une productivité accrue. Grâce à sa conception robuste et son système avancé de circulation d’air et de vapeur, il assure une montée en température rapide et une cuisson parfaitement uniforme de vos pains, viennoiseries et pâtisseries.
Un Four Performant pour une Production Optimisée
Ce four rotatif professionnel garantit un excellent développement des produits en limitant la perte d’humidité et en assurant une diffusion optimale de la chaleur. Son générateur de vapeur haute performance et son système d’extraction efficace permettent un contrôle précis du taux d’humidité dans la chambre de cuisson.
Caractéristiques Techniques
- Température maximale : 300°C, idéale pour tous types de pains et pâtisseries
- Brûleur positionné sur le côté gauche, optimisant l’espace et la performance
- Porte double vitrage avec charnières à droite, assurant une isolation thermique optimale et une meilleure visibilité
- Chambre de combustion haute performance, conçue pour une diffusion homogène de la chaleur
- Système avancé de circulation d’air :
* Haute puissance de diffusion pour une cuisson uniforme
* Transmission rapide de la chaleur pour une production accélérée
Une Technologie de Vapeur Innovante
- Générateur de vapeur en cascade pour une diffusion homogène
- Système de turbulence exclusif pour une répartition parfaite de la vapeur dans la chambre
- Étanchéité vapeur renforcée grâce à un joint en silicone et un cadre en acier
- Montée rapide en température grâce à l’intégration de la vapeur dans le flux d’air
- Évacuation efficace des condensats avec un système en acier inoxydable
Ergonomie et Sécurité
Ventilation optimisée :
- Hotte avec ventilateur d’extraction intégré
- Ventilateur en aluminium avec turbine en acier inoxydable
- Éclairage performant : 2 lampes halogènes pour une meilleure visibilité dans la chambre de cuisson
- Armoire électrique installable sur les parois du four pour un accès facilité
- Système de rotation du chariot :
- Mécanisme avec embrayage et crochet pour une manipulation fluide
Alimentation &; Installation
- Alimentation électrique : 400V / 50Hz / 3N
- Dimensions optimisées pour s’adapter à tous les espaces professionnels
Pourquoi Choisir le Four Rotatif à Gaz Roto Classic ?
- Cuisson homogène et montée rapide en température pour une production optimale
- Adapté aux boulangeries et pâtisseries de forte production
- Technologie vapeur performante pour un taux d’humidité maîtrisé
- Fiabilité et robustesse, conçu pour un usage intensif
- Économie d’énergie, grâce à une combustion efficace et une meilleure gestion thermique
Boostez la productivité de votre boulangerie avec le four rotatif à gaz Roto Classic !
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1929 lorsque l'histoire d'une entreprise Leader commence avec la première usine Palin à Vérone, En quatre-vingt-dix ans d'histoire, ils ont pris leur nom dans le monde entier.
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www.polin.it
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