Marmite Basculante Avec Mélangeur 200L Vapeur Indirecte FABEN PTBS.V-200
La marmite basculante FABEN PTBS.V-200 est une solution professionnelle de haute performance, offrant une capacité de 200 litres, un système de chauffage à vapeur indirecte économe en énergie et un mélangeur intégré à vitesse réglable. Conçue pour les cuisines collectives et les unités de production alimentaire de taille moyenne à grande, elle allie efficacité énergétique, précision de cuisson et productivité pour répondre aux exigences élevées du secteur de la restauration collective et de l'industrie alimentaire.
Caractéristiques principales :
• Référence : PTBS.V-200
• Dimensions : 1674 x 1450 x 1140 mm (LxPxH)
• Capacité : 200 litres
• Puissance électrique totale : 0,75 kW
• Type de chauffage : Vapeur indirecte
• Mélangeur à vitesse réglable intégré
• Basculement automatique à niveau constant hydraulique
Construction robuste pour usage professionnel intense :
Cuve de cuisson en acier inoxydable garantissant durabilité et hygiène optimale pour les productions à grande échelle
Cadre en acier inoxydable assurant stabilité et résistance à la corrosion même en conditions d'utilisation intensive
Système de chauffage à vapeur indirecte haute efficacité :
Chauffage par vapeur indirecte pour une distribution uniforme de la chaleur et une cuisson précise des grands volumes
Faible consommation électrique de 0,75 kW pour les composants électriques, la majorité de l'énergie provenant de la vapeur
Système de coupure automatique du chauffage en cas d'inclinaison pour une sécurité maximale
Isolation thermique avancée :
Isolation assurée par fibre céramique haute densité 64/128
Maintien efficace de la température et optimisation de la consommation énergétique
Mélangeur professionnel intégré :
Vitesse réglable pour s'adapter à une large gamme de préparations
Assure une homogénéité parfaite des mélanges et prévient les brûlures au fond de la cuve
Basculement automatique à niveau constant robuste :
Système d'entraînement hydraulique pour un basculement en douceur et contrôlé, même à pleine charge
Maintien du niveau constant pendant le basculement, idéal pour les transferts précis de grandes quantités
Alimentation électrique professionnelle :
400V 3N 50Hz, adaptée aux standards des cuisines professionnelles et des unités de production alimentaire
Design ergonomique pour utilisation intensive :
Hauteur de 1140 mm offrant un accès optimal
Dimensions (1674 x 1450 mm) adaptées aux espaces de production de taille moyenne à grande
Avantages clés pour les professionnels :
• Capacité optimale : 200 litres idéaux pour la production à moyenne et grande échelle
• Efficacité énergétique exceptionnelle : système de chauffage à vapeur indirecte optimisant la consommation d'énergie
• Polyvalence : adaptée à une vaste gamme de préparations grâce au mélangeur intégré
• Précision de cuisson : distribution uniforme de la chaleur et mélange homogène
• Sécurité renforcée : coupure automatique du chauffage lors du basculement
• Facilité d'utilisation : basculement automatique à niveau constant et mélangeur réglable
• Durabilité supérieure : construction en acier inoxydable résistant à l'usage intensif
• Nettoyage simplifié : basculement facilitant l'accès à toutes les parties de la cuve
Applications idéales :
- Cuisines centrales de taille moyenne à grande
- Restaurants d'entreprise et cantines universitaires
- Traiteurs événementiels
- Hôtels et centres de congrès
- Unités de production alimentaire
- Établissements de santé et maisons de retraite
- Bases militaires et installations gouvernementales
Avantages spécifiques du système à vapeur indirecte :
• Économie d'énergie : utilisation efficace de la vapeur comme source de chaleur principale
• Contrôle précis de la température : la vapeur permet une régulation fine et rapide
• Réduction des risques de brûlure des aliments : chauffage doux et uniforme
• Compatibilité avec les systèmes de vapeur centralisés des grandes cuisines
• Maintenance simplifiée : moins de composants électriques complexes