Marmite Carrée 300 L AUTOCLAVE Gaz Indirect FABEN PQF.IG-300/A : La Solution Ultime pour la Production Alimentaire Industrielle
La marmite carrée FABEN PQF.IG-300/A représente le summum de la technologie de cuisson industrielle. Avec sa capacité impressionnante de 300 litres et son système de cuisson autoclave à gaz indirect, ce modèle est conçu pour répondre aux besoins des plus grandes cuisines centrales, des industries agroalimentaires et des établissements de restauration collective à très grande échelle. Alliant puissance, précision et sécurité, cette marmite offre une solution inégalée pour la production alimentaire de masse tout en maintenant une qualité culinaire optimale.
Caractéristiques techniques principales :
• Référence : PQF.IG-300/A
• Dimensions (L x P x H) : 1200 x 1270 x 900 mm
• Capacité : 300 litres
• Puissance totale : 48 kW
• Système de chauffage : gaz indirect
• Type : Autoclave (cuisson sous pression)
Conception robuste et sécurité renforcée :
• Cuve de cuisson en acier inoxydable de qualité supérieure pour une durabilité et une hygiène maximales
• Couvercle équilibré en acier inoxydable AISI 304 avec poignée résistante à la chaleur pour une manipulation sécurisée
• Joint en silicone alimentaire garantissant une étanchéité parfaite même à grande échelle
• Colliers de serrage hermétiques assurant une fermeture sûre et efficace pour les volumes importants
• Soupape de sécurité calibrée à 0,05 bar pour une cuisson sous pression contrôlée et sécurisée à grande échelle
Performance et efficacité énergétique exceptionnelles :
• Système de chauffage à gaz indirect de 48 kW offrant une distribution uniforme de la chaleur sur tout le volume
• Contrôle précis de la température et de la pression pour des résultats culinaires constants sur de grands volumes
• Efficacité énergétique optimisée grâce à la combinaison du chauffage indirect et de la cuisson sous pression, adaptée aux grandes quantités
Avantages uniques du modèle PQF.IG-300/A :
Capacité industrielle de 300 litres : idéale pour la production alimentaire à très grande échelle
Technologie autoclave : cuisson rapide et préservation des qualités nutritionnelles même pour de grands volumes
Système de chauffage indirect puissant : cuisson homogène et précision thermique sur l'ensemble du contenu
Sécurité renforcée : dispositifs de sécurité multiples adaptés aux risques spécifiques des grands volumes
Polyvalence industrielle : adaptée à une large gamme de préparations en quantités industrielles
Guide d'utilisation pour une production industrielle optimale (H2) :
• Exploitation de la capacité massive : Optimisez la production avec les 300 litres disponibles
• Maîtrise de la cuisson sous pression à grande échelle : Tirez parti de la rapidité et de l'efficacité de l'autoclave pour des volumes importants
• Adaptation des recettes industrielles : Ajustez vos recettes pour tirer le meilleur parti de la grande capacité et de la technologie avancée
• Protocoles de sécurité industriels : Mettez en place des procédures strictes adaptées à l'utilisation d'équipements de grande capacité
Conseils d'expert pour maximiser l'efficacité industrielle :
• Planifiez votre production en exploitant pleinement la capacité de 300 litres pour optimiser les cycles de production
• Utilisez le puissant système de chauffage indirect pour un contrôle thermique précis, crucial pour les volumes industriels
• Formez une équipe spécialisée aux spécificités de la cuisson autoclave industrielle
• Optimisez vos coûts en tirant parti de l'efficacité énergétique à grande échelle et de la rapidité de cuisson pour les grands volumes
Comparaison avec les modèles de capacité inférieure :
• Capacité doublée par rapport au modèle 150 litres, avec une puissance adaptée de 48 kW
• Dimensions plus importantes (1200 x 1270 x 900 mm) pour accommoder le volume accru, nécessitant une planification d'espace industriel
• Même technologie de pointe (autoclave et chauffage indirect) adaptée à l'échelle industrielle