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Turbine à Glace Gelmatic Plus 305 Eau Bravo

Ref : Gelmatic Plus 305 Eau

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Brochures

- Marque : Bravo
- Production pour cycle : 1,2 / 5 L
- Tension : 400/50/3 Volts/Hz/Ph
- Pouvoir: 2,8 kW
- Condenseur de réfrigération : Eau
- Largeur : 510 mm
- Profondeur : 800 mm
- Hauteur : 1400 mm
- Poids : 233 kg

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	Balance avec application mobile Equilibrio Equilibrio de Bravo est un système innovant associant une balance de précision et une application mobile intuitive. Suivez chaque étape de vos recettes — pesée, ajout des ingrédients, cuisson, et refroidissement — avec une précision parfaite. L’application gratuite Equilibrio disponible sur l'App Store propose des recettes exclusives pour glaces et pâtisseries, y compris celles de grands chefs comme Angelo Grasso et Luc Debove. Recevez des mises à jour régulières avec des recettes internationales. La balance et l’application se synchronisent pour offrir une gestion optimale de vos ingrédients et de votre inventaire. Connectée à vos équipements Bravo (Trittico, Mixcream, Pastmatic, Gelmatic), elle guide le processus de production, réduisant les erreurs et les interventions manuelles. AVANTAGES Précision parfaite : aucune erreur. Qualité constante : résultats fiables. Gain de temps : efficacité accrue. Gestion facile : inventaire et production simplifiés.
	Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide Révolutionnez votre production artisanale avec le Blow, le système de traitement sous vide compact et polyvalent conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la glacerie. Caractéristiques Clés 5 niveaux de vide personnalisables Design compact de table Compatible avec Trittico®, Mixcream®, Pastmatic® et Equilibrio Interface utilisateur intuitive Nettoyage rapide et simple Avantages Uniques Préservation Optimale : Conserve les qualités nutritionnelles et les saveurs des ingrédients Texture Parfaite : Assure une structure idéale du produit fini Polyvalence : Idéal pour le chauffage, la cuisson, le mélange et l'agitation sous vide Efficacité Énergétique : Optimise la consommation d'énergie Innovation Culinaire : Ouvre de nouvelles possibilités créatives Application Mobile Accédez à des recettes dédiées et stockez les vôtres via l'application gratuite Equilibrio. Transformez votre production avec le Blow - la solution sous vide avancée qui allie technologie de pointe et facilité d'utilisation.

Quantité

DETAILS

Turbine à Glace Professionnelle Gelmatic Plus 305 Eau Bravo

Caractéristiques Techniques

Référence : Gelmatic Plus 305 Eau

Marque : Bravo

Capacité de production : 1,2 à 5 L par cycle

Alimentation électrique : 400V / 50Hz / 3Ph

Puissance : 2,8 kW

Système de refroidissement : Condenseur à eau

Dimensions : 510 mm (L) x 800 mm (P) x 1400 mm (H)

Poids : 233 kg

Fonctionnalités : Multi-fonction froid et chaud

La Turbine à Glace Gelmatic Plus 305 Eau Bravo est un équipement professionnel de pointe, conçu pour les glaciers et pâtissiers exigeants. Alliant robustesse, fiabilité et intelligence, cette machine s'adapte à la quantité et à la recette de glace pour des résultats exceptionnels.

Technologie Avancée

Contrôle Électronique du Glaçage

Multiples capteurs et programmes

Ajustement automatique de la température et du flux d'énergie

Système de Refroidissement Innovant

Performance de production supérieure

Rapidité inégalée dans sa catégorie

Cerveau Numérique de Pointe

Contrôle du glaçage par des méthodes avancées

Gestion intelligente du processus de fabrication

Caractéristiques Uniques

Entonnoir supérieur pour un chargement rapide du mélange

Trémie frontale pour l'ajout d'arômes

Porte avant en Makrolon® (matériau isolant thermique spécial)

Mélangeur à trois lames en acier inoxydable avec racloirs interchangeables

Système d'extraction rapide de la glace

Production de granita

Vitesses de mélange multiples*

Dispositif breveté avec inverseur pour changer automatiquement la vitesse de rotation du mélangeur

Avantages Clés

Économie d'Énergie

Condenseur breveté par Bravo pour une consommation optimisée

Facilité d'Utilisation et d'Entretien

Manipulation aisée

Nettoyage simplifié grâce à la buse d'eau interne

Design Ergonomique

Nouvelle porte avant avec surface d'extraction 50% plus grande

Sortie de glace plus importante, plus facile et plus rapide

Polyvalence

Adaptée à diverses recettes de glaces et sorbets

Capacité de production de granita

Applications

Idéale pour la production de :

Glaces artisanales

Sorbets

Granitas

Crèmes glacées

Pourquoi Choisir la Gelmatic Plus 305 Eau Bravo ?

Optez pour la Gelmatic Plus 305 Eau Bravo et bénéficiez d'une machine à la pointe de la technologie, offrant des performances supérieures et une flexibilité inégalée dans la production de glaces professionnelles. Son design intelligent et ses fonctionnalités avancées en font l'allié idéal des glaciers et pâtissiers cherchant à optimiser leur production tout en garantissant une qualité exceptionnelle.

Contactez-nous dès maintenant pour une démonstration personnalisée et un devis sur mesure !

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