Marmite Carrée 150 L AUTOCLAVE Gaz Indirect FABEN PQF.IG-150/A : Performance et Capacité Accrues pour la Restauration Professionnelle
La marmite carrée FABEN PQF.IG-150/A représente une évolution significative dans la gamme des équipements de cuisson professionnelle. Avec sa capacité accrue de 150 litres et son système de cuisson autoclave à gaz indirect, ce modèle offre une solution idéale pour les cuisines centrales, les traiteurs de grande envergure et les restaurants à forte capacité. Alliant la puissance de la cuisson sous pression à l'efficacité du chauffage indirect, cette marmite répond aux exigences les plus élevées en termes de productivité et de qualité culinaire.
Caractéristiques techniques principales :
• Référence : PQF.IG-150/A
• Dimensions (L x P x H) : 800 x 900 x 850 mm
• Capacité : 150 litres
• Puissance totale : 26 kW
• Système de chauffage : gaz indirect
• Type : Autoclave (cuisson sous pression)
Conception robuste et sécurisée :
• Cuve de cuisson en acier inoxydable pour une durabilité et une hygiène optimales
• Couvercle équilibré en acier inoxydable AISI 304 avec poignée résistante à la chaleur
• Joint en silicone alimentaire garantissant une étanchéité parfaite
• Colliers de serrage hermétiques assurant une fermeture sûre et efficace
• Soupape de sécurité calibrée à 0,05 bar pour une cuisson sous pression contrôlée et sécurisée
Performance et efficacité énergétique :
• Système de chauffage à gaz indirect de 26 kW offrant une distribution uniforme de la chaleur
• Contrôle précis de la température et de la pression pour des résultats culinaires exceptionnels
• Efficacité énergétique optimisée grâce à la combinaison du chauffage indirect et de la cuisson sous pression
Avantages uniques du modèle PQF.IG-150/A :
Capacité étendue de 150 litres : idéale pour la production à grande échelle
Technologie autoclave : cuisson rapide et préservation des qualités nutritionnelles
Système de chauffage indirect : cuisson homogène et précision thermique
Sécurité renforcée : dispositifs de sécurité multiples pour une utilisation sereine
Polyvalence accrue : adaptée à une large gamme de préparations en grandes quantités
Guide d'utilisation pour une production optimale :
• Exploitation de la grande capacité : Optimisez la production avec les 150 litres disponibles
• Maîtrise de la cuisson sous pression : Tirez parti de la rapidité et de l'efficacité de l'autoclave
• Adaptation des recettes : Ajustez vos recettes pour tirer le meilleur parti de la capacité et de la technologie
• Protocoles de sécurité renforcés : Mettez en place des procédures strictes adaptées à la grande capacité
Conseils d'expert pour maximiser l'efficacité :
• Planifiez votre production en exploitant pleinement la capacité de 150 litres
• Utilisez le chauffage indirect pour un contrôle thermique précis, essentiel pour les grands volumes
• Formez votre équipe aux spécificités de la cuisson autoclave à grande échelle
• Optimisez vos coûts en tirant parti de l'efficacité énergétique et de la rapidité de cuisson
Comparaison avec le modèle 100 litres :
• Capacité supérieure de 50% par rapport au modèle 100 litres, avec la même puissance de 26 kW
• Dimensions identiques (800 x 900 x 850 mm) malgré la capacité accrue, optimisant l'espace de cuisine
• Même système de chauffage indirect et technologie autoclave, garantissant une qualité de cuisson constante
Augmentez votre capacité de production tout en maintenant l'excellence culinaire avec la marmite autoclave FABEN PQF.IG-150/A ! Contactez nos experts dès maintenant pour découvrir comment ce modèle haute capacité peut révolutionner votre cuisine professionnelle et répondre à vos besoins de production à grande échelle.