- Spécifiquement conçu pour la cuisson de pâtes froides (froid masse)
- Accès technique en façade
- Encastrable sur trois cotés
- Conception et caractéristiques de la gamme MICROTEC
- Grande qualité et régularité de cuisson, même dans les conditions de chargement, de température ou d’hydratation les plus exigeantes
- Appareils à buée plus performants, réactifs, et économiques
- La rapidité d’intervention technique et d’installation ont été particulièrement étudiées
MAP - 50 ans d'histoire et d’innovations
Le spécialiste du four à sole
1958 Louis Pavailler conçoit le premier four à recyclage français
1985 crée MAP après avoir vendu son entreprise et se spécialise dans les fours de boulangerie
1990 MAP innove en développant une gamme de fours les plus compacts du marché
1996 MAP invente le premier élévateur intégré (brevet) récompensé par le trophée de l’innovation EUROPAIN 1996
2004 MAP développe la gamme COMPACT, premier four à sole sans montage, récompensé par le trophée de l’innovation EUROPAIN 2005
2006 MM. Cyr et Perrois rachètent l’entreprise. Ils apportent leur expérience industrielle et définissent une stratégie de développement basée sur :
Un choix de composants éprouvés, disponibles et durables
Des fours conçus pour supporter une cadence de travail très élevée
Une organisation rationnelle de la fabrication sur le site de Valence
Un montage et un contrôle qualité unitaire avant expédition
Un stock de pièces détachées à jour et disponible
Une forte réactivité technique et commerciale
Le spécialiste du four à sole
1958 Louis Pavailler conçoit le premier four à recyclage français
1985 crée MAP après avoir vendu son entreprise et se spécialise dans les fours de boulangerie
1990 MAP innove en développant une gamme de fours les plus compacts du marché
1996 MAP invente le premier élévateur intégré (brevet) récompensé par le trophée de l’innovation EUROPAIN 1996
2004 MAP développe la gamme COMPACT, premier four à sole sans montage, récompensé par le trophée de l’innovation EUROPAIN 2005
2006 MM. Cyr et Perrois rachètent l’entreprise. Ils apportent leur expérience industrielle et définissent une stratégie de développement basée sur :
Un choix de composants éprouvés, disponibles et durables
Des fours conçus pour supporter une cadence de travail très élevée
Une organisation rationnelle de la fabrication sur le site de Valence
Un montage et un contrôle qualité unitaire avant expédition
Un stock de pièces détachées à jour et disponible
Une forte réactivité technique et commerciale
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