Marmite Basculante 200L à Vidange Automatique et Chauffage Électrique Indirect FABEN PTBL.IE-200 : Efficacité et Précision pour la Cuisine Professionnelle
La marmite basculante FABEN PTBL.IE-200 représente une solution de cuisson avancée pour les cuisines professionnelles de taille moyenne à grande. Avec sa capacité de 200 litres, son système de chauffage électrique indirect, et sa fonction de vidange automatique, cet équipement est conçu pour répondre aux exigences des restaurants d'entreprise, des hôtels, des traiteurs événementiels et des cuisines centrales de taille intermédiaire. Alliant performance, précision et automatisation, cette marmite offre une solution efficace pour optimiser les processus de cuisson tout en garantissant une qualité constante pour des productions importantes.
Caractéristiques techniques principales :
• Référence : PTBL.IE-200
• Capacité : 200 litres
• Dimensions (L x P x H) : 1674 x 1450 x 1140 mm
• Puissance totale : 24,75 kW
• Alimentation électrique : 400V 3N 50Hz
• Type de chauffage : Électrique indirect
• Fonction : Basculante avec vidange automatique et entraînement hydraulique à niveau constant
Conception robuste et ergonomie avancée :
• Cuve de cuisson en acier inoxydable, garantissant durabilité et hygiène optimale
• Cadre en acier inoxydable assurant stabilité et résistance à la corrosion
• Système de chauffage à coupure automatique en cas d'inclinaison pour une sécurité maximale
• Isolation thermique par fibre céramique haute densité 64/128, optimisant l'efficacité énergétique
• Design ergonomique avec vidange automatique facilitant les opérations et réduisant les risques
Performance et efficacité énergétique :
• Puissance de 24,75 kW permettant des montées en température rapides et un contrôle précis
• Système de chauffage électrique indirect offrant une distribution uniforme de la chaleur
• Contrôle précis de la température pour des résultats de cuisson constants et de haute qualité
• Basculement automatique à niveau constant avec entraînement hydraulique pour une manipulation sûre et efficace
• Système de vidange automatique optimisant le processus de nettoyage et de changement de production
Avantages uniques du modèle PTBL.IE-200 :
Capacité adaptée : 200 litres convenant aux besoins des cuisines professionnelles de taille moyenne à grande
Vidange automatique : Facilite les opérations de nettoyage et de changement de production
Chauffage indirect électrique : Idéal pour les préparations délicates et les cuissons lentes
Sécurité renforcée : Système de coupure automatique du chauffage et basculement à niveau constant
Ergonomie avancée : Automatisation des processus réduisant la charge de travail et les risques pour le personnel
Guide d'utilisation pour une production culinaire optimisée (H2) :
• Planification efficace : Optimisez l'utilisation de la marmite pour diverses préparations en quantités importantes
• Gestion thermique avancée : Exploitez le chauffage indirect pour des cuissons précises et uniformes
• Production en série : Utilisez la vidange automatique pour enchaîner rapidement différentes préparations
• Formation du personnel : Assurez-vous que l'équipe maîtrise les fonctionnalités de l'équipement pour une utilisation optimale
Conseils d'expert pour maximiser l'efficacité :
• Exploitez la capacité de 200 litres pour la préparation de bases (sauces, soupes) en quantités optimales
• Tirez parti du chauffage indirect pour des cuissons lentes et des mijotages de qualité
• Optimisez l'utilisation de la vidange automatique pour accélérer les changements de production et le nettoyage
• Implémentez un système de production continue en utilisant la fonction de basculement à niveau constant
Comparaison avec les modèles supérieurs et inférieurs :
• Offre un excellent équilibre entre capacité et encombrement, adaptée aux cuisines de taille moyenne à grande
• Le système de vidange automatique représente un avantage significatif par rapport aux modèles de base
• Idéale pour les établissements cherchant à augmenter leur capacité de production sans passer à des modèles industriels massifs
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