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Une armoire de pousse sec, également connue sous le nom d'armoire de fermentation ou de chambre de fermentation, est un équipement essentiel dans les boulangeries et les pâtisseries. Elle est utilisée pour créer des conditions idéales de température et d'humidité afin de favoriser la fermentation et la pousse des pâtes.

L'armoire de pousse sec est généralement équipée d'un système de contrôle de la température et de l'humidité, permettant de régler et de maintenir les conditions optimales pour la fermentation des pâtes. Cela permet aux boulangers de contrôler le processus de fermentation en fonction des différentes recettes et des besoins spécifiques.

NOS CATALOGUES

Armoire de fermentation sec 500L 1 porte

ref : ALEV/20

-Dim:78x68x212cm
-Temp:+40°C
-Capacité:500L
-20 paires de guides/plateaux
-Voltage: 230V
-Puissance:1290W
-Poids:124Kg

Prix public : 4 897,00 €HT

3 525,84 €HT

-28 %

Détails

Armoire de fermentation sec 900L 1 porte

ref : ALEV/40

-Dim:78x108x212cm
-Temp:+40°C
-Capacité:900L
-40 glissières 60x80
-Voltage: 230V
-Puissance:1640W
-Poids:134Kg

Prix public : 5 914,00 €HT

4 258,08 €HT

-28 %

Détails

Armoire de pousse Sec

-Dim:78x68x212cm-Temp:+40°C-Capacité:500L-20 paires de guides/plateaux-Voltage: 230V-Puissance:1290W-Poids:124Kg

Armoire de fermentation sec 500L 1 porte

Armoire de fermentation sec 500L 1 porte

-Dim:78x68x212cm-Temp:+40°C-Capacité:500L-20 paires de guides/plateaux-Voltage: 230V-Puissance:1290W-Poids:124Kg

-Dim:78x108x212cm-Temp:+40°C-Capacité:900L-40 glissières 60x80-Voltage: 230V-Puissance:1640W-Poids:134Kg

Armoire de fermentation sec 900L 1 porte

Armoire de fermentation sec 900L 1 porte

-Dim:78x108x212cm-Temp:+40°C-Capacité:900L-40 glissières 60x80-Voltage: 230V-Puissance:1640W-Poids:134Kg

-Dim:78x68x212cm
-Temp:+40°C
-Capacité:500L
-20 paires de guides/plateaux
-Voltage: 230V
-Puissance:1290W
-Poids:124Kg

-Dim:78x68x212cm
-Temp:+40°C
-Capacité:500L
-20 paires de guides/plateaux
-Voltage: 230V
-Puissance:1290W
-Poids:124Kg

-Dim:78x108x212cm
-Temp:+40°C
-Capacité:900L
-40 glissières 60x80
-Voltage: 230V
-Puissance:1640W
-Poids:134Kg

-Dim:78x108x212cm
-Temp:+40°C
-Capacité:900L
-40 glissières 60x80
-Voltage: 230V
-Puissance:1640W
-Poids:134Kg