chambre de fermentation contrôlée 3x(670 x 810 x 1920mm) PANEM

La chambre de fermentation contrôlée PANEM (Réf : AU1x3C) est un équipement industriel de très grande capacité, conçu pour les boulangeries industrielles de grande envergure et les centres de production à haut volume. Capable d'accueillir trois chariots de 670 x 810 x 1920 mm, elle offre une solution optimale pour les productions massives nécessitant un contrôle précis et fiable de la fermentation. Cette chambre assure une gestion rigoureuse de la température et de l'humidité, garantissant des résultats constants et de haute qualité pour une vaste gamme de produits boulangers à l'échelle industrielle.

• Marque : PANEM

• Modèle : Chambre de fermentation contrôlée 3x(670 x 810 x 1920mm)

• Référence : AU1x3C

• Type : Chambre de fermentation contrôlée professionnelle très haute capacité

Spécifications :

• Capacité : 3 chariots de 670 x 810 x 1920 mm

• Dimensions externes (LxPxH) : 1004 x 2897 x 2230 mm

• Puissance dégivrage : 1000 W

• Puissance chaud : 1500 W

• Bouilleur : 800 Watts

Construction :

• Intérieur, porte et façade : Acier inoxydable

• Extérieur : Prélaqué

• Sans sol pour faciliter l'accès des chariots

• Gainage simplifié pour une installation et une maintenance aisées

Système de contrôle :

• Tableau FXP avec dégivrage

• Hygrostat à cheveux pour un contrôle précis de l'humidité

Alimentation électrique :

• Chambre : 400V 3Ph + N + T 50 Hz

• Groupe frigorifique : 230V 1Ph + T 50 Hz jusqu'à 5/8CV (monophasé)

Capacité industrielle exceptionnelle :

• Accueille trois chariots de 670 x 810 x 1920 mm, idéal pour les productions à très grande échelle

• Dimensions externes (1004 x 2897 x 2230 mm) optimisées pour une capacité maximale avec un encombrement maîtrisé

Contrôle précis des conditions de fermentation :

• Système de dégivrage puissant (1000 W) pour maintenir des conditions optimales même en utilisation intensive

• Puissance de chauffe élevée (1500 W) pour un contrôle précis et rapide de la température sur de grands volumes

• Hygrostat à cheveux pour une régulation fine de l'humidité, cruciale pour la qualité des produits

• Bouilleur de 800 Watts pour une production d'humidité efficace et constante adaptée aux grands volumes

Construction robuste et hygiénique :

• Intérieur, porte et façade en acier inoxydable pour une hygiène irréprochable et un nettoyage facilité en environnement industriel

• Extérieur prélaqué résistant aux conditions d'utilisation intensive des grandes productions

Flexibilité d'installation et d'utilisation :

• Sans sol pour un accès facile des chariots et une meilleure hygiène dans un contexte de production intensive

• Gainage simplifié facilitant l'installation et la maintenance dans des environnements industriels complexes

Contrôle avancé :

• Tableau FXP avec fonction de dégivrage intégrée pour une gestion optimale du processus de fermentation à très grande échelle

• Adapté aux exigences des systèmes de production automatisés et des protocoles industriels

Adaptabilité électrique :

• Alimentation triphasée pour la chambre, offrant la puissance et la stabilité nécessaires aux productions industrielles intensives

• Groupe frigorifique monophasé jusqu'à 5/8CV, facilitant l'intégration dans diverses configurations d'usines

Fonctionnalités avancées :

• Contrôle ultra-précis de la température et de l'humidité pour une fermentation optimale des produits industriels en grande quantité

• Système de dégivrage intégré pour maintenir des performances constantes en utilisation intensive continue

• Configuration adaptée aux chariots standard de boulangerie industrielle à grande échelle

• Capacité à gérer une variété de produits boulangers nécessitant différentes conditions de fermentation pour des productions massives

Applications idéales :

• Très grandes boulangeries industrielles et usines de production alimentaire

• Centres de production centralisés pour chaînes de boulangerie nationales ou internationales

• Usines de fabrication de produits boulangers surgelés à grande échelle

• Unités de production massives pour la restauration collective, événementielle ou institutionnelle

• Centres logistiques de distribution de produits boulangers à l'échelle nationale ou internationale

Avantages pour les professionnels :

• Optimisation de la qualité et de la constance des produits sur des volumes très importants

• Flexibilité exceptionnelle pour gérer une gamme diversifiée de produits boulangers industriels en grande quantité

• Amélioration significative de l'efficacité de production avec une capacité de fermentation très élevée

• Réduction des pertes et optimisation des coûts grâce à des conditions de fermentation stables et contrôlées sur de très grands volumes

• Facilité d'utilisation et de maintenance, adaptée aux exigences des environnements de production industrielle intensive

Types de produits adaptés :

• Pains industriels de tous types en très grande quantité

• Viennoiseries et pâtisseries pour production de masse à l'échelle nationale ou internationale

• Produits de boulangerie spéciaux nécessitant une fermentation contrôlée pour des marchés étendus

• Pâtes levées pour diverses applications en boulangerie-pâtisserie industrielle à grande échelle

Pourquoi choisir la chambre de fermentation PANEM 3x(670 x 810 x 1920mm) ?

• Solution de très haute capacité idéale pour les productions industrielles massives

• Technologie de pointe assurant un contrôle précis de la fermentation pour des produits de qualité constante sur de très grands volumes

• Construction ultra-robuste garantissant durabilité et performance à long terme dans des environnements industriels exigeants

• Flexibilité d'utilisation exceptionnelle pour s'adapter à une production industrielle diversifiée et intensive

• Investissement stratégique pour maximiser la qualité, l'efficacité et la productivité de la production boulangère industrielle à grande échelle

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