Marmite Basculante 200L à Vidange Automatique et Chauffage Vapeur Indirecte FABEN PTBL.V-200 : Efficacité et Précision pour la Production Alimentaire Professionnelle
La marmite basculante FABEN PTBL.V-200 est un équipement de cuisine professionnelle de haute performance, conçue pour répondre aux exigences des cuisines centrales, des restaurants collectifs et des services de restauration à grande échelle. Avec sa capacité de 200 litres et son système de chauffage à vapeur indirecte, cet appareil offre une solution optimale pour la préparation de grandes quantités de nourriture avec précision et efficacité. Alliant technologie avancée, robustesse et facilité d'utilisation, cette marmite représente un investissement judicieux pour les professionnels de la restauration cherchant à optimiser leur production tout en maintenant une qualité constante.
Caractéristiques techniques principales :
• Référence : PTBL.V-200
• Capacité : 200 litres
• Dimensions (L x P x H) : 1674 x 1450 x 1140 mm
• Puissance totale : 0,75 kW
• Alimentation électrique : 400V 3N 50Hz
• Type de chauffage : Vapeur indirecte
• Fonction : Basculante avec vidange automatique et entraînement hydraulique à niveau constant
Conception robuste et ergonomie avancée :
• Cuve de cuisson en acier inoxydable, garantissant durabilité et facilité de nettoyage
• Cadre en acier inoxydable assurant stabilité et résistance à la corrosion
• Système de chauffage à coupure automatique en cas d'inclinaison pour une sécurité optimale
• Isolation thermique par fibre céramique haute densité 64/128, optimisant l'efficacité énergétique
• Design ergonomique avec vidange automatique facilitant les opérations et réduisant les risques pour le personnel
Performance et efficacité énergétique :
• Système de chauffage à vapeur indirecte offrant une distribution uniforme de la chaleur
• Contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson constants et de haute qualité
• Faible consommation électrique (0,75 kW) pour le système de basculement, la majeure partie de l'énergie provenant de la vapeur
• Basculement automatique à niveau constant avec entraînement hydraulique pour une manipulation sûre et efficace
• Système de vidange automatique optimisant le processus de nettoyage et de changement de production
Avantages uniques du modèle PTBL.V-200 :
Capacité idéale : 200 litres adaptés aux besoins des grandes cuisines professionnelles
Vidange automatique : Facilite les opérations de nettoyage et de changement de production
Chauffage indirect à vapeur : Idéal pour les préparations délicates et les cuissons lentes
Sécurité renforcée : Système de coupure automatique du chauffage et basculement à niveau constant
Ergonomie avancée : Automatisation des processus réduisant la charge de travail et les risques pour le personnel
Guide d'utilisation pour une production culinaire optimisée :
• Planification efficace : Optimisez l'utilisation de la marmite pour diverses préparations
• Gestion thermique : Exploitez le chauffage à vapeur indirecte pour des cuissons précises et uniformes
• Production en série : Utilisez la vidange automatique pour enchaîner rapidement différentes préparations
• Formation du personnel : Assurez-vous que l'équipe soit bien formée aux fonctionnalités de l'équipement
Conseils d'expert pour maximiser l'efficacité en cuisine :
• Utilisez la capacité de 200 litres pour la préparation de bases (sauces, soupes) en grandes quantités
• Profitez du chauffage à vapeur indirecte pour des cuissons lentes et des mijotages de qualité
• Optimisez l'utilisation de la vidange automatique pour accélérer les changements de production et le nettoyage
• Implémentez un système de production continue en utilisant la fonction de basculement à niveau constant
Comparaison avec les modèles inférieurs :
• Offre une capacité plus importante que les modèles de 100L ou 150L, adaptée aux besoins de production à grande échelle
• Le système de vidange automatique représente un avantage considérable pour la production en série
• Idéale pour les établissements cherchant à augmenter leur capacité de production tout en maintenant une qualité constante
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