La synthèse de la technologie Carpigiani pour travailler les mélanges chauds et froids, pour la production de bonnes glaces fraîches.
Avec ses 9 programmes automatiques, il est possible de gérer la quantité allant d'un minimum de 2 kg à un maximum de 4 kg par cycle. Le Ready 14 20 est équipé de la technologie Hard-O-Tronic® : le système exclusif pour d'excellentes glaces. Les valeurs de consistance programmées et celle de la glace en cours de turbinage apparaissent en permanence sur l'écran LCD. Avec les flèches, il est toujours possible de modifier la consistance souhaitée pour obtenir le résultat optimal.
Il est possible de produire la glace spéciale Crystal, idéale pour créer rapidement des desserts de toutes formes, grâce à sa consistance facilement malléable.
Qualité
SIX programmes automatiques: 2 permettant de produire de délicieuses glaces au lait et sorbets de fruits frais ; 1 conçu pour la production de parfaits « slush » aux fruits ; 2 permettant la production de l’unique glace CRYSTAL au lait et aux fruits ; 1 qui permet de produire de l’Ice Cream avec l’agitateur spécifique. (agitateur 3E en option. En commande aussi en pièces détachées)TROIS programmes automatiques: 1 pour pasteuriser le mélange et le transformer en glace, 1 pour pasteuriser, mâturer et transformer ensuite le mélange en glace, 1 pour réchauffer et refroidir le mélange et le transformer en glace.
Performance
Hard-O-Tronic®: Un système exclusif pour une glace parfaite. Sur le display LCD apparaissent la valeur de la consistance programmée et celle de la glace en production. Il est possible de la modifier à tout moment à l’aide des flèches pour obtenir sa propre glace idéale.
Agitateur POM: L’agitateur est sans arbre central avec des pales en POM, imperméables au froid pour permettre l’extraction intégrale de la glace ; rigide et léger, il dispose de racleurs auto-réglants pour un rendement optimal.
Post Refroidissement: Le post refroidissement sert à relancer le froid pendant l’extraction et à maintenir ainsi la qualité de la consistance de la glace qui sort en dernier.
Ergonomie
En option agitateur 3E: Idéal pour la production d’Ice Cream. En commande aussi en pièces détachées.
En option Portillon Portionneur Crystal: Idéal pour remplir directement à la machine les divers contenants.
Grâce à l’entretoise, pouvant être montée à n’importe quel moment, il est possible de réduire l’ouverture de la porte, facilitant l’extraction du produit Crystal et le nettoyage de la machine.
Console polyvalente pouvant être montée dans trois positions différentes selon le type d’utilisation : Position 1 pour les bacs classiques, Position 2 pour les bacs ronds et Position 3 économie d’espace en cas de non-utilisation. Aisément amovible pour le nettoyage.
Le tapis de la console en option est conçu pour fixer les bacs pendant l’extraction de la glace.
En option: Douchette avec raccord rapide pour la brancher et débrancher aisément. La douchette est dotée d’un support pour sa fixation.
Tous les contenus mis à jour comme le manuel d’utilisation, les kits Carpi Care et Carpi Clean, sont téléchargeables en utilisant le QR Code présent à l’avant de la machine.
easy way: prépare et pasteurise le mélange avec ta turbine.
Economies
La technologie Ready permet la réalisation de tout le procédé productif de la glace avec une seule machine.
Sécurité
Des angles arrondis pour éviter à l’opérateur les risques de blessures.
En cas de coupure électrique pendant la production de la glace ou d’arrêt accidentel, lors du redémarrage, une procédure automatique «defrost» débute afin de permettre une reprise rapide de la production.
Avec TEOREMA une production continue est garantie grâce à l’assistance facilitée par des contrôles et diagnostics via internet consultables sur PC, tablettes et smartphones.
Hygiène
Le programme de maintien au froid permet une hygiène totale et d’éviter un nettoyage immédiat de la machine même en cas d’arrêt prolongé de la production.
Carpi Care kit - Carpi Clean kit: demande- les à ton concessionnaire pour une hygiène parfaite de ta machine.
Le cylindre et la tôle frontale forment une pièce unique pour permettre un nettoyage parfait et garantir le maximum d’hygiène.
Avec le lavage à chaud du cylindre et de la glissière d’extraction démontable, le nettoyage est facilité.
Le nettoyage des tôles est facilité grâce au traitement Scotch-Brite qui protège l’inox des résidus gras.
Fondée en 1946, Carpigiani s’est rapidement imposée sur le marché en devenant le premier fabricant mondial de machines pour glaces traditionnelles, mieux connues sous le nom de glaces à l’italienne. Avec l’engouement croissant du public mondial pour les glaces italiennes au cours des années 60 et 70, Carpigiani a vu son expansion s’accélérer rapidement sur toute la planète et a ouvert ses premières filiales à l’étranger en développant un réseau de concessionnaires exclusifs, qui n’a cessé depuis lors d’assurer une distribution à grande échelle et une assistance rapide et continue à ses clients. Depuis 1989, Carpigiani fait partie du groupe Ali de Milan, l’un des principaux fabricants et fournisseurs de machines pour le secteur de la restauration professionnelle. Aujourd’hui, Carpigiani est le leader mondial de la production de machines pour glaciers, pâtissiers et autres. Au cours des années, l’entreprise a continué à consolider sa position de premier fabricant au monde de machines à glace soft, yogourts glacés, milk-shakes, granités et crème Chantilly.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.carpigiani.com/fr
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