Marmite Carrée 150 L AUTOCLAVE Gaz Indirect FABEN PQF.IG-150/A : Performance et Capacité Accrues pour la Restauration Professionnelle
La marmite carrée FABEN PQF.IG-150/A représente une évolution significative dans la gamme des équipements de cuisson professionnelle. Avec sa capacité accrue de 150 litres et son système de cuisson autoclave à gaz indirect, ce modèle offre une solution idéale pour les cuisines centrales, les traiteurs de grande envergure et les restaurants à forte capacité. Alliant la puissance de la cuisson sous pression à l'efficacité du chauffage indirect, cette marmite répond aux exigences les plus élevées en termes de productivité et de qualité culinaire.
Caractéristiques techniques principales :
• Référence : PQF.IG-150/A
• Dimensions (L x P x H) : 800 x 900 x 850 mm
• Capacité : 150 litres
• Puissance totale : 26 kW
• Système de chauffage : gaz indirect
• Type : Autoclave (cuisson sous pression)
Conception robuste et sécurisée :
• Cuve de cuisson en acier inoxydable pour une durabilité et une hygiène optimales
• Couvercle équilibré en acier inoxydable AISI 304 avec poignée résistante à la chaleur
• Joint en silicone alimentaire garantissant une étanchéité parfaite
• Colliers de serrage hermétiques assurant une fermeture sûre et efficace
• Soupape de sécurité calibrée à 0,05 bar pour une cuisson sous pression contrôlée et sécurisée
Performance et efficacité énergétique :
• Système de chauffage à gaz indirect de 26 kW offrant une distribution uniforme de la chaleur
• Contrôle précis de la température et de la pression pour des résultats culinaires exceptionnels
• Efficacité énergétique optimisée grâce à la combinaison du chauffage indirect et de la cuisson sous pression
Avantages uniques du modèle PQF.IG-150/A :
Capacité étendue de 150 litres : idéale pour la production à grande échelle
Technologie autoclave : cuisson rapide et préservation des qualités nutritionnelles
Système de chauffage indirect : cuisson homogène et précision thermique
Sécurité renforcée : dispositifs de sécurité multiples pour une utilisation sereine
Polyvalence accrue : adaptée à une large gamme de préparations en grandes quantités
Guide d'utilisation pour une production optimale :
• Exploitation de la grande capacité : Optimisez la production avec les 150 litres disponibles
• Maîtrise de la cuisson sous pression : Tirez parti de la rapidité et de l'efficacité de l'autoclave
• Adaptation des recettes : Ajustez vos recettes pour tirer le meilleur parti de la capacité et de la technologie
• Protocoles de sécurité renforcés : Mettez en place des procédures strictes adaptées à la grande capacité
Conseils d'expert pour maximiser l'efficacité :
• Planifiez votre production en exploitant pleinement la capacité de 150 litres
• Utilisez le chauffage indirect pour un contrôle thermique précis, essentiel pour les grands volumes
• Formez votre équipe aux spécificités de la cuisson autoclave à grande échelle
• Optimisez vos coûts en tirant parti de l'efficacité énergétique et de la rapidité de cuisson
Comparaison avec le modèle 100 litres :
• Capacité supérieure de 50% par rapport au modèle 100 litres, avec la même puissance de 26 kW
• Dimensions identiques (800 x 900 x 850 mm) malgré la capacité accrue, optimisant l'espace de cuisine
• Même système de chauffage indirect et technologie autoclave, garantissant une qualité de cuisson constante
Augmentez votre capacité de production tout en maintenant l'excellence culinaire avec la marmite autoclave FABEN PQF.IG-150/A ! Contactez nos experts dès maintenant pour découvrir comment ce modèle haute capacité peut révolutionner votre cuisine professionnelle et répondre à vos besoins de production à grande échelle.
FABEN : L'Excellence Italienne dans la Fabrication de Fours Professionnels
FABEN est une marque italienne réputée pour son expertise et son innovation dans la fabrication de fours professionnels. Que vous ayez besoin de fours à soles, de fours à chariots rotatifs ou de solutions sur mesure, FABEN propose une gamme diversifiée de produits pour répondre à tous vos besoins de cuisson industrielle.
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