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Marmite carrée 150 L AUTOCLAVE gaz direct FABEN

Ref : PQF.GD-150/A
FABEN Marmite carrée  .pdfBrochures

- dimensiones (LxPxH) : 800 x 900 x 850 mm
- Puissance totale : 26 kw
- Cuve de cuisson : acier inoxydable
- Version autoclave : couvercle équilibré en acier inoxydable AISI 304 avec poignée résistante à la chaleur, joint en silicone alimentaire, colliers de serrage hermétiques et soupape de sécurité à 0,05 bar
- gaz direct


Demande de renseignements
FABEN
Origine: Pays de fabrication ITALIE
6 133,50 €HT
7 421,54 €TTC
Prix public : 8 178,00HT
-25 %
CHOISISSEZ VOS OPTIONS
Marmite carrée PQF
2 panier secteur 150L
Ref : E739 00100
- Dimensions Ø x h : Ø 600 X 540
- 150L

2 panier secteur 150L
1 844,00 €HT
2 231,24 €TTC
Coffe filter 150L
Ref : E739 00240
Dimensions Ø : 600

Coffe filter 150L
1 946,00 €HT
2 354,66 €TTC
Couscoussiera 150L
Ref : E739 00280
Dimensions Ø : 600

Couscoussiera  150L
2 516,00 €HT
3 044,36 €TTC
Entonnoir pour faire bouillir le lait 150L
Ref : E739 00190
Dimensions Ø : 600

Entonnoir pour faire bouillir le lait 150L
983,00 €HT
1 189,43 €TTC
panier secteur 150L
Ref : E739 00040
- Dimensions Ø x h : Ø 520 X 350
- 150L

panier secteur 150L
1 670,00 €HT
2 020,70 €TTC
 
Marmite carrée PQF Options
Kit d'acquisition des paramètres HACCP
Ref : E796 00020
Kit d'acquisition des paramètres HACCP composé de: coffret électrique avec convertisseur RS485-USB, clé USB avec logiciel

Kit d'acquisition des paramètres HACCP
2 831,00 €HT
3 425,51 €TTC
Kit de contrôle électronique de la température
Ref : E796 00041
Kit de contrôle électronique de la température à l'intérieur du récipient au moyen d'une sonde et contrôle du temps de cuisson avec buzzer d'alarme

Kit de contrôle électronique de la température
2 162,00 €HT
2 616,02 €TTC
Kit pour le chargement automatique de l'eau
Ref : E796 00060
Kit pour le chargement automatique de l'eau dans le réservoir avec affichage et sonde volumétrique

Kit pour le chargement automatique de l'eau
2 174,00 €HT
2 630,54 €TTC
Kit roues inox Ø 100 mm
Ref : E717 00015

Kit roues inox Ø 100 mm
614,00 €HT
742,94 €TTC
Pieds à bride
Ref : E303 00080
également pour usage naval

Pieds à bride
13,00 €HT
15,73 €TTC
Robinet de vidange
Ref : I02594
Robinet de vidange transporté 2 'en acier inoxydable AISI 316, raccord à pince

Robinet de vidange
1 959,00 €HT
2 370,39 €TTC
Tuyau avec douche
Ref : E718 00020

Tuyau avec douche
551,00 €HT
666,71 €TTC
Vanne papillon avec sortie 2,5
Ref : I02599
Vanne papillon avec sortie 2,5', en acier inoxydable AISI 304, ISO DN50

Vanne papillon avec sortie 2,5
1 097,00 €HT
1 327,37 €TTC
Quantité


Marmite Carrée 150 L AUTOCLAVE Gaz Direct FABEN PQF.GD-150/A : L'Alliance Parfaite entre Capacité et Technologie de Pointe


La marmite carrée FABEN PQF.GD-150/A représente l'équilibre idéal entre grande capacité et technologie autoclave avancée. Avec ses 150 litres de volume utile, ce modèle est conçu pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles à forte production, tout en offrant les avantages de la cuisson sous pression. Cette marmite allie puissance, efficacité et sécurité pour optimiser vos processus de cuisson industrielle.

Caractéristiques techniques avancées :

• Référence : PQF.GD-150/A
• Dimensions (L x P x H) : 800 x 900 x 850 mm
• Capacité : 150 litres
• Puissance totale : 26 kW
• Système de chauffage : gaz direct
• Type : Autoclave (cuisson sous pression)

Conception robuste et sécurité renforcée :

• Cuve de cuisson en acier inoxydable pour une durabilité et une hygiène irréprochables
• Couvercle autoclave équilibré en acier inoxydable AISI 304 facilitant l'ouverture et la fermeture
• Poignée résistante à la chaleur pour une manipulation sécurisée
• Joint en silicone alimentaire garantissant une étanchéité parfaite
• Colliers de serrage hermétiques assurant une fermeture sûre
• Soupape de sécurité à 0,05 bar pour un contrôle précis de la pression

Performance et efficacité énergétique :

• Système de chauffage à gaz direct de 26 kW offrant une montée en température rapide
• Technologie autoclave permettant une réduction des temps de cuisson jusqu'à 70%
• Contrôle précis de la température et de la pression pour des résultats culinaires constants
• Efficacité énergétique optimisée grâce à la cuisson sous pression et au chauffage direct

Avantages uniques du modèle PQF.GD-150/A :


Capacité optimale de 150 litres : idéale pour les restaurants de grande taille, hôtels et cuisines centrales
Technologie autoclave : préservation maximale des nutriments et des saveurs
Polyvalence exceptionnelle : adaptée à une large gamme de préparations, des soupes aux plats en sauce
Compacité surprenante : dimensions optimisées par rapport à sa capacité
Sécurité renforcée : multiples dispositifs de sécurité pour une utilisation sereine en environnement professionnel intense

Guide d'utilisation pour une production culinaire optimisée :

• Gestion de la pression : Maîtrisez les différents niveaux de pression pour diverses recettes
• Techniques de cuisson rapide : Exploitez la rapidité de l'autoclave pour augmenter votre productivité
• Adaptation des recettes traditionnelles : Convertissez vos plats signature pour la cuisson sous pression
• Protocoles de sécurité : Implémentez des procédures strictes pour l'utilisation et la maintenance

Conseils d'expert pour maximiser la rentabilité :

• Planifiez votre production en tirant parti de la grande capacité et de la rapidité de cuisson
• Diversifiez votre offre culinaire en exploitant la polyvalence de l'équipement
• Formez votre équipe aux spécificités de la cuisson sous pression à grande échelle
• Optimisez vos coûts énergétiques grâce à l'efficacité du système de cuisson


Comparaison avec d'autres modèles :

• Capacité supérieure de 50% par rapport au modèle 100 litres, avec des dimensions similaires
• Puissance de 26 kW identique au modèle inférieur, démontrant une efficacité énergétique accrue
• Technologie autoclave offrant des avantages significatifs en termes de temps et de qualité de cuisson par rapport aux marmites standard de même capacité


Révolutionnez votre production culinaire avec la puissance et l'efficacité de la cuisson sous pression à grande échelle ! Contactez nos experts dès maintenant pour découvrir comment la marmite carrée autoclave FABEN PQF.GD-150/A peut transformer votre cuisine professionnelle et booster votre productivité
FABEN : L'Excellence Italienne dans la Fabrication de Fours Professionnels

FABEN est une marque italienne réputée pour son expertise et son innovation dans la fabrication de fours professionnels. Que vous ayez besoin de fours à soles, de fours à chariots rotatifs ou de solutions sur mesure, FABEN propose une gamme diversifiée de produits pour répondre à tous vos besoins de cuisson industrielle.
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