Chambre de Fermentation Contrôlée PANEM AU1x4CL – Pour Boulangeries Professionnelles
Dimensions : 4x(670 x 810 x 1920mm)
Référence : AU1x4CL
Marque : PANEM
Découvrez la chambre de fermentation contrôlée PANEM AU1x4CL, l'équipement essentiel pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Grâce à sa conception robuste et ses fonctionnalités de pointe, cette chambre garantit un contrôle parfait du processus de fermentation, pour des pains et viennoiseries de haute qualité.
Caractéristiques principales :
Dimensions externes (mm) : 3104 x 1247 x 2230
Puissance dégivrage : 1400 W
Puissance chaud : 2000 W
Construction haut de gamme :
Intérieur, porte et façade en acier inoxydable pour une durabilité maximale.
Extérieur prélaqué pour une esthétique propre et une protection accrue.
Sans sol, facilitant son intégration dans vos locaux existants.
Technologie de Contrôle Avancée :
Tableau FXP avec dégivrage automatique : Un système de commande intuitif permettant un contrôle précis des cycles de fermentation.
Hygrostat à cheveux : Maintien optimal de l'humidité à l'intérieur de la chambre pour une fermentation homogène.
Bouilleur double : Avec une puissance de 2 x 800 Watts, garantissant un niveau d'humidité constant.
Facilité d'installation et d'utilisation :
Gainage simplifié : Installation rapide et sans complexité.
Groupe monophasé (230V 1Ph + T 50 Hz jusqu’à 2CV) : Permet une connexion facile à des réseaux électriques standards.
Spécifications électriques :
Alimentation électrique : 400V 3Ph + N + T 50 Hz
Puissance dégivrage : 1400 W
Puissance chaud : 2000 W
Cette chambre de fermentation est idéale pour les artisans boulangers souhaitant un contrôle précis sur la fermentation, assurant des résultats constants et une production optimisée.
| Type : | Française (Chaud & Froid) |
| Capacité : | Quatre chariots |
| Sol : | Sans Sol |
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