Marmite Basculante 300L à Vidange Automatique et Chauffage Électrique Indirect FABEN PTBL.IE-300 : Performance et Polyvalence pour la Restauration Collective
La marmite basculante FABEN PTBL.IE-300 est un équipement de pointe conçu pour répondre aux exigences élevées des grandes cuisines professionnelles et des services de restauration collective. Avec sa capacité généreuse de 300 litres, son système de chauffage électrique indirect performant, et sa fonction de vidange automatique, cet appareil offre une solution idéale pour les cuisines centrales, les grandes cantines, les hôpitaux, et les centres de production alimentaire de taille importante. Alliant puissance, précision et automatisation avancée, cette marmite permet d'optimiser les processus de cuisson à grande échelle tout en garantissant une qualité constante et une efficacité opérationnelle maximale.
Caractéristiques techniques principales :
• Référence : PTBL.IE-300
• Capacité : 300 litres
• Dimensions (L x P x H) : 1874 x 1650 x 1140 mm
• Puissance totale : 36,75 kW
• Alimentation électrique : 400V 3N 50Hz
• Type de chauffage : Électrique indirect
• Fonction : Basculante avec vidange automatique et entraînement hydraulique à niveau constant
Conception robuste et ergonomie professionnelle :
• Cuve de cuisson en acier inoxydable de qualité supérieure, assurant durabilité et hygiène optimale
• Cadre en acier inoxydable garantissant stabilité et résistance à la corrosion dans des environnements intensifs
• Système de chauffage à coupure automatique en cas d'inclinaison pour une sécurité maximale
• Isolation thermique par fibre céramique haute densité 64/128, optimisant l'efficacité énergétique
• Design ergonomique avec vidange automatique facilitant les opérations et réduisant les risques pour le personnel
Performance et efficacité énergétique de haut niveau :
• Puissance impressionnante de 36,75 kW permettant des montées en température rapides et un contrôle précis
• Système de chauffage électrique indirect offrant une distribution uniforme de la chaleur, crucial pour la qualité des préparations en grandes quantités
• Contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson constants et de haute qualité
• Basculement automatique à niveau constant avec entraînement hydraulique pour une manipulation sûre et efficace de volumes importants
• Système de vidange automatique optimisant le processus de nettoyage et de changement de production
Avantages uniques du modèle PTBL.IE-300 :
Capacité adaptée aux grands volumes : 300 litres répondant aux besoins des cuisines à forte production
Vidange automatique : Facilite les opérations de nettoyage et de changement de production à grande échelle
Chauffage indirect électrique haute puissance : Idéal pour les préparations délicates et les cuissons lentes en grandes quantités
Sécurité renforcée : Système de coupure automatique du chauffage et basculement à niveau constant
Ergonomie avancée : Automatisation des processus réduisant considérablement la charge de travail et les risques pour le personnel
Guide d'utilisation pour une production culinaire optimisée à grande échelle :
• Planification stratégique : Optimisez l'utilisation de la marmite pour diverses préparations en grandes quantités
• Gestion thermique avancée : Exploitez le chauffage indirect haute puissance pour des cuissons précises et uniformes sur des volumes importants
• Production en série efficace : Utilisez la vidange automatique pour enchaîner rapidement différentes préparations
• Formation approfondie : Assurez-vous que le personnel maîtrise parfaitement les fonctionnalités avancées de l'équipement pour une production optimale
Conseils d'expert pour maximiser l'efficacité en restauration collective :
• Exploitez pleinement la capacité de 300 litres pour la préparation de bases (sauces, soupes) en quantités optimales pour votre service
• Tirez parti du chauffage indirect haute puissance pour des cuissons lentes et des mijotages de grande qualité, même en grandes quantités
• Optimisez l'utilisation de la vidange automatique pour accélérer les changements de production et rationaliser le nettoyage
• Implémentez un système de production continue en utilisant la fonction de basculement à niveau constant pour une efficacité maximale
Comparaison avec les modèles inférieurs et supérieurs :
• Offre une capacité significativement plus importante que les modèles de 200L, avec une augmentation modérée de l'encombrement
• Le système de vidange automatique et la puissance accrue représentent un avantage considérable pour la production à grande échelle
• Idéale pour les établissements cherchant à augmenter substantiellement leur capacité de production sans passer aux modèles industriels les plus massifs