Marmite Ronde Autoclave 150L Gaz Direct FABEN PTF.GD-150/A
La marmite ronde autoclave FABEN PTF.GD-150/A allie une capacité généreuse de 150 litres à un système de chauffage au gaz direct performant et une technologie autoclave de pointe. Idéale pour les cuisines industrielles, les unités de production alimentaire et les laboratoires de développement culinaire, elle offre une solution polyvalente pour la cuisson sous pression, la stérilisation et les processus de transformation alimentaire avancés.
Caractéristiques principales :
• Référence : PTF.GD-150/A
• Dimensions : 940 x 935 x 900 mm (LxPxH)
• Capacité : 150 litres
• Type de chauffage : Gaz Direct
• Puissance totale : 26 kW
• Technologie autoclave avec couvercle hermétique
• Récipient cylindrique en acier inoxydable
Construction professionnelle robuste :
Cadre en acier inoxydable assurant durabilité et résistance à la corrosion
Isolation thermique par fibre céramique haute densité 64/129, garantissant efficacité énergétique et sécurité optimale
Système de chauffage au gaz direct haute efficacité :
Puissance de 26 kW pour un chauffage rapide et homogène
Chauffage direct au gaz permettant une réactivité exceptionnelle et un contrôle précis de la température
Optimisé pour les cuissons sous pression et les processus de stérilisation intensifs
Technologie autoclave avancée :
Couvercle équilibré en acier inoxydable AISI 304 avec poignée résistante à la chaleur
Joint en silicone alimentaire pour une étanchéité parfaite
Colliers de serrage hermétiques assurant une fermeture sécurisée
Soupape de sécurité calibrée à 0,05 bar pour une protection optimale
Ergonomie et praticité optimisées :
Conception cylindrique facilitant le nettoyage et l'entretien
Hauteur de travail ergonomique de 900 mm adaptée aux professionnels
Design compact pour une intégration aisée dans les espaces de production
Avantages clés pour les professionnels :
• Grande capacité : 150 litres pour une production à échelle industrielle
• Polyvalence exceptionnelle : cuisson sous pression, stérilisation, et processus alimentaires complexes
• Technologie autoclave : permet des cuissons à haute température sous pression contrôlée
• Efficacité énergétique : isolation haute performance et chauffage direct optimisant la consommation
• Précision de cuisson : contrôle fin de la température et de la pression
• Sécurité renforcée : soupape de sécurité et système de fermeture hermétique
• Hygiène optimale : matériaux de qualité alimentaire facilitant le nettoyage et la désinfection
• Durabilité : construction robuste en acier inoxydable pour une longévité accrue
Applications idéales :
- Cuisines industrielles à haut rendement
- Unités de production alimentaire de moyenne à grande échelle
- Laboratoires de recherche et développement alimentaire
- Industrie des conserves et des plats préparés
- Centres de production pour chaînes de restauration
- Installations de transformation alimentaire spécialisées
- Services de restauration collective de grande envergure
Avantages spécifiques de la technologie autoclave :
• Cuisson sous pression : réduction significative des temps de cuisson et préservation optimale des nutriments
• Stérilisation efficace : élimination complète des micro-organismes pour une sécurité alimentaire maximale
• Polyvalence des processus : adapté à une large gamme de techniques de cuisson et de transformation
• Contrôle précis : gestion fine de la température et de la pression pour des résultats constants et reproductibles
• Innovation culinaire : permet l'exploration de nouvelles techniques et textures alimentaires à grande échelle
Caractéristiques de sécurité avancées :
• Soupape de sécurité calibrée pour prévenir toute surpression, même en production intensive
• Système de fermeture hermétique avec colliers de serrage robustes conçus pour un usage fréquent
• Contrôles de sécurité intégrés pour le système de gaz et la pression interne