Four mixte 4 MAXXPRO électrique avec chaudière Convotherm : performance et précision pour les professionnels
Découvrez le four mixte 4 MAXXPRO électrique avec chaudière Convotherm, l’allié incontournable des cuisines professionnelles. Offrant une technologie avancée et des fonctionnalités innovantes, ce four garantit une cuisson homogène et précise grâce à son système Natural Smart Climate™ (ACS+). Idéal pour les restaurateurs et traiteurs exigeants, il associe puissance, flexibilité et hygiène optimale.
Technologie de cuisson avancée pour des résultats parfaits
- Natural Smart Climate™ (ACS+) : Technologie intelligente optimisant l'humidité pour une cuisson homogène et savoureuse.
- Modes de cuisson polyvalents : Vapeur (30-130°C), mixte et air pulsé (30-250°C), s’adaptant à tous les types de préparations.
- Fonctions exclusives :
- Crisp et Tasty : Déshumidification en 5 niveaux pour un croustillant parfait.
- BakePro : Amélioration de la cuisson traditionnelle pour des textures optimales.
- HumidityPro : Ajustement précis de l'humidité pour préserver la tendreté des aliments.
- Ventilation intelligente : 5 vitesses réglables assurant une répartition homogène de la chaleur.
- Précision et contrôle intuitif : Interface easyDial offrant une gestion rapide et simplifiée de toutes les fonctionnalités.
Options disponibles pour le four mixte Convotherm maxx pro easyDial 20.10 EB
Ce four mixte haut de gamme offre plusieurs options pour s’adapter aux environnements professionnels les plus exigeants :
- Système de nettoyage semi-automatique – Une solution pratique pour un entretien simplifié, réduisant la consommation de produits nettoyants tout en assurant une hygiène irréprochable.
- Porte escamotable – Gagnez en espace et en sécurité grâce à cette porte innovante, idéale pour les cuisines professionnelles à forte activité.
- Version marine – Conçu pour une utilisation en milieu maritime, ce modèle est spécialement adapté aux normes et contraintes des cuisines embarquées.
- Version détention – Une version renforcée, adaptée aux environnements spécifiques tels que les établissements pénitentiaires.
- Interface Ethernet (RLE) – Connectivité avancée pour une intégration fluide aux systèmes de gestion HACCP et de surveillance des processus de cuisson.
- Tensions électriques variées – Disponible en plusieurs configurations électriques pour répondre aux besoins de toutes les installations.
- Capteur de cuisson sous-vide externe – Parfait pour une cuisson sous-vide de précision, garantissant des résultats homogènes et savoureux.
- Capteur de température à cœur externe – Surveillance avancée de la température interne des aliments pour une maîtrise totale des cuissons.
Accessoires disponibles pour une performance optimisée
Maximisez l’efficacité et la polyvalence de votre four Convotherm maxx pro avec une gamme complète d’accessoires :
- ConvoLink – Un logiciel innovant permettant une gestion avancée des profils de cuisson et la conformité HACCP, garantissant une traçabilité parfaite.
- Hotte à condensation ConvoVent 4 – Équipée d’un filtre anti-graisse, cette hotte réduit efficacement l’humidité et les vapeurs de cuisson, optimisant ainsi la qualité de l’air ambiant.
- Hotte à condensation ConvoVent 4+ – Une version améliorée avec filtre anti-graisse et anti-odeur pour une filtration optimale et un environnement de travail plus agréable.
- Colonne lumineuse – Un affichage externe intuitif du statut du four, permettant aux équipes de cuisine de suivre facilement l’avancement des cuissons.
- Système de banquet – Une solution idéale pour la restauration collective et l’événementiel, incluant :
- Chariot de chargement d’assiettes pour un service rapide et efficace.
- Housse isotherme pour maintenir les plats à température avant le service.
- Produits de nettoyage ConvoClean – Des solutions de nettoyage adaptées, disponibles en dosage multiple, pour prolonger la durée de vie du four tout en assurant une hygiène parfaite.
- Pied avant réglable – Un accessoire essentiel pour garantir une stabilité optimale sur tous types de sols.
Facilité d’utilisation et hygiène renforcée
- Interface easyDial : une navigation intuitive avec réglages accessibles sur un même niveau.
- Éclairage LED de l’enceinte de cuisson pour une visibilité optimale.
- Porte double vitrage avec charnière à droite pour une sécurité accrue.
- Système de nettoyage automatique ConvoClean : hygiène impeccable avec dosage personnalisé.
- HygieniCare : des matériaux et surfaces pensés pour une propreté irréprochable.
Une conception robuste et des fonctionnalités intelligentes
- Génération de vapeur par chaudière haute performance pour une montée en température rapide.
- 99 profils de cuisson programmables avec jusqu'à 9 étapes chacun pour une gestion optimisée.
- Capteur multipoint de température à cœur pour une cuisson précise et uniforme.
- Interface USB intégrée : enregistrement des données HACCP et importation/exportation des recettes.
- Rails d'entrée optimisés avec marquage de couleur pour une manipulation simplifiée.
Une solution idéale pour les cuisines professionnelles
Le four mixte 4 MAXXPRO électrique avec chaudière Convotherm est conçu pour répondre aux exigences les plus strictes des professionnels de la restauration. Il permet d’optimiser les performances en cuisine tout en garantissant une hygiène irréprochable et une facilité d’utilisation exceptionnelle. Faites le choix de la précision et de l’efficacité pour votre établissement !
