Petite marmite basculante Èlectrique Indirect FABEN

La petite marmite basculante FABEN BPB.IE-50 est un équipement de cuisson professionnel à la pointe de la technologie, conçu pour les cuisines recherchant une précision maximale et une efficacité énergétique optimale. Avec son système de chauffage électrique indirect et sa fonction de basculement automatique, ce modèle offre une combinaison idéale de performance, de contrôle thermique ultra-précis et de respect de l'environnement. Parfaitement adaptée aux restaurants gastronomiques, aux laboratoires culinaires, aux centres de recherche alimentaire et aux cuisines d'entreprise haut de gamme, cette marmite allie innovation technologique et robustesse pour répondre aux exigences des professionnels les plus pointilleux.

• Référence : BPB.IE-50

• Dimensions (L x P x H) : 802 x 905 x 925 mm

• Puissance totale : 6 kW

• Alimentation : 400V 3N 50Hz

• Type de chauffage : Électrique indirect

• Fonction : Basculante avec entraînement hydraulique

• Cuve de cuisson en acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité et hygiène irréprochable

• Cadre en acier inoxydable pour une stabilité maximale et une résistance à la corrosion

• Isolation thermique assurée par fibre céramique haute densité 64/128, optimisant l'efficacité énergétique

• Design compact optimisant l'utilisation de l'espace dans les cuisines professionnelles

• Système de chauffage électrique indirect offrant une distribution uniforme de la chaleur et un contrôle ultra-précis de la température

• Puissance de 6 kW assurant des performances de cuisson optimales tout en minimisant la consommation énergétique

• Isolation thermique de haute qualité réduisant considérablement les pertes de chaleur

• Basculement automatique avec entraînement hydraulique pour une manipulation facile et sécurisée

Précision thermique exceptionnelle : Le chauffage électrique indirect permet un contrôle au degré près de la température

Efficacité énergétique : Consommation optimisée grâce à la puissance de 6 kW et à l'isolation haute performance

Polyvalence culinaire : Idéale pour les cuissons délicates, les préparations à basse température et les techniques moléculaires

Facilité d'utilisation : Basculement automatique hydraulique pour un service et un nettoyage sans effort

Écologique : Fonctionnement électrique compatible avec les sources d'énergie renouvelables

• Exploitation de la précision thermique : Tirez parti du contrôle ultra-précis pour des cuissons parfaitement maîtrisées

• Optimisation énergétique : Utilisez les programmes de cuisson préréglés pour maximiser l'efficacité énergétique

• Cuissons à basse température : Exploitez la stabilité thermique pour des cuissons lentes et des préparations sous-vide

• Organisation du travail : Intégrez cet équipement compact dans vos processus de cuisson avancés et de R&;D culinaire

• Programmez des cycles de cuisson personnalisés pour standardiser vos recettes les plus complexes

• Utilisez la fonction de maintien au chaud à basse température pour préserver la qualité des préparations sans surconsommation

• Formez votre équipe à l'utilisation des techniques de cuisson de précision rendues possibles par cet équipement

• Exploitez la polyvalence de l'appareil pour développer de nouvelles recettes nécessitant un contrôle thermique extrêmement précis

• Offre une précision thermique supérieure aux modèles à gaz, idéale pour les techniques culinaires avancées

• Permet une meilleure efficacité énergétique et un contrôle plus fin des coûts d'exploitation

• Réduit l'empreinte carbone de la cuisine, surtout lorsqu'elle est alimentée par des sources d'énergie renouvelables

• Élimine les risques liés à l'utilisation du gaz en cuisine