Tempéreuse à Chocolat Professionnelle SELMI Plus EX 24 KG - Performance et Précision pour une Production Chocolatière Intensive
La Tempéreuse à Chocolat Professionnelle SELMI Plus EX 24 KG est conçue pour répondre aux exigences des chocolateries et pâtisseries haut de gamme nécessitant une grande capacité de production sans compromis sur la qualité. Cette machine allie puissance, précision et fiabilité pour garantir un tempérage parfait du chocolat à grande échelle.
• Marque : SELMI
• Modèle : Plus EX
• Référence : Plus EX
• Type : Tempéreuse à chocolat professionnelle grande capacité
Dimensions et poids :
• Dimensions : 500 x 1000 x 1470 mm (L x l x H)
• Poids à vide : 168 kg
Construction :
• Matériau en contact avec les aliments : Acier inoxydable AISI 304 L
• Joints : PTFE (Polytétrafluoroéthylène)
• Nombre de roues pivotantes : 4
Capacité et performance :
• Capacité de la cuve : 24 kg
• Production horaire : 90 kg/h
• Rapport de réduction de réservoir : 1:60
• Vitesse maximale de l'agitateur : 23 rpm
Système de refroidissement :
• Groupe de refroidissement : 1100 Fr/h
• Gaz réfrigérant : R452A
• Quantité de gaz réfrigérant : 410 g
• Liquide de refroidissement : 2,5 l
Caractéristiques électriques :
• Puissance totale installée : 1,6 kW
• Tension d'alimentation : 400 / 220 VAC
• Nombre de phases : 3 (triphasé) / 1* (monophasé)
• Fréquence : 50 / 60 Hz
• Tension auxiliaire : +24 Vdc
• Degré de protection de l'enveloppe : IP65
• Type de connexion : Prise industrielle 16A - 5 pôles
Avantages clés :
Capacité de production élevée :
• Cuve de 24 kg pour une production continue à grande échelle
• Production horaire impressionnante de 90 kg/h
Précision et contrôle optimal :
• Système de tempérage avancé pour une cristallisation parfaite du chocolat
• Rapport de réduction de réservoir de 1:60 pour un mélange ultra-homogène
Système de refroidissement puissant :
• Groupe de refroidissement de 1100 Fr/h pour un contrôle précis de la température
• Utilisation du gaz réfrigérant R452A, respectueux de l'environnement
Design ergonomique et robuste :
• Dimensions optimisées (500 x 1000 x 1470 mm) pour une intégration efficace
• 4 roues pivotantes pour une mobilité aisée malgré ses 168 kg
Construction hygiénique et durable :
• Acier inoxydable AISI 304 L pour une durabilité maximale et une hygiène parfaite
• Degré de protection IP65 assurant une résistance aux projections d'eau et à la poussière
Flexibilité d'alimentation électrique :
• Compatible avec les installations triphasées 400V et monophasées 220V
• Adaptabilité à différentes fréquences (50/60 Hz) pour une utilisation internationale
Applications idéales :
• Chocolateries industrielles de haute qualité
• Grandes pâtisseries avec production intensive de chocolats
• Centres de production de confiseries chocolatées
• Usines de fabrication de produits chocolatés haut de gamme
• Laboratoires de R&;D en chocolaterie avancée
Avantages pour les professionnels :
• Tempérage de précision pour des chocolats de qualité supérieure à grande échelle
• Productivité exceptionnelle adaptée aux productions intensives
• Polyvalence permettant de travailler avec différents types et quantités de chocolat
• Efficacité énergétique malgré la grande capacité de production
• Facilité d'utilisation réduisant le temps de formation du personnel qualifié
Fonctionnalités spécifiques :
• Contrôle précis de la température pour chaque étape du tempérage
• Système d'agitation à vitesse optimisée (jusqu'à 23 rpm) pour un mélange parfait
• Interface utilisateur avancée pour la programmation de recettes complexes
• Fonction de pré-cristallisation rapide pour une mise en production accélérée
• Système de drainage haute capacité pour un changement rapide de chocolat
Maintenance et entretien :
• Conception modulaire facilitant l'accès aux composants pour l'entretien
• Système de diagnostic intégré pour une maintenance préventive efficace
Pourquoi choisir la Tempéreuse à Chocolat Professionnelle SELMI Plus EX 24 KG ?
• Capacité de production élevée pour répondre aux exigences des grandes productions
• Précision exceptionnelle dans le contrôle du tempérage pour des chocolats de qualité supérieure constante
• Construction robuste et hygiénique conforme aux normes les plus strictes de l'industrie alimentaire
• Flexibilité d'utilisation adaptée aux besoins des productions chocolatières modernes
• Marque SELMI, synonyme d'excellence et d'innovation dans l'équipement de chocolaterie professionnelle
Optimisez votre production chocolatière - Contactez-nous dès aujourd'hui pour découvrir comment la Tempéreuse à Chocolat Professionnelle SELMI Plus EX 24 KG peut transformer votre ligne de production. Nos experts sont à votre disposition pour une analyse approfondie de vos besoins en matière de tempérage industriel du chocolat !
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