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Tempéreuse à Chocolat Professionnelle SELMI LEGEND 24 KG - La Référence pour une Production Chocolatière de Haute Qualité
La Tempéreuse à Chocolat Professionnelle SELMI LEGEND 24 KG représente l'excellence en matière de tempérage du chocolat. Conçue pour les chocolatiers exigeants et les productions à grande échelle, cette machine allie performance, précision et fiabilité pour garantir des chocolats d'une qualité exceptionnelle et constante.
• Marque : SELMI
• Modèle : LEGEND
• Référence : LEGEND
• Type : Tempéreuse à chocolat professionnelle grande capacité
Dimensions et poids :
• Dimensions : 500 x 875 x 1470 mm (L x l x H)
• Poids à vide : 159 kg
Construction :
• Matériau en contact avec les aliments : Acier inoxydable AISI 304 L
• Joints : PTFE (Polytétrafluoroéthylène)
• Nombre de roues pivotantes : 4
Capacité et performance :
• Capacité de la cuve : 24 kg
• Production horaire : 90 kg/h
• Rapport de réduction de réservoir : 1:60
• Vitesse maximale de l'agitateur : 23 rpm
Système de refroidissement :
• Groupe de refroidissement : 1100 Fr/h
• Gaz réfrigérant : R452A
• Quantité de gaz réfrigérant : 410 g
• Liquide de refroidissement : 2,5 l
Caractéristiques électriques :
• Puissance totale installée : 1,6 kW
• Tension d'alimentation : 400 / 220 VAC
• Nombre de phases : 3 (triphasé) / 1* (monophasé)
• Fréquence : 50 / 60 Hz
• Tension auxiliaire : +24 Vdc
• Degré de protection de l'enveloppe : IP65
• Type de connexion : Prise industrielle 16A - 5 pôles
Capacité de production exceptionnelle :
• Cuve de 24 kg pour une production continue à grande échelle
• Production horaire impressionnante de 90 kg/h
Précision et contrôle optimal :
• Système de tempérage avancé pour une cristallisation parfaite du chocolat
• Rapport de réduction de réservoir de 1:60 pour un mélange ultra-homogène
Système de refroidissement puissant :
• Groupe de refroidissement de 1100 Fr/h pour un contrôle précis de la température
• Utilisation du gaz réfrigérant R452A, respectueux de l'environnement
Design ergonomique et mobile :
• Dimensions optimisées (500 x 875 x 1470 mm) pour une intégration facile
• 4 roues pivotantes pour une mobilité aisée malgré ses 159 kg
Construction robuste et hygiénique :
• Acier inoxydable AISI 304 L pour une durabilité maximale et une hygiène parfaite
• Degré de protection IP65 assurant une résistance aux projections d'eau et à la poussière
Flexibilité d'alimentation électrique :
• Compatible avec les installations triphasées 400V et monophasées 220V
• Adaptabilité à différentes fréquences (50/60 Hz) pour une utilisation internationale
Applications idéales :
• Chocolateries industrielles haut de gamme
• Grandes pâtisseries et confiseries
• Centres de production de chocolats fins à grande échelle
• Laboratoires de R&;D en chocolaterie avancée
• Usines de production de confiseries chocolatées
Avantages pour les professionnels :
• Tempérage parfait pour des chocolats de qualité supérieure à grande échelle
• Productivité exceptionnelle adaptée aux productions industrielles
• Polyvalence permettant de travailler avec différents types et quantités de chocolat
• Efficacité énergétique malgré la grande capacité de production
• Facilité d'utilisation réduisant le temps de formation du personnel qualifié
Fonctionnalités spécifiques :
• Contrôle précis de la température pour chaque étape du tempérage
• Système d'agitation à vitesse variable (jusqu'à 23 rpm) pour un mélange optimal
• Interface utilisateur avancée pour la programmation de recettes complexes
• Fonction de pré-cristallisation rapide pour une mise en production accélérée
• Système de drainage haute capacité pour un changement rapide de chocolat
Maintenance et entretien :
• Conception modulaire facilitant l'accès aux composants pour l'entretien
• Système de diagnostic intégré pour une maintenance préventive efficace
Pourquoi choisir la Tempéreuse à Chocolat Professionnelle SELMI LEGEND 24 KG ?
• Capacité de production inégalée pour répondre aux exigences des grandes productions
• Précision exceptionnelle dans le contrôle du tempérage pour des chocolats de qualité supérieure constante
• Construction robuste et hygiénique conforme aux normes les plus strictes de l'industrie alimentaire
• Flexibilité d'utilisation adaptée aux besoins des productions industrielles modernes
• Marque SELMI, synonyme d'excellence et d'innovation dans l'équipement de chocolaterie professionnelle
Révolutionnez votre production chocolatière - Contactez-nous dès aujourd'hui pour découvrir comment la Tempéreuse à Chocolat Professionnelle SELMI LEGEND 24 KG peut transformer votre ligne de production. Nos experts sont à votre disposition pour une analyse approfondie de vos besoins en matière de tempérage industriel du chocolat !
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