Torréfacteur SELMI Roaster 106 - Solution Polyvalente pour Café, Fruits Secs et Cacao
Le SELMI Roaster 106 est un torréfacteur professionnel polyvalent, conçu pour traiter avec précision le café, les fruits secs et les fèves de cacao. Cet équipement compact et performant est idéal pour les artisans torréfacteurs, les chocolateries artisanales, et les petites à moyennes entreprises cherchant à maîtriser la torréfaction de divers produits.
• Marque : SELMI
• Modèle : Roaster 106
• Référence : Roaster 106
• Type : Torréfacteur polyvalent
Spécifications physiques :
• Dimensions (LxWxH) : 700 x 1256 x 1675 mm
• Poids à vide : 220 kg
• Nombre de roues pivotantes : 4
• Capacité de la trémie : 6 kg
Construction :
• Matériau en contact avec les aliments : Acier inoxydable AISI 304 L
• Joints : PTFE (Polytétrafluoroéthylène)
• Indice de protection de l'enveloppe : IP65
Système d'échappement :
• Diamètre du tuyau d'échappement de torréfaction : 100 mm
• Diamètre du tuyau d'échappement de refroidissement : 100 mm
Caractéristiques électriques :
• Puissance totale installée : 20 kW
• Tension d'alimentation : 400 VAC
• Nombre de phases : 3 (triphasé)
• Fréquence : 50 / 60 Hz
• Type de connexion : Prise industrielle 32A - 5 pôles
Caractéristiques pneumatiques :
• Pression de travail minimale : 6 bar
• Débit minimal : 180 l/min
• Caractéristiques de l'air : filtré, sec et déshuilé
Performance :
• Torréfaction fruits secs : 10 / 12 minutes
• Torréfaction café : 15 / 18 minutes
• Torréfaction fèves cacao : 25 / 30 minutes
Polyvalence exceptionnelle :
• Capable de torréfier café, fruits secs et fèves de cacao
• Temps de torréfaction ajustables selon le produit
Capacité adaptée aux artisans et PME :
• Trémie de 6 kg pour des lots de taille moyenne
• Idéal pour la production artisanale et semi-industrielle
Construction robuste et hygiénique :
• Acier inoxydable AISI 304 L pour une durabilité et une hygiène optimales
• Indice de protection IP65 pour une résistance aux environnements exigeants
Contrôle précis du processus :
• Puissance de 20 kW pour un contrôle fin de la température
• Temps de torréfaction optimisés pour chaque type de produit
Design compact et mobile :
• Dimensions optimisées pour s'intégrer dans des espaces restreints
• 4 roues pivotantes pour une mobilité accrue dans l'atelier
Système d'échappement efficace :
• Doubles tuyaux d'échappement pour la torréfaction et le refroidissement
• Diamètre de 100 mm pour une évacuation efficace des fumées et de la chaleur
Fonctionnalités spécifiques :
• Contrôle de température précis pour différents profils de torréfaction
• Système de brassage pour une torréfaction homogène
• Fonction de refroidissement rapide post-torréfaction
• Interface utilisateur intuitive pour le contrôle des paramètres
• Options de programmation pour différentes recettes et produits
Applications idéales :
• Torréfacteurs de café artisanaux
• Chocolateries produisant leurs propres fèves torréfiées
• Producteurs de fruits secs torréfiés
• Petites et moyennes entreprises de l'industrie alimentaire
Avantages pour les professionnels :
• Diversification de la production avec un seul équipement
• Contrôle total sur le processus de torréfaction pour chaque produit
• Flexibilité pour expérimenter et créer des profils de torréfaction uniques
• Amélioration de la qualité et de la constance des produits torréfiés
• Réduction des coûts grâce à un équipement polyvalent
Maintenance et entretien :
• Conception facilitant le nettoyage et l'entretien régulier
• Accès facile aux composants pour la maintenance
• Système de refroidissement intégré pour prolonger la durée de vie
• Programme d'entretien recommandé pour optimiser les performances
• Support technique SELMI disponible pour assistance et formation
Pourquoi choisir le SELMI Roaster 106 ?
• Polyvalence inégalée pour torréfier différents produits
• Technologie de torréfaction de pointe pour des résultats supérieurs
• Construction robuste adaptée à un usage professionnel intensif
• Flexibilité pour s'adapter à différentes recettes et types de produits
• Solution idéale pour les artisans et PME cherchant à maîtriser la torréfaction
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