chambre de fermentation contrôlée 2x(670 x 810 x 1920mm) PANEM

La chambre de fermentation contrôlée PANEM (Réf : AU1x2C) est un équipement professionnel de haute capacité conçu pour les boulangeries industrielles et les grands centres de production. Avec sa capacité d'accueillir deux chariots de 670 x 810 x 1920 mm, elle offre une solution idéale pour les productions à grande échelle nécessitant un contrôle précis de la fermentation. Cette chambre assure une gestion optimale de la température et de l'humidité, garantissant des résultats constants et de haute qualité pour une large gamme de produits boulangers industriels.

• Marque : PANEM

• Modèle : Chambre de fermentation contrôlée 2x(670 x 810 x 1920mm)

• Référence : AU1x2C

• Type : Chambre de fermentation contrôlée professionnelle haute capacité

Spécifications :

• Capacité : 2 chariots de 670 x 810 x 1920 mm

• Dimensions externes (LxPxH) : 1004 x 1997 x 2230 mm

• Puissance dégivrage : 1000 W

• Puissance chaud : 1000 W

• Bouilleur : 800 Watts

Construction :

• Intérieur, porte et façade : Acier inoxydable

• Extérieur : Prélaqué

• Sans sol pour faciliter l'accès des chariots

• Gainage simplifié pour une installation et une maintenance aisées

Système de contrôle :

• Tableau FXP avec dégivrage

• Hygrostat à cheveux pour un contrôle précis de l'humidité

Alimentation électrique :

• Chambre : 400V 3Ph + N + T 50 Hz

• Groupe frigorifique : 230V 1Ph + T 50 Hz jusqu'à 5/8CV (monophasé)

Capacité industrielle optimisée :

• Accueille deux chariots de 670 x 810 x 1920 mm, idéal pour les productions à grande échelle

• Dimensions externes (1004 x 1997 x 2230 mm) optimisées pour une grande capacité dans un encombrement maîtrisé

Contrôle précis des conditions de fermentation :

• Système de dégivrage puissant (1000 W) pour maintenir des conditions optimales

• Puissance de chauffe élevée (1000 W) pour un contrôle précis de la température

• Hygrostat à cheveux pour une régulation fine de l'humidité

• Bouilleur de 800 Watts pour une production d'humidité efficace et constante

Construction robuste et hygiénique :

• Intérieur, porte et façade en acier inoxydable pour une hygiène parfaite et un nettoyage facile

• Extérieur prélaqué résistant aux conditions d'utilisation intensive industrielle

Flexibilité d'installation et d'utilisation :

• Sans sol pour un accès facile des chariots et une meilleure hygiène

• Gainage simplifié facilitant l'installation et la maintenance dans des environnements industriels

Contrôle avancé :

• Tableau FXP avec fonction de dégivrage intégrée pour une gestion optimale du processus de fermentation à grande échelle

Adaptabilité électrique :

• Alimentation triphasée pour la chambre, offrant puissance et stabilité nécessaires aux productions industrielles

• Groupe frigorifique monophasé jusqu'à 5/8CV, facilitant l'installation dans divers environnements industriels

Fonctionnalités avancées :

• Contrôle précis de la température et de l'humidité pour une fermentation optimale des produits industriels

• Système de dégivrage intégré pour maintenir des performances constantes même en utilisation intensive

• Configuration adaptée aux chariots standard de boulangerie industrielle

• Capacité à gérer une variété de produits boulangers nécessitant différentes conditions de fermentation à grande échelle

Applications idéales :

• Grandes boulangeries industrielles

• Centres de production pour chaînes de boulangerie nationales ou internationales

• Usines de fabrication de produits boulangers surgelés

• Grandes unités de production pour la restauration collective ou événementielle

• Centres logistiques de distribution de produits boulangers

Avantages pour les professionnels :

• Optimisation de la qualité et de la constance des produits à grande échelle

• Flexibilité pour gérer une gamme diversifiée de produits boulangers industriels

• Amélioration significative de l'efficacité de production avec une grande capacité de fermentation

• Réduction des pertes grâce à des conditions de fermentation stables et contrôlées sur de grands volumes

• Facilité d'utilisation et de maintenance, adaptée aux exigences des environnements industriels

Types de produits adaptés :

• Pains industriels de tous types en grande quantité

• Viennoiseries et pâtisseries pour production de masse

• Produits de boulangerie spéciaux nécessitant une fermentation contrôlée à grande échelle

• Pâtes levées pour diverses applications en boulangerie-pâtisserie industrielle

Pourquoi choisir la chambre de fermentation PANEM 2x(670 x 810 x 1920mm) ?

• Solution haute capacité idéale pour les productions industrielles à grande échelle

• Technologie de pointe assurant un contrôle précis de la fermentation pour des produits de qualité constante en grande quantité

• Construction robuste garantissant durabilité et performance à long terme dans des environnements industriels exigeants

• Flexibilité d'utilisation pour s'adapter à une production industrielle diversifiée

• Investissement stratégique pour améliorer la qualité, l'efficacité et la productivité de la production boulangère industrielle

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