Four combiné électrique fixe

Four Combiné Électrique Fixe VENARRO

Polyvalence et Performance pour les Professionnels

Le four combiné électrique fixe VENARRO est la solution idéale pour les boulangers, pâtissiers et pizzaiolos recherchant un équipement polyvalent et performant. Conçu pour répondre aux besoins des métiers de bouche, ce four allie cuisson traditionnelle et technologie moderne pour garantir des résultats optimaux, que ce soit pour la pâtisserie ou la pizza.

Polyvalence avec Double Fonctionnalité

Grâce à sa conception combinée, ce four permet de réaliser aussi bien des cuissons pâtissières que des cuissons de pizzas. Il est équipé d'une pierre de cuisson réflectrice pour des pizzas authentiques et d'un système performant pour les préparations boulangères et pâtissières, offrant ainsi une flexibilité maximale aux professionnels.

Puissance et Capacité Adaptées aux Exigences Artisanales

Avec une capacité de 4 plaques 400x600 et des dimensions de 1100 x 940 x 950 mm, ce four compact mais puissant combine une double puissance de 6,5 + 3,5 kW sous tension 380V. Il est idéal pour les laboratoires cherchant à optimiser l’espace sans sacrifier la performance.

Maîtrise Totale de la Cuisson

Le four offre une température réglable entre 0 et 300°C pour la partie pâtisserie, tandis que la partie pizza bénéficie d’un thermostat réglable de 85° à 400°C. Le temps de cuisson est réglable avec un affichage numérique, et un indicateur de température manuel est prévu pour la gestion traditionnelle de la cuisson des pizzas.

Répartition Uniforme de la Chaleur et Gestion de l'Humidité

Le ventilateur double face garantit une répartition homogène de la chaleur pour des cuissons régulières. La fonction d'humidification manuelle ou automatique permet de maîtriser parfaitement l'humidité, essentielle pour des viennoiseries et pâtisseries de qualité.

Système de Porte Intelligent et Sécurité

Le système de porte à capteur assure une sécurité optimale en stoppant automatiquement la ventilation à l'ouverture. Le couvercle en verre large avec mécanisme de poids pour la partie pizza offre une excellente visibilité et une manipulation facilitée.

Conception Robuste et Facilité d'Entretien

Le corps en acier inoxydable, le verre trempé avec joint en silicone et la vitre intérieure ouvrable garantissent durabilité, hygiène et entretien simplifié, répondant aux normes strictes des environnements professionnels.

Caractéristiques Techniques Complètes

Avec une distance entre les étagères de 8,5 cm, un raccordement d'eau de 3/4” et une pression de 1,5-2,5 bars, ce four est parfaitement adapté aux exigences des boulangers, pâtissiers et pizzaiolos professionnels souhaitant un matériel polyvalent et performant.

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