Four à pizza convoyeur 'Ventless' Electrique 66cm
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | MIDDLEBY MARSHALL |
■ Déscription
-Le four Middleby Marshall Ventless possède des systèmes internes pour détruire la vapeur chargée de graisse avant que la graisse ne s'échappe du four ; par conséquent, les fours sont certifiés comme appareils sans émission de graisse. Le PS638E-V a été approuvé par Intertek pour un fonctionnement sans ventilation (liste UL © KNLZ) et peut être installé sans l'aide d'une hotte de type I ou de type II.
-Test EPA 202 (8h) :
• Produit : 439 pizzas au pepperoni
• Résultats : 3,10 mg/m³
• Exigences sans ventilation : <5 mg/m³
• Impact PLUS ! profil bas du four et double retour d'air
• Système breveté de gestion de l'énergie (EMS)
• Le système de distribution d'air à technologie avancée cuit jusqu'à 30 % plus rapidement que les fours à convoyeur traditionnels
• Chambre de cuisson de 38 po (965 mm) de long
• Convoyeur de 26 po (660 mm) de large et 65,25 po (1 657 mm) de long
• Plage de vitesse du convoyeur 30 secondes -13 minutes
• La fonction de sécurité « Cool Skin » maintient la surface externe du four à moins de 120 °F (49 °C)
• Pièces amovibles pour un nettoyage facile (bacs d'égouttage, bacs à miettes, panneaux d'extrémité, doigts d'air et bande transporteuse)
• Empilable jusqu'à deux
Caractéristiques optionnelles
• Courroie fendue - deux courroies de 12 pouces (381 mm) avec réglages de vitesse réglables individuellement
■ Marque
Quand tout est pareil, c'est la marque qui fait la différence. Nous avons passé 130 ans à perfectionner un processus de cuisson pour permettre aux restaurants de fournir une nourriture excellente et cohérente et un service supérieur aux clients.Depuis 1888, Middleby Marshall est un leader mondial de la cuisson par convoyeur. Il existe un four à convoyeur Middleby Marshall pour répondre à chaque besoin d'innovation culinaire, de qualité de vitesse et de capacité.
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