Chambre de Fermentation Contrôlée PANEM AU1x5CL – Solution pour Boulangeries Professionnelles
Dimensions : 5x(670 x 810 x 1920mm)
Référence : AU1x5CL
Marque : PANEM
La chambre de fermentation contrôlée PANEM AU1x5CL offre aux professionnels de la boulangerie un contrôle précis et fiable de la fermentation pour des produits de qualité constante. Adaptée aux besoins des ateliers modernes, elle permet une gestion efficace du processus de fermentation, garantissant des résultats optimaux à chaque cycle.
Caractéristiques principales :
Dimensions externes (mm) : 3704 x 1247 x 2230
Puissance dégivrage : 1700 W
Puissance de chauffe : 2500 W
Construction robuste :
Intérieur, porte et façade en inox pour une durabilité et une facilité de nettoyage accrues.
Extérieur prélaqué, combinant esthétique et protection contre les agressions extérieures.
Sans sol, permettant une installation adaptable et pratique dans vos locaux.
Technologie de pointe pour une fermentation optimale :
Tableau FXP avec dégivrage automatique : Pour un contrôle intuitif et précis des paramètres de fermentation.
Hygrostat à cheveux : Garantit un contrôle parfait de l’humidité pour une fermentation homogène.
Bouilleur double : Avec une puissance de 2 x 800 Watts pour un niveau d’humidité constant, crucial pour la qualité des produits.
Installation facile et utilisation intuitive :
Gainage simplifié : Conception facilitant l'installation rapide et l'intégration dans tout type d’atelier.
Groupe monophasé (230V 1Ph + T 50 Hz jusqu’à 2,5CV) : Simplifie les connexions électriques tout en offrant une performance optimale.
Spécifications électriques :
Alimentation électrique : 400V 3Ph + N + T 50 Hz
Puissance dégivrage : 1700 W
Puissance chaud : 2500 W
Idéale pour les artisans et professionnels exigeants, cette chambre de fermentation contrôlée permet d'assurer une qualité de production homogène, augmentant la rentabilité tout en réduisant les pertes liées à une fermentation non maîtrisée.
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