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Turbine à Glace Gelmatic Premium 610 Eau

Turbine à Glace Gelmatic Premium 610 Eau Bravo

Ref : Gelmatic Premium 610 Eau

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Brochures

- Marque : Bravo
- Production pour cycle : 2,5 / 10 L
- Tension : 400/50/3 Volts/Hz/Ph
- Pouvoir:5,6 kW
- Condenseur de réfrigération : Eau
- Largeur : 610 mm
- Profondeur : 950 mm
- Hauteur : 1400 mm
- Poids : 303 kg

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Bravo options
	Balance avec application mobile Equilibrio Equilibrio de Bravo est un système innovant associant une balance de précision et une application mobile intuitive. Suivez chaque étape de vos recettes — pesée, ajout des ingrédients, cuisson, et refroidissement — avec une précision parfaite. L’application gratuite Equilibrio disponible sur l'App Store propose des recettes exclusives pour glaces et pâtisseries, y compris celles de grands chefs comme Angelo Grasso et Luc Debove. Recevez des mises à jour régulières avec des recettes internationales. La balance et l’application se synchronisent pour offrir une gestion optimale de vos ingrédients et de votre inventaire. Connectée à vos équipements Bravo (Trittico, Mixcream, Pastmatic, Gelmatic), elle guide le processus de production, réduisant les erreurs et les interventions manuelles. AVANTAGES Précision parfaite : aucune erreur. Qualité constante : résultats fiables. Gain de temps : efficacité accrue. Gestion facile : inventaire et production simplifiés.
	Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide Révolutionnez votre production artisanale avec le Blow, le système de traitement sous vide compact et polyvalent conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la glacerie. Caractéristiques Clés 5 niveaux de vide personnalisables Design compact de table Compatible avec Trittico®, Mixcream®, Pastmatic® et Equilibrio Interface utilisateur intuitive Nettoyage rapide et simple Avantages Uniques Préservation Optimale : Conserve les qualités nutritionnelles et les saveurs des ingrédients Texture Parfaite : Assure une structure idéale du produit fini Polyvalence : Idéal pour le chauffage, la cuisson, le mélange et l'agitation sous vide Efficacité Énergétique : Optimise la consommation d'énergie Innovation Culinaire : Ouvre de nouvelles possibilités créatives Application Mobile Accédez à des recettes dédiées et stockez les vôtres via l'application gratuite Equilibrio. Transformez votre production avec le Blow - la solution sous vide avancée qui allie technologie de pointe et facilité d'utilisation.

Quantité

DETAILS

Turbine à Glace Professionnelle Gelmatic Premium 610 Eau Bravo

Caractéristiques Techniques

Référence : Gelmatic Premium 610 Eau

Marque : Bravo

Capacité de production : 2,5 à 10 L par cycle

Alimentation électrique : 400V / 50Hz / Triphasé

Puissance : 5,6 kW

Système de refroidissement : Condenseur à eau

Dimensions : 610 mm (L) x 950 mm (P) x 1400 mm (H)

Poids : 303 kg

La Turbine à Glace Gelmatic Premium 610 Eau de Bravo est conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la glace artisanale exigeant une haute capacité de production. Ce modèle robuste et performant incarne l'excellence italienne dans le domaine de la fabrication de glaces et sorbets de qualité supérieure.

Système de Refroidissement à Eau Haute Performance

Condenseur à eau pour un refroidissement efficace et constant

Maintien d'une température optimale même en usage intensif

Économie d'énergie grâce à une gestion thermique intelligente

Idéal pour les environnements à forte production

Technologie de Production Avancée

Cylindre monobloc surdimensionné pour une capacité accrue

Système breveté d'injection de gaz multi-points

Répartition homogène du froid pour une cristallisation parfaite

Résultat : texture ultra-crémeuse et onctuosité exceptionnelle

Mixer Professionnel Haute Capacité

Conception robuste en acier inoxydable de qualité alimentaire

Lames brise-glace optimisées pour de grands volumes

Système d'auto-ajustement pour une efficacité constante

Garantit une consistance parfaite, même à pleine charge

Interface de Contrôle Avancée

Écran tactile intuitif pour une gestion précise des cycles

Programmes personnalisables adaptés aux recettes spécifiques

Contrôle en temps réel de la température et de la consistance

Fonctions de diagnostic intégrées pour une maintenance préventive

Fonctionnalités Clés

Capacité de production élevée (2,5 à 10 L par cycle)

Système de chargement ergonomique adapté aux grands volumes

Extraction rapide et fluide pour un service efficace

Composants facilement démontables pour un nettoyage approfondi

Avantages pour les Professionnels

Production à grande échelle pour répondre aux pics de demande

Qualité constante de la glace, même en production continue

Polyvalence pour créer une large gamme de produits glacés

Robustesse exceptionnelle pour un usage intensif quotidien

Rendement énergétique optimisé malgré la haute capacité

Pourquoi Choisir la Turbine à Glace Gelmatic Premium 610 Eau Bravo ?

Parfaite pour les glaciers artisanaux à fort volume, les grandes pâtisseries et les restaurants haut de gamme, la Gelmatic Premium 610 Eau allie capacité industrielle et qualité artisanale. Son système de refroidissement à eau, sa puissance accrue et sa conception robuste en font l'outil idéal pour les professionnels ambitieux visant une production de glace de haute qualité à grande échelle.

Propulsez votre production glacée vers de nouveaux sommets avec la Turbine à Glace Gelmatic Premium 610 Eau Bravo et répondez aux attentes des palais les plus exigeants !

Contactez-nous dès maintenant pour une démonstration personnalisée et un devis sur mesure !

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