-Les fours à convoyeur Middleby Marshall série PS cuisent à la fois plus rapidement et à une température plus basse que les autres fours, gain de 30% avec la série Wow. La pizza est placée directement sur le convoyeur et elle est cuite grâce à la combinaison d'une chaleur pulsée et de la convection. Sur le plan opérationnel, la conversion d'un four à statique à ce système est transparente.
-Caractéristiques standards:
• IMPACT PLUS! Faible hauteur de passage et double retour d'air
• Le système de gestion de l'énergie EMS breveté réduit la consommation de gaz et augmente l'efficacité de cuisson
• Chambre de cuisson de 40-1 / 2 '(1029mm) de long
• Convoyeur de 33-1 / 2'' (851 mm) de large et 76-1 /2'' (1943 mm) de long
• Vitesse d'avance réglable
-Rapidité:
• système de diffusion d'air optimisé qui permet de cuire jusqu'à 30% plus vite que les fours standards
-Gestion de l'énergie:
• Le four PS640 WOW! TM est doté d'un système de gestion de l'énergie (EMS) qui réduit automatiquement la consommation de gaz. Une barrière à infra-rouge détecte l'introduction de Pizza dans l'appareil et permettra d'ajuster la consommation de gaz en fonction du chargement.
| Electrique / Gaz | Electrique |
| Largeur Tapis | de 60 à 69cm |
| Marque | MiddlebyMarshall |
| Type energie | Electrique ou Gaz |
| Production horaire | 38-132 pizzas |
Quand tout est pareil, c'est la marque qui fait la différence. Nous avons passé 130 ans à perfectionner un processus de cuisson pour permettre aux restaurants de fournir une nourriture excellente et cohérente et un service supérieur aux clients.
Depuis 1888, Middleby Marshall est un leader mondial de la cuisson par convoyeur. Il existe un four à convoyeur Middleby Marshall pour répondre à chaque besoin d'innovation culinaire, de qualité de vitesse et de capacité.
Depuis 1888, Middleby Marshall est un leader mondial de la cuisson par convoyeur. Il existe un four à convoyeur Middleby Marshall pour répondre à chaque besoin d'innovation culinaire, de qualité de vitesse et de capacité.
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▣ Marque : MIDDLEBY MARSHALL
-Dim (LxPxH): 1657x1250x1064mm-Longueur Tapis: 1657mm
-Largeur Tapis: 660mm
-Zone de chauffage: 965mm
-Surface de cuisson: 0,63 m²
-Te ...
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▣ Marque : MIDDLEBY MARSHALL
-Longueur: 3302 mm-Largeur: 2794 mm
-Hauteur:1778 mm
-Poids: 1814 g
-Alimentation: 75A
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