Four Mixte Gaz Maxx Pro easyTouch – Performance, Innovation et Efficacité pour les Chefs
Le Four Mixte Gaz Maxx Pro easyTouch est l'équipement idéal pour les professionnels de la cuisine cherchant à allier puissance, efficacité et simplicité d'utilisation. Conçu pour offrir une cuisson optimale, il vous permet de préparer jusqu'à 300 repas par jour, tout en garantissant une qualité irréprochable grâce à ses technologies avancées. Que vous soyez un restaurant, une cantine ou un traiteur, ce four est la solution parfaite pour répondre à vos besoins de production culinaire.
Caractéristiques Techniques de Haute Performance
Le Four Mixte Gaz Maxx Pro easyTouch est équipé de nombreuses fonctionnalités qui font la différence. Avec une capacité d'enfournement de 10+1 niveaux GN 2/1 ou 20+2 niveaux GN 1/1, il vous offre une grande flexibilité pour cuisiner de grandes quantités de plats. Son espacement entre niveaux de 68 mm assure une circulation optimale de la chaleur pour des résultats homogènes à chaque cuisson.
La puissance thermique de 31 kW, alimentée par gaz, permet de cuisiner à une température précise et rapide, tandis que la consommation assignée de 0,6 kW assure une efficacité énergétique maximale. L'écran tactile easyTouch de 10 pouces en haute résolution offre une interface intuitive pour une gestion facile des recettes et des programmes. De plus, avec une porte vitrée triple et un éclairage LED dans la chambre de cuisson, vous bénéficiez d'une visibilité optimale tout au long du processus de cuisson.
Technologies Innovantes pour des Résultats Exceptionnels
Ce four est équipé de technologies de pointe pour améliorer la qualité de cuisson et réduire les coûts opérationnels. Le Natural Smart Climate™ ajuste automatiquement l'humidité et la température pour garantir des résultats parfaits à chaque fois, tandis que le CrispTasty et BakePro proposent cinq niveaux de cuisson et de réduction d'humidité pour des résultats parfaitement cuits et savoureux.
Le ventilateur réglable à 5 vitesses assure une circulation uniforme de l'air, pour une cuisson homogène de vos plats. Grâce au PressGo, la cuisson auto jusqu'à 399 profils personnalisés est simplifiée, et l'écoCooking vous permet de réaliser des économies d'énergie tout en optimisant vos performances. En fin de cuisson, la fonction Cook Hold permet de maintenir vos plats à température idéale, et la fonction de régénération permet de redonner une nouvelle vie à vos mets pré-cuits.
Facilité d'Utilisation et de Maintenance
La maintenance du Four Mixte Gaz Maxx Pro easyTouch n'a jamais été aussi simple grâce à son nettoyage automatique ConvoClean et à l'interface FilterCare qui vous informe des besoins en entretien des filtres. L'intégration du WiFi et de l'interface Ethernet (LAN) permet une gestion à distance et un enregistrement des données HACCP pour une traçabilité maximale de vos processus de cuisson. De plus, ses poignées hygiéniques certifiées garantissent un niveau de sécurité et d'hygiène optimal pour votre cuisine professionnelle.
Avec des certifications CE, UL Sanitation et Energy Star, le Four Mixte Gaz Maxx Pro easyTouch est un choix sûr et fiable pour les cuisines professionnelles modernes, offrant à la fois performance, durabilité et efficacité énergétique.
Avantages Clés du Four Mixte Gaz Maxx Pro easyTouch
- Performance supérieure avec une puissance thermique de 31 kW.
- Cuisson précise et homogène grâce à des technologies innovantes telles que le Natural Smart Climate™ et le CrispTasty.
- Économie d'énergie optimisée avec l'option ecoCooking.
- Interface tactile intuitive easyTouch pour une gestion simplifiée.
- Nettoyage automatique et maintenance facilitée grâce aux systèmes ConvoClean et FilterCare.