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Cuisson

Fours professionnels

Four mixte (convection+vapeur)

Fours mixtes haute capacité

Four mixte Électrique Maxx Pro easyDial – 20 niveaux GN 2/1 avec injection

Four mixte Électrique Maxx Pro easyDial – 20 niveaux GN 2/1 avec injection Convotherm

Name: Four mixte Électrique Maxx Pro easyDial – 20 niveaux GN 2/1 avec injection
Brand: Convotherm
SKU: maxxproeD20.20ES
Price: 26328.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4,091 (20 reviews)

Ref : maxxproeD20.20ES

Fiche Technique Four mixte maxxproeD-ES convotherm

Brochures

- Dimensions (LxPxH) : 1135x1020x1942 mm
- Capacité d'enfournement :
20 x 2/1GN
40 x 1/1GN
- Espacement entre niveaux : 67 mm
- Nombre de repas quotidiens : 300–500
- Tension : 50 / 60 Hz 3N~ 400 V
- Consommation assignée : 67,3 kW
- Poids : 338 kg
Inclus :
- Natural Smart Climate™
- CrispTasty 5 niveaux de réduction d'humidité
- BakePro 5 niveaux de cuisson
- HumidityPro 5 niveaux d'humidité
- Ventilateur réglable 5 vitesses
- Capteur de température
- Porte à double vitrage avec charnière à droite
- Fonction de régénération
- Nettoyage automatique ConvoClean
- Interface FilterCare
- Port USB intégré au panneau de commande
- Enregistrement des données HACCP
- HygiéniCare : poignées hygiéniques
- Pont thermique intégré
- Certifications : UL , CE

Demande de renseignements

26 328,00 €HT

31 856,88 €TTC

Prix public : 32 910,00 €HT

-20 %

CHOISISSEZ VOS OPTIONS

Options Four mixte 4 MAXXPRO Convotherm
	Capteur de température à cœur avec prise externe Ref : e.CTS Le capteur de température à cœur avec prise externe permet de mesurer précisément la température interne des aliments pendant la cuisson.	576,00 €HT 696,96 €TTC Prix public : 720,00 €HT -20 %
	Hotte à condensation vapeur intégrée Ref : SVR	824,00 €HT 997,04 €TTC Prix public : 1 030,00 €HT -20 %
	Interface Ethernet / LAN Ref : LAN_maxxpro Interface Ethernet / LAN offrant ainsi une connectivité simplifiée pour une cuisine professionnelle plus flexible et efficace.	312,00 €HT 377,52 €TTC Prix public : 390,00 €HT -20 %
	La porte Escamotable Convotherm Ref : C4eD20.20DD Porte escamotable à triple vitrage (appareils de table) – plus d'espace et une sécurité de travail accrue Dimensions avec porte escamotable (LxPxH) : 1247x1020x1942 mm	656,00 €HT 793,76 €TTC Prix public : 820,00 €HT -20 %
	Sonde sous-vide avec prise externe Ref : e.SVS Une sonde sous-vide avec prise externe est un accessoire utilisé pour mesurer avec précision la température à cœur des aliments cuits sous vide.	576,00 €HT 696,96 €TTC Prix public : 720,00 €HT -20 %

Quantité

DETAILS

Four Mixte Électrique Maxx Pro easyDial 20.20 Convotherm

Une technologie avancée pour une cuisson optimale

Le Four Mixte Électrique Maxx Pro easyDial 20.20 Convotherm est l’allié parfait des cuisines professionnelles. Doté de la technologie Natural Smart Climate™ (ACS+), il offre trois modes de cuisson : vapeur, vapeur mixte et air pulsé, garantissant des résultats impeccables. Grâce aux fonctions avancées Crisp&;Tasty, BakePro et HumidityPro, maîtrisez l’humidité et la texture de chaque plat pour un rendu exceptionnel.

Un four intelligent et facile à utiliser

Avec son interface easyDial, ce four permet un réglage simple et intuitif des paramètres de cuisson via un écran numérique et une commande Convotherm-Dial. Son système de nettoyage automatique ConvoClean assure une hygiène parfaite avec un dosage personnalisé des produits. Équipé d’une bague témoin TriColor et d’un éclairage LED, il offre une visibilité parfaite de l’état du four en temps réel.

Des performances adaptées aux grandes cuisines professionnelles

Ce four est conçu pour les services intensifs grâce à sa capacité de 20 niveaux GN 2/1 et une puissance électrique optimale. Son capteur multipoint de température à cœur garantit une cuisson maîtrisée et uniforme. Son système de génération de vapeur par injection offre une précision inégalée, permettant de répondre aux exigences des cuisines professionnelles modernes.

Caractéristiques principales du Four Mixte Électrique Maxx Pro easyDial 20.20

- Modes de cuisson : vapeur (30-130°C), vapeur mixte et air pulsé (30-250°C)
- Technologie avancée : Natural Smart Climate™, HumidityPro, Crisp&;Tasty
- Capacité : 20 niveaux GN 2/1, jusqu’à 122 assiettes de 32 cm de diamètre
- Système de nettoyage : ConvoClean, nettoyage automatique avec dosage personnalisé
- Interface utilisateur : easyDial avec écran numérique et Convotherm-Dial
- Sécurité et confort : porte double vitrage, témoin TriColor, éclairage LED
- Puissance : consommation assignée de 67,3 kW (400V)
- Connectivité : interface USB intégrée, mémoire de 99 profils de cuisson

Options disponibles pour le four mixte Convotherm maxx pro easyDial 20.10 EB

Ce four mixte haut de gamme offre plusieurs options pour s’adapter aux environnements professionnels les plus exigeants :

- Système de nettoyage semi-automatique – Une solution pratique pour un entretien simplifié, réduisant la consommation de produits nettoyants tout en assurant une hygiène irréprochable.

- Porte escamotable – Gagnez en espace et en sécurité grâce à cette porte innovante, idéale pour les cuisines professionnelles à forte activité.

- Version marine – Conçu pour une utilisation en milieu maritime, ce modèle est spécialement adapté aux normes et contraintes des cuisines embarquées.

- Version détention – Une version renforcée, adaptée aux environnements spécifiques tels que les établissements pénitentiaires.

- Interface Ethernet (RLE) – Connectivité avancée pour une intégration fluide aux systèmes de gestion HACCP et de surveillance des processus de cuisson.

- Tensions électriques variées – Disponible en plusieurs configurations électriques pour répondre aux besoins de toutes les installations.

- Capteur de cuisson sous-vide externe – Parfait pour une cuisson sous-vide de précision, garantissant des résultats homogènes et savoureux.

- Capteur de température à cœur externe – Surveillance avancée de la température interne des aliments pour une maîtrise totale des cuissons.

Accessoires disponibles pour une performance optimisée

Maximisez l’efficacité et la polyvalence de votre four Convotherm maxx pro avec une gamme complète d’accessoires :

- ConvoLink – Un logiciel innovant permettant une gestion avancée des profils de cuisson et la conformité HACCP, garantissant une traçabilité parfaite.

- Hotte à condensation ConvoVent 4 – Équipée d’un filtre anti-graisse, cette hotte réduit efficacement l’humidité et les vapeurs de cuisson, optimisant ainsi la qualité de l’air ambiant.

- Hotte à condensation ConvoVent 4+ – Une version améliorée avec filtre anti-graisse et anti-odeur pour une filtration optimale et un environnement de travail plus agréable.

- Colonne lumineuse – Un affichage externe intuitif du statut du four, permettant aux équipes de cuisine de suivre facilement l’avancement des cuissons.

- Système de banquet – Une solution idéale pour la restauration collective et l’événementiel, incluant :

Chariot de chargement d’assiettes pour un service rapide et efficace
Housse isotherme pour maintenir les plats à température avant le service

- Produits de nettoyage ConvoClean – Des solutions de nettoyage adaptées, disponibles en dosage multiple, pour prolonger la durée de vie du four tout en assurant une hygiène parfaite.

- Pied avant réglable – Un accessoire essentiel pour garantir une stabilité optimale sur tous types de sols.

Pourquoi choisir le Four Mixte Électrique Maxx Pro easyDial 20.20 ?

Ce four est conçu pour les professionnels recherchant efficacité, performance et facilité d’utilisation. Grâce à ses fonctionnalités avancées et sa construction robuste, il garantit une cuisson homogène, une gestion intelligente de l’humidité et un nettoyage automatisé, tout en réduisant les efforts en cuisine.

Commandez dès maintenant votre Four Mixte Électrique Maxx Pro easyDial 20.20 !

Offrez à votre cuisine un four performant et fiable, conçu pour répondre aux exigences des professionnels. Investissez dans la technologie pour une qualité de cuisson exceptionnelle !

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