La turbine simple à utiliser et à gérer.
Avec 5 programmes de turbinage variables, adaptés à différents types de production. Il est équipé de la technologie Hard-O-Tronic®: le système exclusif pour d'excellentes glaces. Les valeurs de consistance programmées et celle de la glace en cours de turbinage apparaissent en permanence sur l'écran LCD. Avec les flèches, il est toujours possible de modifier la consistance souhaitée pour obtenir le résultat optimal.
Il est possible de produire la glace spéciale Crystal, idéale pour créer rapidement des desserts de toutes formes, grâce à sa consistance facilement malléable.
Qualité
5 programmes de fabrication modifiables adaptés à tous les types de production: Glace, Sorbets, Slush, Glace Crystal, Fruits Crystal.
Performance
Hard-O-Tronic®: Un système exclusif pour une glace parfaite. Sur le display LCD apparaissent la valeur de la consistance programmée et celle de la glace en production. Il est possible de la modifier à tout moment à l’aide des flèches pour obtenir sa propre glace idéale.
Agitateur POM: L’agitateur est sans arbre central avec des pales démontables en POM, impénétrable au froid, pour permettre l’extraction intégrale de la glace.
Post Refroidissement: Le post refroidissement sert à relancer le froid pendant l’extraction et à maintenir ainsi la qualité de la consistance de la glace qui sort en dernier.
Ergonomie
Toutes les commandes restent accessibles quand le Couvercle de la trémie est ouvert afin de permettre à l’opérateur de lancer les programmes, même pendant l’insertion des ingrédients.
Console polyvalente, possibilité de positionner la console à deux hauteurs et trois positions différentes.
Tiroir égouttoir placé à l’avant pour un nettoyage aisé même en cas d’installation dans des espaces réduits.
Sécurité
Des angles arrondis pour éviter à l’opérateur les risques de blessures.
En option: Teorema - Avec TEOREMA une production continue est garantie grâce à l’assistance facilitée par des contrôles et diagnostics via internet, consultables sur PC, tablettes et smartphones.
Hygiène
Le programme de maintien au froid permet une hygiène totale et d’éviter un nettoyage immédiat de la machine même en cas d’arrêt prolongé de la production.
Agitateur avec pales démontables pour un nettoyage complet.
Traitement Scotch-Brite des tôles pour un nettoyage rapide.
La glissière d’extraction se démonte pour faciliter l’élimination de tout résidu de glace.
Avec 5 programmes de turbinage variables, adaptés à différents types de production. Il est équipé de la technologie Hard-O-Tronic®: le système exclusif pour d'excellentes glaces. Les valeurs de consistance programmées et celle de la glace en cours de turbinage apparaissent en permanence sur l'écran LCD. Avec les flèches, il est toujours possible de modifier la consistance souhaitée pour obtenir le résultat optimal.
Il est possible de produire la glace spéciale Crystal, idéale pour créer rapidement des desserts de toutes formes, grâce à sa consistance facilement malléable.
Qualité
5 programmes de fabrication modifiables adaptés à tous les types de production: Glace, Sorbets, Slush, Glace Crystal, Fruits Crystal.
Performance
Hard-O-Tronic®: Un système exclusif pour une glace parfaite. Sur le display LCD apparaissent la valeur de la consistance programmée et celle de la glace en production. Il est possible de la modifier à tout moment à l’aide des flèches pour obtenir sa propre glace idéale.
Agitateur POM: L’agitateur est sans arbre central avec des pales démontables en POM, impénétrable au froid, pour permettre l’extraction intégrale de la glace.
Post Refroidissement: Le post refroidissement sert à relancer le froid pendant l’extraction et à maintenir ainsi la qualité de la consistance de la glace qui sort en dernier.
Ergonomie
Toutes les commandes restent accessibles quand le Couvercle de la trémie est ouvert afin de permettre à l’opérateur de lancer les programmes, même pendant l’insertion des ingrédients.
Console polyvalente, possibilité de positionner la console à deux hauteurs et trois positions différentes.
Tiroir égouttoir placé à l’avant pour un nettoyage aisé même en cas d’installation dans des espaces réduits.
Sécurité
Des angles arrondis pour éviter à l’opérateur les risques de blessures.
En option: Teorema - Avec TEOREMA une production continue est garantie grâce à l’assistance facilitée par des contrôles et diagnostics via internet, consultables sur PC, tablettes et smartphones.
Hygiène
Le programme de maintien au froid permet une hygiène totale et d’éviter un nettoyage immédiat de la machine même en cas d’arrêt prolongé de la production.
Agitateur avec pales démontables pour un nettoyage complet.
Traitement Scotch-Brite des tôles pour un nettoyage rapide.
La glissière d’extraction se démonte pour faciliter l’élimination de tout résidu de glace.
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Fondée en 1946, Carpigiani s’est rapidement imposée sur le marché en devenant le premier fabricant mondial de machines pour glaces traditionnelles, mieux connues sous le nom de glaces à l’italienne. Avec l’engouement croissant du public mondial pour les glaces italiennes au cours des années 60 et 70, Carpigiani a vu son expansion s’accélérer rapidement sur toute la planète et a ouvert ses premières filiales à l’étranger en développant un réseau de concessionnaires exclusifs, qui n’a cessé depuis lors d’assurer une distribution à grande échelle et une assistance rapide et continue à ses clients. Depuis 1989, Carpigiani fait partie du groupe Ali de Milan, l’un des principaux fabricants et fournisseurs de machines pour le secteur de la restauration professionnelle. Aujourd’hui, Carpigiani est le leader mondial de la production de machines pour glaciers, pâtissiers et autres. Au cours des années, l’entreprise a continué à consolider sa position de premier fabricant au monde de machines à glace soft, yogourts glacés, milk-shakes, granités et crème Chantilly.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.carpigiani.com/fr
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