Four à Sole Électrique 6 Bouches 186x165 ENERGY 62
Le four à sole électrique ENERGY 62 est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie, alliant efficacité énergétique et qualité de cuisson. Sa conception vise à minimiser la consommation d'énergie tout en garantissant une cuisson parfaite.
Caractéristiques Principales:
- Capacité et Configuration : Disponible en configurations de 3, 4, ou 5 étages et portes, avec des surfaces de cuisson allant de 3 m² à 24 m².
- Options de Commande : Panneau de commandes numérique ou touch screen pour une gestion précise et facile.
- Enfourneurs : Options PSA ou SIRIO pour le chargement et le déchargement.
Avantages Énergétiques
- Économiseur de Puissance 'ECO' : Permet de travailler avec seulement 50% de la puissance installée, fourni en série.
- Fonctionnement en Énergie Propre : Réduit les frais d'installation en éliminant le besoin de cheminées d'évacuation et de tuyaux d'alimentation du combustible.
- Puissance et Sécurité : Résistances blindées en acier AISI 309, protégées par des isolateurs en céramique, offrant une puissance élevée et une longue durée de vie.
Flexibilité et Fonctionnalité
- Contrôle de Température Indépendant : Chaque chambre de cuisson dispose d'un contrôle indépendant de la température pour la voûte et la sole.
- Montage Facilité : Le four peut être installé entre deux parois, l'entretien se faisant depuis la façade.
Performances de Cuisson
- Plans de Cuisson : En ciment réfractaire, assurant une diffusion homogène de la chaleur pour une cuisson artisanale de haute qualité.
- Appareils à Buée : Produisent une vapeur abondante pour une cuisson optimale des produits de panification.
Conception et Fabrication Italienne
- Qualité Italienne : Entièrement conçu et fabriqué par Logiudice Forni en Italie, garantissant un produit 100% MADE IN ITALY.
- Technologie de Pointe : Utilisation de systèmes de conception avancés et de machines robotisées pour une production de haute précision.
Caractéristiques Techniques
- Température Maximale de Cuisson : 300°C.
- Isolation : Excellente isolation entre les chambres pour des cycles de travail continus.
- Habillage Extérieur : En acier inoxydable pour une durabilité accrue.
- Tableau de Commande : Digital avec 99 programmes et gestion multi-phase analogique, option touch screen disponible.
- Contrôle Énergie : Bi-température avec sondes indépendantes pour la voûte et la sole.
Options et Accessoires
- Portes : Portes battantes de série, avec options pour portes équilibrées ou relevables selon les besoins spécifiques.
- Élévateurs et Enfourneurs : Options disponibles pour faciliter le chargement et le déchargement.
Le four à sole électrique ENERGY 62 combine efficacité énergétique, flexibilité d'utilisation et performance de cuisson, idéal pour les boulangers professionnels cherchant à optimiser leur production tout en réduisant leurs coûts énergétiques.
L’entreprise Logiudice Forni depuis plus de 60 ans produit des fours à soles, fours rotatifs et pétrins professionnels pour boulangers et pâtissiers. Logiudice est né il y a 60 ans en tant qu'entreprise familiale, produisant des fours à sole, des fours électriques, des fours rotatifs et des pétrisseurs professionnels pour boulangeries, pâtisseries et pizzerias. Il s'adresse avant tout au marché international, où il a toujours valorisé le Made in Italie comme un caractère distinctif, ainsi que sa force: le site de production et commercial de l'entreprise, en fait, se concentre exclusivement sur le territoire italien. L’organisation de l’entreprise consolidée coordonne toutes les phases de développement du produit et suit la croissance du point de vue de la recherche, de la conception, de la production et de la logistique. Efficacité, économie, dynamisme, facilité d’utilisation, fiabilité, design associés à l’expérience de l’ancien savoir de la cuisson et du mélange afin d’obtenir des produits Logiudice exclusifs. Dès sa création, Logiudice Forni, a étendu son commerce au niveau national et international grâce à un bureau commercial interne compétent, qui sait conseiller et procurer l’assistance adéquate. Pour faciliter les clients à l’étranger, des liens avec des concessionnaires locaux ont été consolidés au cours du temps, hautement spécialisés en assistance technique comme support au client ; de cette façon, l’intervention directe peut avoir lieu avec rapidité et précision.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.logiudiceforni.com
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