Tempéreuse à Chocolat Professionnelle SELMI Top EX 60 KG - La Référence Ultime pour la Production Chocolatière Industrielle à Grande Échelle
La Tempéreuse à Chocolat Professionnelle SELMI Top EX 60 KG représente l'apogée de la technologie de tempérage pour les productions chocolatières industrielles de très grande envergure. Conçue pour les leaders de l'industrie chocolatière, cette machine allie une capacité exceptionnelle, une précision inégalée et une robustesse sans compromis pour garantir une qualité constante dans les volumes de production les plus importants.
• Marque : SELMI
• Modèle : Top EX
• Référence : Top EX
• Type : Tempéreuse à chocolat professionnelle très haute capacité
Dimensions et poids :
• Dimensions : 600 x 1100 x 1565 mm (L x l x H)
• Poids à vide : 224 kg
Construction :
• Matériau en contact avec les aliments : Acier inoxydable AISI 304 L
• Joints : PTFE (Polytétrafluoroéthylène)
• Nombre de roues pivotantes : 4
Capacité et performance :
• Capacité de la cuve : 60 kg
• Production horaire : 200 kg/h
• Rapport de réduction de réservoir : 1:70
• Vitesse maximale de l'agitateur : 20 rpm
Système de refroidissement :
• Groupe de refroidissement : 3000 Fr/h
• Gaz réfrigérant : R452A
• Quantité de gaz réfrigérant : 860 g
• Liquide de refroidissement : 4,2 l
Caractéristiques électriques :
• Puissance totale installée : 3,5 kW
• Tension d'alimentation : 400 / 220 VAC
• Nombre de phases : 3 (triphasé)
• Fréquence : 50 / 60 Hz
• Tension auxiliaire : +24 Vdc
• Degré de protection de l'enveloppe : IP65
• Type de connexion : Prise industrielle 16A - 5 pôles
Avantages clés :
Capacité de production industrielle massive :
• Cuve géante de 60 kg pour une production continue à très grande échelle
• Production horaire exceptionnelle de 200 kg/h, idéale pour les lignes de production industrielles intensives
Précision et contrôle ultimes :
• Système de tempérage de pointe pour une cristallisation parfaite du chocolat même à pleine charge
• Rapport de réduction de réservoir de 1:70 garantissant un mélange d'une homogénéité inégalée
Système de refroidissement surpuissant :
• Groupe de refroidissement de 3000 Fr/h pour un contrôle précis de la température sous charge maximale
• Utilisation du gaz réfrigérant R452A en grande quantité (860 g), alliant performance industrielle et respect de l'environnement
Design industriel robuste et ergonomique :
• Dimensions optimisées (600 x 1100 x 1565 mm) pour une intégration efficace dans les lignes de production industrielles
• 4 roues pivotantes ultra-robustes pour une mobilité aisée malgré ses 224 kg
Construction hygiénique et ultra-résistante de qualité industrielle :
• Acier inoxydable AISI 304 L pour une durabilité maximale et une hygiène irréprochable en environnement industriel
• Degré de protection IP65 assurant une résistance totale aux conditions difficiles des usines de production
Alimentation électrique industrielle :
• Conçue pour les installations industrielles triphasées 400V
• Adaptabilité aux fréquences 50/60 Hz pour une utilisation internationale
Applications idéales :
• Chocolateries industrielles de très grande envergure
• Usines de production de confiseries chocolatées à l'échelle mondiale
• Centres de production pour grandes marques internationales de chocolat
• Lignes de production automatisées à haut rendement
• Centres de R&;D et d'innovation en chocolaterie industrielle de pointe
Avantages pour les professionnels :
• Tempérage de haute précision pour une qualité constante sur des volumes industriels massifs
• Productivité exceptionnelle adaptée aux productions industrielles les plus exigeantes et aux grandes marques
• Polyvalence permettant de travailler avec tous types de chocolats et de recettes complexes à grande échelle
• Efficacité énergétique optimisée malgré la capacité de production massive
• Interface utilisateur avancée pour une intégration parfaite dans les systèmes de production automatisés industriels
Fonctionnalités spécifiques :
• Contrôle ultra-précis de la température pour chaque étape du tempérage, même à pleine charge
• Système d'agitation industriel (jusqu'à 20 rpm) conçu pour des volumes massifs
• Interface utilisateur tactile industrielle avec contrôle à distance pour une intégration dans les systèmes de gestion de production
• Fonction de pré-cristallisation rapide pour une mise en production quasi instantanée des grandes quantités
• Système de drainage industriel haute capacité pour un changement ultra-rapide de type de chocolat
Maintenance et entretien :
• Conception modulaire industrielle facilitant la maintenance préventive et les interventions rapides
• Système de diagnostic avancé avec télémétrie pour une surveillance en temps réel des performances
Pourquoi choisir la Tempéreuse à Chocolat Professionnelle SELMI Top EX 60 KG ?
• Capacité de production industrielle inégalée pour répondre aux demandes des plus grands producteurs mondiaux
• Précision exceptionnelle dans le contrôle du tempérage, même à pleine charge industrielle
• Construction ultra-robuste conçue pour un fonctionnement continu 24/7 en environnement industriel exigeant
• Flexibilité d'utilisation adaptée aux exigences des productions chocolatières modernes à très grande échelle
• Marque SELMI, leader mondial reconnu dans l'équipement de chocolaterie industrielle haut de gamme
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