Marmite ronde AUTOCLAVE 100L GAZ DIRECT

La marmite ronde autoclave FABEN PTF.GD-100/A est une solution professionnelle de pointe, combinant une capacité de 100 litres avec un système de chauffage au gaz direct performant et une technologie autoclave avancée. Conçue pour les cuisines industrielles, les laboratoires alimentaires et les unités de production spécialisées, elle offre une polyvalence exceptionnelle pour la cuisson sous pression, la stérilisation et les processus de transformation alimentaire complexes.

• Référence : PTF.GD-100/A

• Dimensions : 940 x 935 x 900 mm (LxPxH)

• Capacité : 100 litres

• Type de chauffage : Gaz Direct

• Puissance totale : 26 kW

• Technologie autoclave avec couvercle hermétique

• Récipient cylindrique en acier inoxydable

Cadre en acier inoxydable garantissant stabilité et résistance à la corrosion

Isolation thermique par fibre céramique haute densité 64/128, assurant efficacité énergétique et sécurité optimale

Puissance de 26 kW pour un chauffage rapide et efficace

Chauffage direct au gaz offrant une réactivité exceptionnelle et un contrôle précis de la température

Idéal pour les cuissons sous pression et les processus de stérilisation

Couvercle équilibré en acier inoxydable AISI 304 avec poignée résistante à la chaleur

Joint en silicone alimentaire assurant une étanchéité parfaite

Colliers de serrage hermétiques pour une fermeture sécurisée

Soupape de sécurité calibrée à 0,05 bar

Forme cylindrique facilitant le nettoyage et l'entretien

Hauteur de travail ergonomique de 900 mm

Conception compacte pour une intégration facile dans les espaces professionnels

• Polyvalence exceptionnelle : cuisson sous pression, stérilisation et processus alimentaires complexes

• Technologie autoclave : permet des cuissons à haute température sous pression contrôlée

• Efficacité énergétique : isolation haute performance et chauffage direct optimisant la consommation

• Précision de cuisson : contrôle précis de la température et de la pression

• Sécurité renforcée : soupape de sécurité et système de fermeture hermétique

• Hygiène optimale : matériaux de qualité alimentaire facilitant le nettoyage et la désinfection

• Durabilité : construction robuste en acier inoxydable pour une longévité accrue

- Cuisines industrielles de pointe

- Laboratoires de développement alimentaire

- Unités de production alimentaire spécialisées

- Industrie des conserves et des plats préparés

- Centres de recherche culinaire

- Installations de production pharmaceutique alimentaire

- Établissements de santé et centres de restauration collective exigeants

• Cuisson sous pression : réduction des temps de cuisson et préservation des nutriments

• Stérilisation efficace : élimination des micro-organismes pour une sécurité alimentaire accrue

• Polyvalence des processus : adapté à une large gamme de techniques de cuisson et de transformation

• Contrôle précis : gestion fine de la température et de la pression pour des résultats constants

• Innovation culinaire : permet l'exploration de nouvelles techniques et textures alimentaires

• Soupape de sécurité calibrée pour prévenir toute surpression

• Système de fermeture hermétique avec colliers de serrage robustes

• Contrôles de sécurité intégrés pour le système de gaz et la pression interne