chambre de fermentation contrôlée 4x(670 x 810 x 1920mm) PANEM

La chambre de fermentation contrôlée PANEM (Réf : AU1x4C) représente le summum de la capacité industrielle, conçue pour les boulangeries ultra-industrielles et les centres de production de très haut volume. Avec sa capacité d'accueillir quatre chariots de 670 x 810 x 1920 mm, elle offre une solution sans égale pour les productions massives nécessitant un contrôle extrêmement précis de la fermentation. Cette chambre assure une gestion ultraperformante de la température et de l'humidité, garantissant des résultats constants et de haute qualité pour une gamme complète de produits boulangers à l'échelle industrielle la plus élevée.

Caractéristiques techniques :

• Marque : PANEM

• Modèle : Chambre de fermentation contrôlée 4x(670 x 810 x 1920mm)

• Référence : AU1x4C

• Type : Chambre de fermentation contrôlée professionnelle capacité maximale

Spécifications :

• Capacité : 4 chariots de 670 x 810 x 1920 mm

• Dimensions externes (LxPxH) : 1004 x 3647 x 2230 mm

• Puissance dégivrage : 1000 W

• Puissance chaud : 2000 W

• Bouilleur : 2 x 800 Watts

Construction :

• Intérieur, porte et façade : Acier inoxydable

• Extérieur : Prélaqué

• Sans sol pour faciliter l'accès des chariots

• Gainage simplifié pour une installation et une maintenance aisées

Système de contrôle :

• Tableau FXP avec dégivrage

• Hygrostat à cheveux pour un contrôle précis de l'humidité

Alimentation électrique :

• Chambre : 400V 3Ph + N + T 50 Hz

• Groupe frigorifique : 230V 1Ph + T 50 Hz jusqu'à 5/8CV (monophasé)

Capacité industrielle maximale :

• Accueille quatre chariots de 670 x 810 x 1920 mm, idéal pour les productions ultra-massives

• Dimensions externes (1004 x 3647 x 2230 mm) optimisées pour une capacité inégalée avec un encombrement maîtrisé

Contrôle ultra-précis des conditions de fermentation :

• Système de dégivrage puissant (1000 W) pour maintenir des conditions optimales en utilisation intensive continue

• Puissance de chauffe exceptionnelle (2000 W) pour un contrôle précis et rapide de la température sur des volumes extrêmes

• Hygrostat à cheveux pour une régulation fine de l'humidité, cruciale pour la qualité des produits en grande quantité

• Deux bouilleurs de 800 Watts chacun pour une production d'humidité robuste et constante adaptée aux volumes massifs

Construction ultra-robuste et hygiénique :

• Intérieur, porte et façade en acier inoxydable pour une hygiène irréprochable et un nettoyage facilité en environnement ultra-industriel

• Extérieur prélaqué résistant aux conditions d'utilisation les plus intensives

Flexibilité d'installation et d'utilisation maximale :

• Sans sol pour un accès facile des chariots et une hygiène optimale dans un contexte de production intensive continue

• Gainage simplifié facilitant l'installation et la maintenance dans des environnements industriels complexes et exigeants

Contrôle avancé pour production massive :

• Tableau FXP avec fonction de dégivrage intégrée pour une gestion optimale du processus de fermentation à échelle maximale

• Adapté aux exigences des systèmes de production ultra-automatisés et des protocoles industriels les plus stricts

Adaptabilité électrique pour grandes installations :

• Alimentation triphasée pour la chambre, offrant la puissance et la stabilité nécessaires aux productions industrielles les plus intensives

• Groupe frigorifique monophasé jusqu'à 5/8CV, facilitant l'intégration dans les configurations d'usines les plus complexes

Fonctionnalités avancées :

• Contrôle ultra-précis de la température et de l'humidité pour une fermentation optimale des produits industriels en quantité maximale

• Système de dégivrage intégré pour maintenir des performances constantes en utilisation intensive 24/7

• Configuration adaptée aux chariots standard de boulangerie industrielle pour une production à très grande échelle

• Capacité à gérer une variété étendue de produits boulangers nécessitant différentes conditions de fermentation pour des productions massives continues

Applications idéales :

• Boulangeries industrielles de très grande envergure et usines de production alimentaire à l'échelle nationale ou internationale

• Centres de production centralisés pour chaînes de boulangerie multinationales

• Usines de fabrication de produits boulangers surgelés à très grande échelle pour distribution mondiale

• Unités de production ultra-massives pour la restauration collective, événementielle ou institutionnelle à l'échelle nationale

• Centres logistiques de distribution de produits boulangers pour réseaux de distribution internationaux

Avantages pour les professionnels :

• Optimisation maximale de la qualité et de la constance des produits sur des volumes extrêmement importants

• Flexibilité exceptionnelle pour gérer une gamme très diversifiée de produits boulangers industriels en quantité maximale

• Amélioration significative de l'efficacité de production avec une capacité de fermentation inégalée

• Réduction drastique des pertes et optimisation maximale des coûts grâce à des conditions de fermentation ultra-stables sur des volumes extrêmes

• Facilité d'utilisation et de maintenance, adaptée aux exigences des environnements de production industrielle les plus intensifs

Types de produits adaptés :

• Pains industriels de tous types en quantité maximale pour distribution nationale ou internationale

• Viennoiseries et pâtisseries pour production de masse à l'échelle mondiale

• Produits de boulangerie spéciaux nécessitant une fermentation contrôlée pour des marchés étendus et diversifiés

• Pâtes levées pour diverses applications en boulangerie-pâtisserie industrielle à très grande échelle

Pourquoi choisir la chambre de fermentation PANEM 4x(670 x 810 x 1920mm) ?

• Solution de capacité maximale idéale pour les productions industrielles les plus massives

• Technologie de pointe assurant un contrôle ultra-précis de la fermentation pour des produits de qualité constante sur des volumes extrêmes

• Construction ultra-robuste garantissant durabilité et performance à long terme dans les environnements industriels les plus exigeants

• Flexibilité d'utilisation maximale pour s'adapter à une production industrielle diversifiée et intensive à grande échelle

• Investissement stratégique pour maximiser la qualité, l'efficacité et la productivité de la production boulangère industrielle à l'échelle la plus élevée

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