Marmite Basculante Avec Mélangeur 300L Vapeur Indirecte FABEN PTBS.V-300
La marmite basculante FABEN PTBS.V-300 est une solution professionnelle haut de gamme, offrant une généreuse capacité de 300 litres, un système de chauffage à vapeur indirecte éco-efficient et un mélangeur intégré à vitesse réglable. Idéale pour les grandes cuisines collectives et les unités de production alimentaire, elle combine performance énergétique, précision de cuisson et productivité élevée pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration collective et de l'industrie agroalimentaire.
Caractéristiques principales :
• Référence : PTBS.V-300
• Dimensions : 1874 x 1650 x 1140 mm (LxPxH)
• Capacité : 300 litres
• Puissance électrique totale : 0,75 kW
• Type de chauffage : Vapeur indirecte
• Mélangeur à vitesse réglable intégré
• Basculement automatique à niveau constant hydraulique
Construction robuste pour usage professionnel intensif :
Cuve de cuisson en acier inoxydable de qualité supérieure, garantissant durabilité exceptionnelle et hygiène optimale pour les productions à grande échelle
Cadre en acier inoxydable renforcé assurant stabilité maximale et résistance à la corrosion dans les environnements de cuisine les plus exigeants
Système de chauffage à vapeur indirecte haute performance :
Chauffage par vapeur indirecte pour une distribution parfaitement uniforme de la chaleur et une cuisson précise des grands volumes
Consommation électrique réduite de 0,75 kW pour les composants électriques, l'énergie principale provenant de la vapeur
Système de coupure automatique du chauffage en cas d'inclinaison pour une sécurité maximale, crucial pour la manipulation de volumes importants
Isolation thermique de qualité professionnelle :
Isolation assurée par fibre céramique haute densité 64/128
Maintien efficace de la température et optimisation de la consommation énergétique malgré le volume important
Mélangeur professionnel haute capacité :
Vitesse réglable pour s'adapter à une vaste gamme de préparations, des plus délicates aux plus denses
Assure une homogénéité parfaite des mélanges et prévient les brûlures au fond de la cuve, essentiel pour les productions à grande échelle
Basculement automatique à niveau constant haute performance :
Système d'entraînement hydraulique robuste pour un basculement en douceur et parfaitement contrôlé, même à pleine charge de 300 litres
Maintien du niveau constant pendant le basculement, idéal pour les transferts précis de grandes quantités
Alimentation électrique professionnelle :
400V 3N 50Hz, adaptée aux standards des grandes cuisines collectives et des unités de production alimentaire
Design ergonomique pour utilisation intensive :
Hauteur de 1140 mm offrant un accès optimal malgré la grande capacité
Dimensions (1874 x 1650 mm) adaptées aux espaces de production de grande envergure
Avantages clés pour les professionnels :
• Capacité élevée : 300 litres idéaux pour la production à grande échelle
• Efficacité énergétique exceptionnelle : système de chauffage à vapeur indirecte optimisant la consommation d'énergie
• Polyvalence inégalée : adaptée à une vaste gamme de préparations grâce au mélangeur intégré haute performance
• Précision de cuisson professionnelle : distribution uniforme de la chaleur et mélange homogène même pour les grandes quantités
• Sécurité renforcée : coupure automatique du chauffage lors du basculement, cruciale pour les volumes importants
• Facilité d'utilisation : basculement automatique à niveau constant et mélangeur réglable adaptés aux productions à grande échelle
• Durabilité exceptionnelle : construction en acier inoxydable résistant à l'usage intensif des environnements de cuisine professionnelle
• Nettoyage simplifié : basculement facilitant l'accès à toutes les parties de la cuve de grande capacité
Applications idéales :
- Grandes cuisines centrales
- Restaurants d'entreprise de grande taille
- Traiteurs événementiels haut volume
- Grands hôtels et centres de congrès
- Unités de production alimentaire industrielle
- Grands établissements de santé et maisons de retraite
- Bases militaires et grandes institutions gouvernementales
Avantages spécifiques du système à vapeur indirecte :
• Économie d'énergie significative : utilisation hautement efficace de la vapeur comme source de chaleur principale
• Contrôle précis de la température : la vapeur permet une régulation fine et rapide, cruciale pour les grands volumes
• Réduction des risques de brûlure des aliments : chauffage doux et uniforme, idéal pour les préparations délicates en grande quantité
• Compatibilité parfaite avec les systèmes de vapeur centralisés des grandes cuisines professionnelles
• Maintenance simplifiée : moins de composants électriques complexes, réduisant les temps d'arrêt potentiels