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Turbine à Glace Gelmatic Plus 1020 Eau Bravo

Ref : Gelmatic Plus 1020 Eau

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Brochures

- Marque : Bravo
- Production pour cycle : 5 / 20 L
- Tension : 400/50/3 Volts/Hz/Ph
- Pouvoir:11,5 kW
- Condenseur de réfrigération : Eau
- Largeur : 610 mm
- Profondeur : 1150 mm
- Hauteur : 1400 mm
- Poids : 472 kg

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	Balance avec application mobile Equilibrio Equilibrio de Bravo est un système innovant associant une balance de précision et une application mobile intuitive. Suivez chaque étape de vos recettes — pesée, ajout des ingrédients, cuisson, et refroidissement — avec une précision parfaite. L’application gratuite Equilibrio disponible sur l'App Store propose des recettes exclusives pour glaces et pâtisseries, y compris celles de grands chefs comme Angelo Grasso et Luc Debove. Recevez des mises à jour régulières avec des recettes internationales. La balance et l’application se synchronisent pour offrir une gestion optimale de vos ingrédients et de votre inventaire. Connectée à vos équipements Bravo (Trittico, Mixcream, Pastmatic, Gelmatic), elle guide le processus de production, réduisant les erreurs et les interventions manuelles. AVANTAGES Précision parfaite : aucune erreur. Qualité constante : résultats fiables. Gain de temps : efficacité accrue. Gestion facile : inventaire et production simplifiés.
	Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide Blow - Système Avancé de Traitement Sous Vide Révolutionnez votre production artisanale avec le Blow, le système de traitement sous vide compact et polyvalent conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la glacerie. Caractéristiques Clés 5 niveaux de vide personnalisables Design compact de table Compatible avec Trittico®, Mixcream®, Pastmatic® et Equilibrio Interface utilisateur intuitive Nettoyage rapide et simple Avantages Uniques Préservation Optimale : Conserve les qualités nutritionnelles et les saveurs des ingrédients Texture Parfaite : Assure une structure idéale du produit fini Polyvalence : Idéal pour le chauffage, la cuisson, le mélange et l'agitation sous vide Efficacité Énergétique : Optimise la consommation d'énergie Innovation Culinaire : Ouvre de nouvelles possibilités créatives Application Mobile Accédez à des recettes dédiées et stockez les vôtres via l'application gratuite Equilibrio. Transformez votre production avec le Blow - la solution sous vide avancée qui allie technologie de pointe et facilité d'utilisation.

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DETAILS

Turbine à Glace Gelmatic Plus 1020 Eau Bravo

Marque : Bravo

Référence : Gelmatic Plus 1020 Eau

La Turbine à Glace Gelmatic Plus 1020 Eau de Bravo est une machine de haute performance spécialement conçue pour les professionnels de la production de gelato et de glaces artisanales. Avec une capacité de production élevée et une technologie de réfrigération à eau, elle offre des résultats exceptionnels en matière de qualité et d'efficacité. Cette turbine est idéale pour les grandes pâtisseries, glaciers et restaurants nécessitant une machine robuste et performante pour des volumes élevés.

Caractéristiques Techniques

Production pour cycle : 5 / 20 L

Tension : 400/50/3 Volts/Hz/Ph

Puissance : 11,5 kW

Condenseur de réfrigération : Eau

Dimensions : Largeur 610 mm x Profondeur 1150 mm x Hauteur 1400 mm

Poids : 472 kg

Points Forts

Capacité Élevée : Avec une production de 5 à 20 litres par cycle, la Gelmatic Plus 1020 est conçue pour répondre aux besoins des grandes installations et à une demande élevée.

Système de Réfrigération à Eau : Assure une congélation efficace et uniforme, idéal pour des résultats de haute qualité en toutes circonstances.

Contrôle Électronique Avancé : La machine est équipée de capteurs sophistiqués et de programmes de contrôle électronique pour ajuster automatiquement la température et les paramètres de congélation.

Conception Robuste : Conçue pour durer avec un poids de 472 kg et des matériaux de haute qualité, la Gelmatic Plus 1020 est adaptée aux environnements de travail intensifs.

Entonnoir Supérieur : Facilite le chargement des mélanges, minimisant les risques de fuites d’air et optimisant le processus de production.

Mélangeur en Acier Inoxydable : Équipé de grattoirs interchangeables pour une extraction rapide et efficace du gelato.

Pourquoi Choisir la Turbine à Glace Gelmatic Plus 1020 Eau Bravo

Performance de Haute Capacité : Conçue pour des volumes importants avec une capacité de production de 5 à 20 litres, cette machine est idéale pour les environnements à fort débit.

Technologie de Réfrigération Efficace : Le système de réfrigération à eau garantit une congélation uniforme et rapide, permettant une production de gelato de qualité supérieure.

Conception Durable : Sa construction robuste et son poids élevé assurent une longévité et une fiabilité accrues, même dans les conditions de travail les plus exigeantes.

Technologie Avancée : Le contrôle électronique permet un réglage précis des paramètres de congélation, offrant des résultats constants et optimisés.

Facilité d’Utilisation : L’entonnoir supérieur et le mélangeur en acier inoxydable sont conçus pour simplifier le processus de production et d’entretien, rendant la machine facile à utiliser.

Avantages

Haute Capacité : Idéale pour les grandes productions avec des cycles allant de 5 à 20 litres.

Réfrigération à Eau : Assure une performance de congélation optimale pour des résultats de haute qualité.

Robustesse : Construction solide avec un poids de 472 kg pour une durabilité accrue.

Simplicité d’Utilisation : Entonnoir supérieur pour un chargement facile et un nettoyage simplifié.

Applications

Parfaite pour les grandes pâtisseries, glaciers et restaurants qui nécessitent une machine de haute capacité pour produire des gelatos et glaces artisanales de grande qualité.

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