Sauteuse Basculante Automatique avec Mélangeur Électrique 200L FABEN BRP.E-200
La sauteuse basculante FABEN BRP.E-200 est une solution professionnelle haute capacité, offrant un volume de 200 litres, un système de chauffage électrique indirect puissant et un mélangeur intégré à vitesse réglable. Idéale pour les grandes cuisines commerciales, les services de restauration collective et les unités de production alimentaire, elle combine performance énergétique, précision de cuisson et productivité élevée pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration à grande échelle.
Caractéristiques principales :
• Référence : BRP.E-200
• Dimensions : 1874 x 1650 x 1140 mm (LxPxH)
• Capacité : 200 litres
• Puissance totale : 22,75 kW
• Type de chauffage : Électrique indirect
• Mélangeur à vitesse réglable avec inversion automatique
• Basculement automatique avec entraînement hydraulique
Construction robuste pour usage professionnel intensif :
Cuve de cuisson en acier inoxydable de qualité supérieure, assurant durabilité exceptionnelle et hygiène optimale pour les productions à grande échelle
Cadre en acier inoxydable renforcé garantissant stabilité maximale et résistance à la corrosion dans les environnements de cuisine exigeants
Système de chauffage électrique indirect haute performance :
Chauffage électrique indirect offrant une puissance totale de 22,75 kW pour une montée en température rapide et une cuisson efficace des grands volumes
Distribution uniforme de la chaleur, idéale pour les préparations délicates et les sauces, même en grande quantité
Contrôle précis de la température pour une cuisson optimale des préparations professionnelles
Mélangeur professionnel haute capacité :
Vitesse réglable pour s'adapter à une vaste gamme de préparations, des plus délicates aux plus denses, en grand volume
Possibilité d'inversion automatique du sens de rotation, assurant une homogénéité parfaite des mélanges et prévenant les brûlures au fond de la cuve
Essentiel pour les productions à grande échelle nécessitant un mélange constant et uniforme
Basculement automatique haute performance :
Système d'entraînement hydraulique robuste sur essieu avant pour un basculement en douceur et parfaitement contrôlé, même à pleine charge de 200 litres
Blocage automatique en cas de dommage, garantissant la sécurité des opérateurs et la protection de l'équipement
Idéal pour les transferts précis et sécurisés de grandes quantités
Alimentation et contrôle :
Alimentation électrique : 400V 3N 50Hz, adaptée aux standards des grandes cuisines professionnelles
Panneau de commande intuitif pour un contrôle précis de toutes les fonctions
Caractéristiques supplémentaires :
Remplissage d'eau par robinet intégré, facilitant les opérations de cuisson et de nettoyage à grande échelle
Design ergonomique avec une hauteur de 1140 mm offrant un accès optimal malgré la grande capacité
Avantages clés pour les professionnels :
• Capacité élevée : 200 litres idéaux pour la production à grande échelle
• Puissance adaptée : 22,75 kW pour une cuisson rapide et efficace des grands volumes
• Polyvalence : adaptée à une vaste gamme de préparations grâce au mélangeur intégré haute performance
• Précision de cuisson : distribution uniforme de la chaleur et mélange homogène même pour les grandes quantités
• Sécurité renforcée : blocage automatique du basculement en cas de dommage
• Facilité d'utilisation : basculement automatique et mélangeur réglable adaptés aux productions à grande échelle
• Durabilité : construction en acier inoxydable résistant à l'usage intensif
• Nettoyage simplifié : basculement facilitant l'accès à toutes les parties de la cuve de grande capacité
Applications idéales :
- Grandes cuisines commerciales
- Services de restauration collective à grande échelle
- Hôtels et centres de conférences de grande capacité
- Cuisines centrales
- Traiteurs événementiels pour grands événements
- Établissements de santé et maisons de retraite de grande taille
- Cantines d'entreprises et universitaires à forte fréquentation
- Unités de production alimentaire de taille moyenne
Avantages spécifiques du système électrique indirect pour la grande production :
• Contrôle précis de la température : idéal pour les préparations délicates et les cuissons lentes, même en grand volume
• Distribution uniforme de la chaleur : évite les points chauds et assure une cuisson homogène pour les grandes quantités
• Sécurité accrue : pas de flamme nue, réduisant les risques d'incendie dans les grandes cuisines
• Facilité d'installation : ne nécessite pas de raccordement au gaz, simplifiant l'aménagement des grandes cuisines
• Performance constante : non affectée par les variations de pression de gaz, garantissant une cuisson fiable à grande échelle
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