La machine Carpigiani offre plus de 60 programmes pour une créativité maximale, avec une température de fonctionnement allant jusqu'à 105 °C. Elle est équipée d'un gaz modulé avec précision, un agitateur sans arbre central et un Kit Gelato avec le système Hard-O-Tronic® pour transformer la machine en turbine à glace artisanale.
Performances et Qualité
Programmes variés : 23 pour pâtisserie, 10 pour chocolat, 7 pour spécialités, 12 pour gastronomie, 15 pour glaces, granita, sauces, et topping, avec des programmes libres infinis.
Agitateur : Nouvelle conception pour une texture parfaite.
Ergonomie
Display tactile 7'' : Crée des cycles personnalisés et fournit des indications pour chaque étape de la préparation.
Couvercle et robinet : Couvercle amovible, robinet avec quatre positions.
Contrôleur joystick : Pour une navigation facile.
Économies
Consommation optimisée : Condensateur et moteur innovants pour des consommations réduites.
Sécurité
Assistance à distance : Contrôles et diagnostics via internet.
Protection : Angles arrondis, affichage rouge pour températures élevées, procédure automatique de « defrost » en cas d’arrêt.
Hygiène
Conception facile à nettoyer : Cylindre monolithique, robinet et agitateur amovibles, programme de nettoyage différé, traitement Scotch-Brite pour l’inox.
La machine garantit une production continue et une hygiène parfaite tout en offrant une flexibilité et une performance élevées.
Fondée en 1946, Carpigiani s’est rapidement imposée sur le marché en devenant le premier fabricant mondial de machines pour glaces traditionnelles, mieux connues sous le nom de glaces à l’italienne. Avec l’engouement croissant du public mondial pour les glaces italiennes au cours des années 60 et 70, Carpigiani a vu son expansion s’accélérer rapidement sur toute la planète et a ouvert ses premières filiales à l’étranger en développant un réseau de concessionnaires exclusifs, qui n’a cessé depuis lors d’assurer une distribution à grande échelle et une assistance rapide et continue à ses clients. Depuis 1989, Carpigiani fait partie du groupe Ali de Milan, l’un des principaux fabricants et fournisseurs de machines pour le secteur de la restauration professionnelle. Aujourd’hui, Carpigiani est le leader mondial de la production de machines pour glaciers, pâtissiers et autres. Au cours des années, l’entreprise a continué à consolider sa position de premier fabricant au monde de machines à glace soft, yogourts glacés, milk-shakes, granités et crème Chantilly.
pour plus d'informations, n'hésitez pas à consulter le site officiel:
www.carpigiani.com/fr
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