Tempéreuse à Chocolat Professionnelle K 50 Evo Air Bravo
La tempéreuse à chocolat professionnelle K 50 Evo Air Bravo est la solution idéale pour les professionnels du chocolat et de la pâtisserie qui nécessitent une capacité élevée et une performance exceptionnelle. Avec une capacité maximale de 50 kg, cet appareil est conçu pour les environnements de production intensive, offrant une gestion précise du tempérage du chocolat grâce à ses fonctionnalités avancées et sa construction robuste.
Caractéristiques Techniques
Capacité Maximale du Réservoir : 50 kg
Quantité Minimale Suggérée : 8 kg
Puissance Moyenne : 3 kW
Puissance Maximale : 7,5 kW
Tension : 400V / 50Hz / 3Ph
Absorption : 14 A
Prise de Courant : 16 A
Fréon : R449A
Circuit de Refroidissement : Air
Dimensions :
Largeur : 545 mm
Largeur avec Panneau Plat : 805 mm
Largeur avec Tapis Magique : 1780 mm
Profondeur : 905 mm
Hauteur Sol Chocolat : 990 mm
Hauteur Tapis Magique/Table Vibrante : 1055 mm
Largeur du Plan de Travail Magic Carpet : 250 mm
Hauteur Totale : 1530 mm
Poids :
Poids de la Tempéreuse : 195 kg
Poids du Tapis Magique : 60 kg
Poids de la Table Vibrante : 12,5 kg
Fonctionnalités Avancées
Contrôle Automatique de la Température : Garantit un tempérage précis et uniforme du chocolat.
Grille Chauffante : Assure que le chocolat reste lisse et sans grumeaux pendant toute la durée d'utilisation.
Affichage Numérique : Écran facile à lire avec un clavier digital pour une gestion intuitive.
Changement Facile du Type/Coloris de Chocolat : Flexibilité pour travailler avec différents types et couleurs de chocolat.
Programmes Pré-réglés : Pour la fusion du chocolat et le maintien optimal des températures.
Vis D'Archimède en Acier Inoxydable : Conçue pour une longue durée de vie et une performance constante.
10 Programmes Personnalisables : Permet de personnaliser les paramètres selon vos besoins spécifiques.
Absence d'Air dans les Moules : Pour des résultats parfaits et homogènes dans chaque moule.
Distributeur Volumétrique Programmable : Précision accrue pour la distribution du chocolat.
Nettoyage Facile : Conception simplifiée pour un entretien rapide et efficace.
Prise Électrique Universelle : Adaptée à toutes les prises standards.
Avantages Clés
Haute Capacité : Idéale pour les productions de grande envergure avec une capacité de 50 kg.
Auto-Équilibrage Thermique : Maintient une température stable pour un tempérage uniforme.
Système de Chauffage à Résistance Plat : Assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats constants.
Stockage des Programmes : Enregistre vos réglages préférés pour une utilisation répétée.
Démarrage Délayé et Arrêt Automatique : Offre flexibilité et sécurité pour vos opérations.
Utilisation Recommandée
La K 50 Evo Air Bravo est particulièrement adaptée pour les chocolatiers professionnels et les pâtisseries avec des besoins de production élevés. Elle est conçue pour gérer des volumes importants tout en offrant un contrôle précis sur le tempérage du chocolat, ce qui est essentiel pour obtenir des produits de haute qualité.
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