Marmite carrée 100 L AUTOCLAVE gaz direct
■ Brochure
■ Caractéritiques
| Marque | FABEN |
■ Déscription
Marmite Carrée 100 L AUTOCLAVE Gaz Direct FABEN PQF.GD-100/A : L'Innovation en Cuisson Sous Pression pour Professionnels Exigeants
La marmite carrée FABEN PQF.GD-100/A représente une avancée significative dans le domaine de la cuisson industrielle sous pression. Conçue pour les cuisines professionnelles recherchant performance et polyvalence, cette marmite autoclave de 100 litres combine la puissance du chauffage à gaz direct avec la technologie de cuisson sous pression, offrant des résultats exceptionnels pour une variété de préparations culinaires.
Caractéristiques techniques avancées :
• Référence : PQF.GD-100/A
• Dimensions (L x P x H) : 800 x 900 x 850 mm
• Capacité : 100 litres
• Puissance totale : 26 kW
• Système de chauffage : gaz direct
• Type : Autoclave (cuisson sous pression)
Conception robuste et sécurisée :
• Cuve de cuisson en acier inoxydable garantissant durabilité et hygiène parfaite
• Couvercle autoclave équilibré en acier inoxydable AISI 304 pour une fermeture hermétique
• Poignée résistante à la chaleur assurant une manipulation sécurisée
• Joint en silicone alimentaire pour une étanchéité parfaite
• Colliers de serrage hermétiques renforçant la sécurité
• Soupape de sécurité à 0,05 bar pour une cuisson sous pression contrôlée
Performance et efficacité :
• Système de chauffage à gaz direct de 26 kW pour une montée en température et en pression rapide
• Technologie autoclave permettant une cuisson jusqu'à 50% plus rapide qu'une marmite traditionnelle
• Contrôle précis de la température et de la pression pour des résultats culinaires optimaux
• Efficacité énergétique améliorée grâce à la cuisson sous pression
Avantages uniques du modèle PQF.GD-100/A :
Cuisson sous pression : idéale pour réduire les temps de cuisson et préserver les nutriments
Polyvalence exceptionnelle : adaptée à une large gamme de préparations, des bouillons aux plats mijotés
Capacité optimale de 100 litres : parfaite pour les restaurants, hôtels et cuisines centrales de taille moyenne
Sécurité renforcée : multiples dispositifs de sécurité pour une utilisation sereine en cuisine professionnelle
Design compact : optimisation de l'espace dans les cuisines professionnelles
Guide d'utilisation pour une cuisson sous pression optimale :
• Maîtrise de la pression : Apprenez à ajuster la pression pour différents types de préparations
• Techniques de dépressurisation : Familiarisez-vous avec les méthodes sûres de relâchement de la pression
• Adaptation des recettes : Convertissez vos recettes traditionnelles pour la cuisson sous pression
• Entretien spécifique : Suivez les procédures d'entretien recommandées pour les composants de l'autoclave
Conseils d'expert pour maximiser l'efficacité en cuisine :
• Planifiez vos menus en tirant parti de la rapidité de cuisson sous pression
• Exploitez la polyvalence de l'équipement pour diversifier votre offre culinaire
• Formez votre équipe aux spécificités de la cuisson sous pression pour une utilisation optimale
• Intégrez la marmite autoclave dans votre workflow pour améliorer la productivité globale de votre cuisine
Comparaison avec d'autres modèles :
• Capacité idéale de 100 litres, offrant un équilibre parfait entre volume de production et flexibilité
• Technologie autoclave offrant des avantages significatifs par rapport aux marmites standard de même capacité
• Puissance de 26 kW comparable à des modèles de plus grande capacité, assurant une performance optimale
Transformez votre cuisine professionnelle avec la puissance et l'efficacité de la cuisson sous pression ! Contactez nos experts dès maintenant pour découvrir comment la marmite carrée autoclave FABEN PQF.GD-100/A peut révolutionner vos processus de cuisson et élever la qualité de vos préparations.
■ Marque
FABEN : L'Excellence Italienne dans la Fabrication de Fours ProfessionnelsFABEN est une marque italienne réputée pour son expertise et son innovation dans la fabrication de fours professionnels. Que vous ayez besoin de fours à soles, de fours à chariots rotatifs ou de solutions sur mesure, FABEN propose une gamme diversifiée de produits pour répondre à tous vos besoins de cuisson industrielle.
